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品尝当地的食物是最了解一个国家最快的方法之一, 高加索的国家各有自己独特的饮食方式, 听我细细道来
(这是这趟旅行食物的亮点: 在纳卡吃到像极了韭菜盒子的Jengyalov)
同是突厥民族, 阿塞拜疆的饮食方式与土耳其人相似, 他们有许多的烧烤类的食物, 除了这些烧烤食物之外, 它们还有这种用葡萄叶包裹的米饭, 称为Dolma, 这其实与许多地中海国家的食物相似,
来到阿塞拜疆, 当然要尝试他们的啤酒Xirdalan!
离开阿塞拜疆, 我来到了第二个国家乔治亚, 乔治亚有许多非常有特色的食物, 首先是这个乔治亚套有的饺子 Kimkali,
与其称他为饺子, 还不如说他像是大型的小笼汤包, 因为内线含有大量的汤汁, 食用时得特别注意, 小口咬出, 一口喝下汤之后再大口吃肉及饺子
另外乔治亚人也会用豆尼或是马铃薯制作他们自己style的Pizza. 称为khachapuri
在乔治亚, 我也尝试了许多特别的食物, 像是它们的汤类,
或是下面这道菜, 猜得出是什么吗? 是的, 他是炖牛脑
和我一起品味这个炖牛脑的背包客, 是来自英国的威尔先生, 到现在我们还时常在联络呢
乔治亚的葡萄酒十分有名, 不同于欧洲的葡萄酒将葡萄皮去除再将果汁发酵, 乔治亚的葡萄酒使用最古老的方法, 将皮连果实一起发酵, 因此常起来的味道非常不同, 这让乔治亚人非常骄傲他们的葡萄酒的生产, 他们常说他们可是全世界最早生产葡萄酒的国家呢
从乔治亚来到亚美尼亚, 亚美尼亚的食物又和乔治亚不同, 西亚美尼亚因为与土耳其接近, 或是被土耳其人统治, 它们的食物与土耳其食物很像, 像我今天点的这道菜就是称为羊肝Khabab,
当然要搭配亚美尼亚的啤酒囉
东亚美尼亚与西亚梅尼亚的食物就完全不同, 东亚美尼亚比如说是纳卡共和国, 在那里的食物我最喜欢的就是这道Jungyalov, 像极了台湾的韭菜盒子
另外利用韭菜, 它们也制作了寒酸奶的汤品, 称为Spas
另一种汤品是加入了许多不同动物的肉类, 混再一起炖煮, 称为Solyanka
不论是阿塞拜疆, 乔治亚, 或是亚美尼亚, 不同的国家有它们独特的食物, 旅行认识文化的同时, 也别忘了品尝美食喔