※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1U0q2FH6 ]
作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方，d) 看板: Japan_Travel
标题: [心得] 札幌当地高人气松饼咖啡店CAFE BLUE
时间: Wed Dec 25 18:57:16 2019
部落格图文好读版:https://maruplayplay.pse.is/J3DGH
店 名：Cafe blue
地 址：北海道札幌市中央区南19条西16丁目9-12
营业时间：AM09:00~PM07:00 (最后点餐时间PM06:00)
休 日：年中无休
推荐食物：煎饼
最低消费：￥780
官 网：http://cafeblue.exblog.jp/
隐身于札幌藻岩山山麓下的咖啡厅Cafe blue，开业良久为当地高人气的知名餐厅，松饼
料理即为当家招牌料理。咖啡厅不仅提供甜点亦有正餐可选择，且是一间亲子友善餐厅，
我和家人们都很喜欢。
已经咖啡上瘾的我，藉著旅游的机会喝遍各地咖啡，默默成了我旅程中不可或缺的行程。
还记得初次的北海道滑雪行，同样落脚在札幌，觅得了一间藏身于貍小路附近以北海道各
地牛奶为特色的质感咖啡店Baristart Coffee。这回扶老携幼再度落脚札幌，希望也能有
不错的发现。
考量行程的流畅、两老和姪子的口味还有我的喜好，希望能觅得一间在早上9-10点左右营
业，并贩售类似早午餐性质可内用，且好停车的咖啡厅。困难吗？我的答案是：的确不容
易。搜寻结果显示，多半咖啡厅营业时间几乎于11点过后，且餐点多以甜点蛋糕搭配咖啡
为主。
好不容易，找到了这一间偏离市区，位于藻岩山山麓下的咖啡厅Cafe blue。
地点完美且餐厅带停车位，偏离市区车流量少，让会开车停车技术却趋近于零的我如释重
负。餐厅的招牌为松饼，且松饼形式是我从未见过，新鲜度满分。再者餐厅的评价相当不
错，在我所设定的其他条件皆有达到的情况下，无庸置疑就是它了！
Cafe blue外观无完整室内照
咖啡厅座落于宁静的住宅区巷弄之中，为老屋翻新独栋双层木造建筑。一扇漆上抹茶绿的
大门正在欢迎着我们。
餐厅从里到外散发著浓列的怀旧乡村风。
我们坐在一楼以玻璃搭建的空间，玻璃屋顶落地窗让阳光直射室内。刚好这天为晴天，让
我们拥有超级舒服的氛围。
亲子友善
这天四岁姪子满心期待到国营泷野铃兰丘陵公园玩耍，当我们抵达进入餐厅并入座后，姪
子说的第一句话是：“妈妈，这里一点都不好玩啊？”听得阿姨我脸都垮掉了…
在妹妹安抚的过程中，我环顾著餐厅浏览四周环境，意外发现了救兵！餐厅的一角有一书
柜，里头摆放了许多童书和许多对付小孩的利器，赶紧搬出它们成功让姪子转移注意力屁
股可以坐久一点。
利器一：童书，特别选一本满是各式各样造型的车子绘本。
利器二：积木。
利器三：图画纸和色笔。
对于餐厅亲子友善程度起先并不知情，而是当天抵达餐厅后才有的明显感受。从最初带位
询问需不需要儿童椅，并主动提供儿童专用餐具；再到发现提供许多打发小童的工具；最
后是陆续进入餐厅的当地人不少都是带着小孩来的。经由以上观察加上人母认可，亲子友
善餐厅打勾勾。
Cafe blue餐点
各餐点供餐时间不同，早餐餐食为AM9:00~AM11:00；午餐餐食AM11:00后；甜点AM10:00后
。
家人们胃口偏小，决定点三份餐分食，刚好当下时间也到了10点，所以我们共点了两份早
餐套餐附饮料，饮料可选美式咖啡、红茶、橙汁、苹果汁或牛奶。还有一份甜食松饼，和
单点饮品。
餐点豪华摆满桌。
蓝莓乳酪松饼￥1380 / 班尼迪克蛋煎饼套餐 附汤和饮品￥1380 / 太阳蛋热狗煎饼餐附
枫糖酱 ￥780（价格仅供参考，敬请以店家菜单为主。）
加点的伯爵红茶附鲜奶。
