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派是新西兰国民美食，平价、口味多、份量足，在新西兰各大店舖轻易就能找到它的身影
。而身处新西兰南岛中央的Fairlie小镇，这间Fairlie Bakehouse费尔利烘培店，不仅是
当地人的名店，更吸引许多观光客为了他们家的派而特地停留。
Fairlie Bakehouse位置
位于新西兰南岛中央Fairlie小镇上的一间烘焙坊，而不论是走79号或8号公路，Fairlie
都是往来基督城与Lake Tekapo之间的必经之地。因此在旅游路线规划上，只要来往这两
地之间，Fairlie Bakehouse都是相当容易安排且值得停留的短暂休憩点。
餐厅内部空间
自2008开店至今的Fairlie Bakehouse，已是新西兰当地家喻户晓的烘培店，其知名度同样
在旅游圈广为流传，而逐渐成为许多观光客的口袋名单。正因名声远播生意兴隆，店铺从
原本仅有一间小小的店面，在2016年扩建至如今的规模。
室内及室外皆有相当充足宽敞的用餐空间，且因重新整修设计过，整体环境相当明亮舒适
。初次到访适逢夏季正是新西兰旅游旺季期间，人潮如织排队的画面天天上演，还好派、
面包和甜点都是事先烤好制作完成，人龙消化的速度还算快。
Fairlie Bakehouse的派
妈妈吃素选择了素食派，而我想尝试鹿肉口味，最后一个则让表弟选了牛排口味。另外还
点了摩卡和Flat White（纽澳的经典咖啡）。
鹿肉派的剖面图来一张。我喜欢鹿肉？其实还好，但是自从第一次在皇后镇相当知名的汉
堡店Fergburger，尝鲜了鹿肉汉堡后，鹿肉便给了我超好的印象，因而让我对新西兰的鹿
肉口味产生兴趣。 鹿肉肉质嫩口带汁，没有让人惧怕的腥骚味反而是微微的肉香，再搭配
酸甜蔓越莓酱的独特风味更增添层次。扎扎实实的内馅，与外层酥脆的香酥派皮，美味又
极富饱足感。
素食的馅料是将花椰菜、南瓜、马铃薯等馅料切成丁；牛排则是切成适口的大小，塞好塞
满在派壳内。另外咖啡也相当让我意外，Fairlie Bakehouse以派出名，派好吃不意外，但
我没想到连咖啡也颇具水准，咖啡香浓顺口，不论是摩卡跟Flat white的表现都相当出色
。
用餐心得
新西兰国民美食派，是我认为到新西兰值得一尝的美食，不单单只是因为经典，再加上它
的CP值够高，一个派即可抵一餐，以新西兰的消费水平来说相当划算。
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