※ [本文转录自 Food 看板 #1TXFTERL ]
作者: annbrosia (annbrosia) 看板: Food
标题: [食记] 土耳其孔亚 Konya Lokmanahe 土耳其料理
时间: Fri Sep 20 23:59:07 2019
网志图文版
https://anglesparkling.pixnet.net/blog/post/216554367
餐厅名称：Lokmahane
消费时间：2019/7
结束梅夫拉纳博物馆的参观, 已经下午四点多了, 中午只吃了饭店 Buffet 的三明治,
决定早点吃晚餐, 利用Google Maps 找到附近评价很高的土耳其料理餐厅,
决定一路慢慢晃过去, 好好体会一下这座号称全土耳其最保守的城市.
往餐厅的路上, 可以看到很多水烟店.
一转进这条街, 餐厅就在前方, 乍一看到石头路面高高低低, 感觉有点破败,
会觉得在这里会有好餐厅吗？ 应该是当地小吃家庭料理餐厅吧!
没想到餐厅出乎意料的大, 有两层楼, 也许是时间还早, 五点多抵达, 约六点半离开,
整间店只有我们这一组客人, 后来查了一下餐厅资讯,
发现有台湾的旅行团会来这间餐厅用餐.
而这条街, 在太阳下山后, 桌椅摆出来, 转变成人声鼎沸的水烟街,
稍晚看完著名的旋转舞之后, 我们又走回这条街, 在街道的另外一端体验抽水烟,
真是个欢乐的体验.
一入门看到很多五颜六色,各式各样的醃制泡菜.
最先上桌的面包, 可以剥开夹馅料一起吃. 坐下来要点餐却没有送上菜单,
只有老板前来推荐菜肴, 老板也只会说几个关键字, 我们只说 "Yes!" 或 " No!"就好了
我们猜想是因为都是当地人来用餐, 所以没有英文菜单,
以下这些菜色完全是靠老板的推荐。
葡萄叶包肉馅 (沾优格）
老板教我们沾优格食用, 叶子吃起来没有粗粗的纤维,
馅料应该包有小米, 吃起来有点颗粒感.
土耳其青菜 我们当然不知道是什么青菜, 只是我们不想吃生菜沙拉,
很想要吃炒青菜（Fried vegetable) , 就上来了这一盘, 哈！
红椒炖鸡肉 很保险的一道菜, 非常合我们的胃口,
这间餐厅的料理对我们来说不会过咸, 可以夹在面包里食用.
慢炖小羊肉 让我印象最深刻的菜肴, 羊肉浸泡牛奶后再慢炖(也有可能是羊奶,
我吃不出来), 下面垫著泡过牛奶的面包, 一口小羔羊肉, 一口面包, 非常的饱嘴,
小羊肉吃进嘴里极为软嫩, 一抿就化, 刚入口我以为是牛肉,
咀嚼入喉后,~有一丝丝羊肉独特的羶味跑出来 .
孔亚代表菜肴 Pide 土耳其式披萨, 老板教我们要两边折起来吃.
蕃茄汤 -基本上, 土耳其的汤品就三种基本选择 - 蕃茄, 豆子( Lentil) 或蘑菇.
Ayran -土耳其优酪乳, 店家自制.
后方小盘是优挌, 供葡萄叶肉卷沾食,
免费招待的土耳其红茶
我们从孔亚最便宜的一杯二里拉一直喝到伊斯坦堡的六里拉,价差三倍.
这是我们在孔亚的第一餐, 也是刚到土耳其的第一餐,
都没有看到价格就点下去好像有点冒险,
可是看完帐单金额四人均分, 包含饮料, 每人不到20里拉,
终于体验到孔亚何谓"令人发指的便宜" 的物价.
Amazing Turkey!