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会安竹篮船也称簸箕船，船身外型像是碗公一样，是越南中部的传统捕鱼船
现在发展成会安当地的观光特色体验
来到会安，很多人都会特地到迦南岛体验越南竹篮船
我们这趟参加会安篮子船搭配有机美食烹饪课的半日游
行程非常有趣，比我们原本想像的好玩太多～
除了篮子船很有特色外，越南烹饪课更是让我们煮出兴趣了
很推荐大家来到会安，试试看篮子船与越南烹饪课的特色半日游
我一向是能先买好的行程就先买好，到当地后直接参团很方便
我在KLOOK上找到会安篮子船搭配有机美食烹饪课的半日游
这个会安行程卖得特别好，看了评价大家都很推荐，就直接下订啦～
下订时填写接送地点，烹饪教室的人就会准时到饭店接送
我们这天参加的是下午的团，中午12：45左右开始接送
参加的团员都集合到会安市场附近后，烹饪老师将参加者分成小团
我们这团是八人一团，一人发一个菜篮就带着我们去市场采买食材
这里买蔬菜、那边买肉、还要买水果跟牛骨等，一边采购时，老师也会停下讲解食材
像是越南菜中常见的香菜跟罗勒，老师就抓了一把放到大家手上，让大家闻闻味道
越南的市场气味很复杂，跟台湾以前的传统市场差不多
下午传统市场很多摊贩都休息，人潮也比较少，我们一摊摊找食材，还是买好买满啦
离开市场后，我们来到河畔搭船前往海边方向～
小船沿着河岸一路往海边奔驰
虽然天气很热，但坐在船上微风吹来蛮舒服的，坐着坐着都差点打起瞌睡
船行约半小时后，远远的看到篮子船！
出海口附近有一大片棕榈林，眼前出现好多篮子船～
本来以为篮子船是慢慢划很悠哉的那种，没想到超级HIGH的
很多小船围在一起大放韩国流行歌，船夫超卖力跳舞，仿佛置身演唱会会场
还有船夫将篮子船原地打转，像是咖啡杯一样转来转去
把坐在船里的韩国阿珠妈们逗得笑嗨嗨
没想到搭个篮子船原来这么动感刺激XD
我们分批移动到不同的篮子船上，戴上斗笠遮阳，准备出发
因为太阳很晒，篮子船上还准备了遮阳伞，很贴心
一上船，船夫阿嬷在我们的手上戴上可爱的草编装饰，有花跟蚱蜢，手好巧啊
篮子船沿着棕榈树围绕的河道慢慢划著
沿途船夫还停下来，递给我们用筷子做的小钓竿，让我们钓河蟹玩
我们钓到好几只，挺有趣呢
如果想自己划看看篮子船，船上有准备船桨让你自己划，我们做粗工的当然也划了一下
年轻船夫会在划船时故意改变重心，让船摇来摇去很刺激
我们这团走的是平稳路线，不玩这套，篮子船大约划了15分钟左右就上岸了
想要体验时间比较长跟刺激版的篮子船，或许可以参加专门玩篮子船的行程
篮子船靠岸后，来到搭建在水上的烹饪教室，准备开工啦
一开始老师先教我们怎么炖越南河粉的高汤
越南河粉的高汤会用到四种香料，红葱头、八角、姜跟肉桂
香料使用前要先在火上烤过，红葱头跟姜烤过后去掉外皮捣碎，才能放到锅中一起炖煮
锅里放入牛骨、葱段跟萝卜，还有刚刚烤过的材料们，盖起锅盖慢慢炖汤
做完高汤准备后，老师带着我们进行稻谷加工，体验传统的舂米流程
先用传统的石臼反复捣碎稻谷，再把稻谷放到竹筛上慢慢筛出白米
从前的农夫就是这样舂出白米的
接着把米放到石磨中，转啊转啊转出新鲜的米浆
然后来到下一站，在锅中装水，盖上一层纱布后，把新鲜米浆倒在上面推开
盖上盖子蒸十秒钟，晶莹剔透的河粉就出笼了！
从舂米开始，以传统工法做出一张越南河粉的粉皮比想像中辛苦很多啊～
幸好现在用买的很轻松
体验完河粉制作，接下来小厨师们准备上工
来上烹饪课最棒的就是所有材料都有人帮你准备好了
跟着老师示范操作就好，简单又好玩
烹饪课正式开始，一开始我们围在老师旁边，先看老师示范，再回到自己的桌上实作
实作过程中老师都会在旁边帮忙看着，也有人会帮忙收盘子倒饮料，做起来很轻松～
烹饪新手也能轻松上手
第一道是越南生春卷，春卷的灵魂是沾酱！
沾酱很重要 要用蒜末爆香后，加入花生酱、鱼露等一起煮
越南生春卷则是非常简单，糯米纸抹上水就会变成春卷皮，把材料卷起来就完成了
照着老师的手法一步一步来，大家都能做出超美的越南生春卷
重点是做完后马上就可以开吃，超赞的
第二道是越南的传统米饼，这道菜有趣又好吃！
面糊是用米浆制作的，加入少许咖哩粉让颜色更漂亮
面糊里加入虾子跟猪肉还有少许葱花
倒入平底锅慢慢煎，秘诀是要多用一点油，把边缘炸得酥脆金黄
煎好的米饼放在米纸上，放上蔬菜包起来沾酸甜酱，好吃极了 都想回台湾摆摊卖炸米饼了XD
第三道是海鲜炒面
将蔬菜炒出甜味后再放入面条拌炒
越南炒面跟台湾很像，加入鱼露调味就变成越南风了
吃到炒面时其实已经快饱了，上烹饪课有煮又有吃，很好很好XD
最后一道，已经炖了接近两小时的河粉高汤终于完成啦
越南河粉最重要的就是高汤，高汤煮好后，接下来就很简单了
简单烫一下河粉后，在高汤中川烫一下牛肉，撒上罗勒叶倒入高汤，大功告成
花了时间炖出的高汤超级清甜，香料的香气都融入高汤里了，喝起来很舒服
虽然已经很饱了，还是会把河粉通通吃光啊～好吃
烹饪课结束后，会拿到英文版的食谱跟烹饪用的长筷纪念品
上完烹饪课后，觉得可以回台湾开越南小吃店了，好好玩
这天下午不只玩到篮子船，还一连做了四道越南菜，完成很多事，成就感满满！
课程后，老师会安排车将大家送回会安市区的饭店，也能选择在会安古城下车
这趟安排了这个体验行程，我们都玩得很开心
来到越南，不妨也安排个越南料理的体验教室吧