※ [本文转录自 Hong_Kong 看板 #1SlPE5gi ]
作者: Furella (Furella) 看板: Hong_Kong
标题: [游记] 西营盘 坤记煲仔小菜 皇后大道西本店
时间: Mon Apr 22 18:12:18 2019
图文网志版:
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多年前从喜爱的部落客那里抄下的美食店面，在这一趟香港行里面总算是吃到了，
一年后再访坤记煲仔小菜，又多开了家德辅道西的分店。
知道坤记不好订，于是早在出发前就订好了六人吃饭的位子，
我们在沙田看完赛马后，一路转车来到西营盘，
到店后只等了不到十分钟就入店，窄窄的店面中塞著大伙儿吃饭，
三月寒流来的夜里分外温暖。
小张圆桌上挤了六个大人，点了驰名骨煲火锅配上各种单点的配料，
诸如豆皮、玉米、蔬菜等等，
另外点了三盘快炒小菜：蒜蓉炒芥兰、四季豆腊肉与避风塘炒虾。
最后再加上三份煲饭：鸳鸯肠饭（腊肠润肠）、滑鸡饭与腊味牛肉饭。
六人这样吃下来十分饱足，煲仔饭与大骨煲汤都非常美味。
骨煲里除了猪大骨以外，还有鸡脚、芹菜等等配料，胶质浓厚汤头香，
又富满蔬菜的清甜，最爱吃里头的豆皮了，吸了饱饱的汤汁超级好吃！
大骨除了骨头肉可以啃以外，还有骨髓部分浇点汤进入，
再用吸管搅拌搅拌，放凉一点就可以吸出来。
三道小菜也都不马虎，芥蓝菜油滑爽脆、四季豆味道朋友们喜欢，但比较不合我胃口，
而避风塘炒虾是今天数一数二美味的菜色，蒜酥之下饭，微微的辣度非常棒，
虾子又不像螃蟹需要麻烦的剥壳，不想剥壳炸得酥脆全数吃下也没问题。
既然来到了坤记，煲仔饭就是这里必点的菜色。
让米饭干烧一下底下就会充满焦香的锅巴，淋上咸甜色深的煲仔酱汁，
实在太令人食指大动。
三种口味的煲仔饭都让人惊艳不已，我特别喜欢他润肠鲜浓的甜味儿，
鸳鸯肠饭表现已不俗，最令我喜爱的是腊味牛肉饭。
醃过的牛肉配上一颗蛋滑润有味，润肠与腊肠的甜味又增添了风味。
鸡肉饭印象里有用姜去醃，也有点像之前自己在家煮过的沙姜鸡，
属于比较清爽清淡的味道，与其他不同但也十分美味。
到现在几次香港去来，逐渐找到喜欢且念念不忘的口味，
大班楼是其一，而坤记煲仔小菜也是其中之一，
第二次来访即便让我们等待了近一个小时，依然无怨无悔。
我个人的必点菜色有：大骨煲加点枝竹（硬的腐皮）、
避风塘炒虾以及腊味牛肉煲或是牛肉窝蛋煲外加润肠。
这里也是未来带家人来必定会来访的地方！