网志版
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Boudin Bakery于1849年在旧金山开业，已有百年余历史
在加州拥有多间分店，非常受欢迎
其中以招牌酸面包填入蛤蛎巧达浓汤Clam Chowder的“Soup in a bread bowl”最为出名
渔人码头有两间Boudin Bakery分店，其中一间是大型旗舰店
可以看到现场烘焙面包的展示流程
这趟来到39号码头走跳，看完海狮，刚好能就近来上一碗经典的Soup in a bread bowl
Boudin Bakery & Cafe
Pier 39, Pier 39, Space 5-Q, San Francisco, CA 94133
营业时间：9：00～20：00
官网：https://boudinbakery.com/home/
39号码头的Boudin Bakery & Cafe就开在一进入码头商场的地方
红色经典字，搭配39号码头的乡村风装潢，看起来朴实又舒服
造访当时正逢假日午后，排队人潮从店里满出来，也太夸张啦
菜单，Boudin Bakery除了面包汤以外，还有三明治、披萨、沙拉等轻食
由于造访日期是有点久前了，价格后来可能有所调整，仅供参考
几乎每桌必点的，就是在面包碗内装入浓汤的Soup in a bread bowl啦
店内常态供应的汤品有三种，蛤蛎巧达、番茄和牛肉三种，最受欢迎的是蛤蛎巧达
另外还有几款特定日期供应的汤品，可以参考官网
https://boudinbakery.com/menu/soups-chilis/
Boudin Bakery既然是以烘焙坊起家，店内自然也有贩售面包
这里的面包大多走的是质朴路线，其中也有可爱的乌龟造型
经典的蛤蛎巧达汤还做成了罐头贩售，再外带个酸面包回家做成面包碗
在家也能享受Boudin Bakery的经典面包汤
点餐付款后，再到取餐柜台等候餐点
Soup in a bread bowl / Clam Chowder 价格约落在十美金上下
圆形的酸面包挖出一块，制作成面包碗，里面装着满满的蛤蛎巧达汤
刚拿到时浓汤冒着热气，香气四溢
先来吃一口招牌酸面包，还真的不是普通的酸
使用天然酵母发酵而成的酸面包，其中的酸并非来自醋或其他，而是酵母自然发酵产生
面包本身口感很扎实，外层烤得酥酥的，嚼起来香气很足，酸度倒是不高
内里的面包才是酸的让人印象深刻，酸而不呛
沾著奶香浓郁的浓汤，酸面包的酸反而能中和浓汤的厚重，两者搭配起来意外的耐吃
蛤蛎巧达汤用料很实在，虽然不如酸面包让人印象那么深刻，但两者搭起来还是不错
而且这一份的份量真的相当大，把汤喝完，吃完切出来的面包，差不多就饱了
一个人要吃完整份会很撑，两个人分食一份比较刚好啦
在渔人码头的Boudin Bakery旗舰店
看到面包店可以开这么大一间，就知道它的魅力有多强了吧
来到渔人码头时，别忘了来尝尝传说的酸面包唷～