由于家人一致选择美式咖啡，就是不想跟大家一样的我选了红茶。咦？不是来喝咖啡的吗
我？就让每天也有喝咖啡习惯的家人们来替我发声吧！美式咖啡的香浓度皆有达到家人的
标准，比起饭店提供的滤挂咖啡口味上好非常多，还算不错。至于红茶就是红茶XDDD
我们所点的每份餐都有共同元素，松饼！
第一次尝到日本松饼的厉害是幸福的松饼，自此打开我对日本松饼的高度好感。这回相中
Cafe blue其中一个因素便是，他们家与众不同的松饼。他们家的松饼有两种选择，一种
是一般常见以机器烘烤的格子状Waffle饼；另一种则是类似以平底锅煎煮的煎饼。可依个
人喜好挑选松饼样式，此外松饼的餐点丰富多样，从经典口味到时令限定和咸食餐点，想
当正餐亦或是点心都不是问题。
松饼是Cafe blue的招牌。
我们都选择了煎饼的相关料理。鹅黄色的薄煎饼直径约为10公分圆形大小，高度适中。表
面微酥脆，内里柔软口感类似海绵蛋糕些许湿润，却又没海绵蛋糕那般蓬松，微微带着蛋
香的面团口味不错。虽然吃到嘴里，未像第一次吃到幸福松饼那般惊艳，但整体表现还是
很不错的。喜欢他们家的摆盘呈现，令人食指大动。
刚好选到招牌口味蓝莓松饼。
蓝莓松饼底下堆叠了三块煎饼，接着是巨大的鲜奶油林上蓝莓果酱，其中还有香草冰淇淋
藏于鲜奶油之中，最后在盘子周围挤上四球特制乳酪起士。
我们一家人非鲜奶油爱好者，对鲜奶油极为挑惕，大多吃甜点遇到鲜奶油，多半是刮掉处
理。所以当蓝莓松饼上桌，看到这浮夸的鲜奶油不免让大家倒抽一口气。然而他们家的鲜
奶油不过甜口感绵密滑顺，吃到嘴里瞬间化开完全不腻口，搭配富满蓝莓果实的酸甜酸甜
蓝莓酱与煎饼一块入口，非常好吃。此外还有冰淇淋的点缀，最后是咸香浓郁的乳酪起士
，替整道甜点带到不同境界。这一道多层次的蓝莓松饼我给予高度评价。
食材选用及料理方式别出心裁。
看似简单却不简单的早餐套餐，有综合生菜、火烤蕃茄片、班尼迪克蛋佐荷兰酱、西班牙
生火腿片以及藏在最底层的煎饼，附上番茄洋葱清汤。
班尼迪克蛋上面撒满起士丝搭配荷兰酱生火腿片和煎饼一同享用，在每个元素都到位的情
况下，很难不好吃。不过特别要提的是那西班牙生火腿片，很少在早午餐店或是咖啡厅看
到生火腿片，大部分是培根抑或是制式的火腿片，口味上就是想像得到的那种。而这里的
西班牙生火腿片却是让我感到惊艳的存在，原汁原味的咸香在我的嘴里环绕，每一口都让
我回味无穷，西班牙生火腿片原来这么好吃！
Cafe blue给了我新发现和味觉飨宴。
Cafe blue还有提供其他正餐，像是饭食和意大利面，看起来相当可口非常吸引我。要不
是为了配合行程，我会想把Cafe blue规划在午餐的部分，只不过Cafe blue生意相当好且
不接受订位，11点过后至午后4点都是餐厅的用餐高峰时段。我们当天造访为平日，10点
过后客人陆续鱼贯而入，不一会儿的时间一楼即满座，且多以当地人为主，确实能感受到
餐厅的高人气。
没想到日本人这么会玩松饼，可以将松饼变化出不同形式，又可以料理得非常精致好吃，
不禁令人佩服。这一顿早餐家人们都非常满意，若是松饼控的你或者亲子旅游的朋友，都
推荐到Cafe blue尝鲜喔！
Cafe blue开业相当久。
经查询才发现Cafe blue早在2011就已深耕札幌直至今日，且团队陆续扩张中。于今年九
月新开设分店CafeBlue Sitatte Sapporo，座落于札幌市区大通站的Sitatte商业中心内
。身在市区就近也可以品尝Cafe blue的料理。
还有位于Cafe blue餐厅正对面，贩售义式冰淇淋的Gelateria WHITE为Cafe blue的姊妹
店。我们按捺不住好奇之情，在享用完早餐后便立刻到对面续摊冰淇淋。然后紧邻在
Gelateria WHITE旁，还有间Blue tulip家饰店，貌似也是姊妹店之一呢！
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