※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1SuYeNw0 ]
作者: Furella (Furella) 看板: Japan_Travel
标题: [游记] 山梨-虹夕诺雅富士 鹿肉涮涮锅晚餐 星野
时间: Mon May 20 12:16:19 2019
图文网志版:
http://bitesize.tw/2017-03-yamanashi-hoshinoyafuji-shabushabu/
接下来这一周准备把星野富士的文章给结束掉，
出发前研究了可以吃的餐点，发现还不少种，
除了晚餐餐厅有两家可以享用以外，还有咖哩饭与春日鹿肉涮涮锅的选择，
也因为住的天数比较多一点，那就全部吃一轮吧！
这篇先分享某天的晚餐 – 房内享用的鹿肉涮涮锅。
约定好的时间，Staff 准时地把所有的工具与食材运来，
帮我们把户外的暖桌给打开，摆放好炉子、锅子、餐具与肉品，
并附上一张菜单，里头有详细的作法，有每一道从前菜、主菜到甜点的设置方法。
这晚我们搭配着住宿赠送的葡萄酒享用，菜单上罗列了这一餐的菜色，
从前菜鹿肉肉派、鹿肉涮涮锅佐三种沾酱与甜点香草冰淇淋黑糖黄莺粉麻糬，
都有详细的告诉旅客准备方法，接着就是开始有趣的 DIY 时间啦！
小时候露营的经验还不少，那个时代不像现在露营这样华丽，
大锅面或大锅粥就打发一餐，但与十来个爸妈好朋友家庭一同出游搭帐的兴奋感，
至今回想起来都还很幸福，体验到野外炊食的有趣之处就在那时候被建立起来的。
Staff 帮我们设置好的除了桌上的锅炉餐具外，利用户外的水泥墙，
也摆放好了乌龙面、可额外添加的高汤、三种沾酱、甜点所使用到的小锅、
麻糬黑糖与核果以及甜点盘等，另外还有冰淇淋拿来就预先冰在冷冻库中了。
接着就是今日的餐点，鹿肉汉堡排是装在玻璃罐中一整块，
我们一人一半的分食他，除了绞肉以外，还有心、肝等等内脏味道浓鲜，
这是我们第一次吃鹿肉，没有吃过还以为会有一些腥味，但完全没有，
几乎都是肉类鲜美的香气，配上附上的辣佐酱与酸甜的醃渍萝卜非常美味。
依照教学我们先煮了大量的蔬菜，让锅底充满蔬菜的香甜味，
牛蒡与红萝卜都削成非常薄的缎带状，也似乎已经稍微烫过，
所以可以缩短煮食的时间，加上大量蔬菜、大葱、根茎类、菇类的高汤，不甜都不行。
沾酱也有三种，三种的味道都非常好！
依序是以核桃及松子打成的核果酱、柑桔调味酱油以及茼蒿青酱，
三种都非常合我胃口，最令人惊艳也最少看到的大概是茼蒿青酱，
虽然说明书上是写着可以加一点到柑桔酱油中，
但直接吃也非常好吃，尤其配着涮肉片真是异常清爽。
肉片都切得很薄、且不若其他种类的肉片那么大片，
鹿肉初体验真是给了我们非常好的经验。
鹿肉的口感比牛肉、猪肉都还要嫩，有一部位带着略略的脆感，
有股特殊的香气，但绝不是腥味，味道可能要亲身吃过之后才能够体会吧！
煮完蔬菜、涮完肉片以后，最后是主食类，
平常的火锅有人会习惯煮杂炊，这里则是煮乌龙面配高汤。
最后则是甜点，依照说明书的安排，把糖水跟麻糬一起放在另外附的小锅子中煮软，
捞出来后放在盘子上加上冰淇淋、撒上黄莺粉、核果；
再淋上剩下的黑糖，就是 DIY 好吃又好玩的甜点。
两人边吃边聊天，边像扮家家酒的吃完这一餐，
慢慢吃也吃了两个多小时，再打电话请 Staff 来收拾，
看看书一起洗个澡然后一起入眠。
喜欢度假时缓慢地品尝食物，看着窗外的景色因日光变化，
悠闲的度过一年之中难得静下心来的时刻，洗涤掉几个月来工作上冲锋陷阵的辛劳。
在星野富士的每一餐，都让我们满足感充沛，电力充满呀！