※ [本文转录自 Hong_Kong 看板 #1SswA4Bb ]
作者: Furella (Furella) 看板: Hong_Kong
标题: [游记] 湾仔 PiCi 手工意大利面 慢炖牛肉酱
时间: Wed May 15 13:24:15 2019
图文网志版:
http://bitesize.tw/2019-hongkong-pici/
http://img.bitesize.tw/20190511153626_48.jpg
今年三月与妹妹们的香港小旅，我们各自从台北、东京、高雄分四路直接在香港集合，
我因为周四还得上班，所以周五中午才出发，预备傍晚才与她们会合。
周五的下午时分抵达港岛，肚子饿得不得了，
决定先独自觅食一番，再前往饭店办理入住手续。
位于湾仔的 PiCi 手工意大利面，就成了我的首选，
先前因朋友推荐，早把它加入我的口袋名单之中，
推著大行李来到的半山腰的 PiCi 吃了非常满意的一餐！
巷弄中的 PiCi 店面小巧，下午三点左右的时间，店内只我一人包场，
备餐台上正熟练的制作意大利面中，
看了看简单不过两面的菜单，随即点了一杯饮料与一盘意大利面吃。
手撕肉酱一直以来就是我的心头好，只要菜单上有，我几乎都会选它。
点的无酒精调和饮是以柠檬、蔓越莓、苏打水与薄荷调和成的饮料，
不同层次的酸调和在甜味适中的气泡水内正适合推著行李上山的我大口喝下，
些许的薄荷让整杯饮料的气味清新不少，我个人很喜欢这款饮料。
而接下来的牛肉炖肉酱宽面条更是让我心心念念，
下一回到香港还真想要带着另一半再吃一次。
面条熟度恰当、带有嚼劲的面香十足，重点在于肉酱会黏口！
丰腴的肉丝酱带有些许黏滑感紧紧的包裹在面条上，
丰富的香料、蔬菜的甜味佐以牛肉的油脂香气非常美味，
要不是胃袋不足，我真的会想要再吃一盘。
回来查询 Ragu 酱就是将肉类煎过以后，加入番茄泥与炒过的蔬菜与香料炖煮过后，
将肉排利用叉子撕成肉丝，光是看到作法就觉得非常心动，
日后比较有空的话，肯定要自己来尝试看看。
店内的服务人员都非常亲切，一人包场吃意大利面的经验也很有趣，
每一位职员各自在自己的位置上忙碌著，备料的备料、做面的做面，
我一个人坐在吧台慢慢地品尝美味的意大利面。
最后把盘中的肉酱一点也不剩的扫光光，“再访”就是我能够给予他们最大的鼓励了！