峇里岛 | 远离喧嚣，沐浴在乌布森林中的虹夕诺雅 峇里岛 HOSHINOYA
Bali, Indonesia
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影片同时发布在YouTube (HD):
https://www.youtube.com/watch?v=idmGJ72gQLw
2017之际，日本的顶级饭店品牌星野集团旗下的虹夕诺雅选择到峇里岛开设
，一直惦记着这件事情，直到今年三月要拜访峇里岛，想到，咦，何不住虹
夕诺雅 峇里岛呢？于是，我的第一家星野竟是在峇里岛而不是日本，（笑）
同时也是我第一次住Villa，有太多的第一次发生在这儿了。
虹夕诺雅 峇里岛的位置在北乌布，从乌布市区到虹夕诺雅 峇里岛，车程约
25～35分钟左右，端看有无塞车。景色从热闹的街廓转往绿油油的稻田中，
随即，转入乡间小路，经过门口警卫的确认后，到此静谧之地。
峇里岛拥有“艺术之岛”美称，其建筑也能反应一二，像是虹夕诺雅 峇里岛
的大门，浓郁的峇里岛民族风情，木门搭配繁复精致的石雕，展现工艺之余
，也显简朴。
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大厅 LOBBY
亲切的工作人员带领我们到沙发区稍作休息、办理入住。坐下后，工作人员
收走护照办理，也趁这时间环顾别具心裁的大厅空间，右边有柜台，但因有
多位员工，不太好意思拍照。坐在这看起来像是超大的凉亭，挑高的空间，
带有点日式╳峇里岛风格的休憩空间，格外放松。
稍后，工作人员为我们递上冰毛巾及一杯冷饮，让我们擦擦汗、补充水分，
甚是贴心，也在这天，终于看到峇里岛温柔黄色的岛花了。
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纪念品店 SOUVENIR SHOP
纪念品店在大厅附近，内部空间很简约，满是木头香，卖有峇里岛风的衣服
、花布、编织品等，也有贩售佛像雕像，陈列的商品不多，却是样样有品质
。
也售有峇里岛材料的香皂，像是鸡蛋花、柠檬草、姜等，也有个香气的线香
、精油，这些气味正是我的峇里岛味觉印象之一，没想到齐聚在纪念品店了
。
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户外休息吸菸区 SMOKING AREA
我们抵达时，房间尚未整理好，有些时间可以自行到处走走看看。此区在工
作人员解释下获悉是吸菸区，我觉得这样的规划很好，让房客知道哪里可以
抽菸哪里不行，就不会随处任意抽菸。
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虹夕诺雅 峇里岛犹如置身在乌布森林中，宁静时刻仿佛能听到帕克里桑河的
水流声，万物滋长绿意盎然，让我感到格外自在。这趟的峇里岛行，我跟H先
生不跑海滩，倒是连续两天跑乌布，因为我俩热爱身在大自然这片绿色里，
无法自拔。
每天下午的2～5点，可在靠近Gazebo附近的小凉亭喝免费的姜茶，桌上摆放
了许多材料，像是姜、柠檬草、薄荷、八角、肉桂等，加以熬煮，成了一杯
暖身暖胃的姜茶。这天虽然天气炎热，我们还是各自来杯姜茶，悠闲的午后
，啜饮这杯带有香料味儿的姜茶，品尝这片风景。
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GAZEBO
当时看到虹夕诺雅 峇里岛有这样绝美、特别的Gazebo，身处丛林之间，像是
一个鸟巢一样，等待旅人归巢。坐在Gazebo中，自然环绕，鸟语包围，俨然
是我心中的桃花源。
Gazebo一共有8个，座落在高高低低的山谷之中，每一个Gazebo都不是对齐的
，而是前后错落，因此也算满有隐私，可以自在享受山林风光。
远远看，Gazebo就像是腾空矗立在森林中，像极了大型鸟巢，与大自然融为
一体。住在虹夕诺雅 峇里岛期间，绝大多数时间都在Gazebo度过，太喜欢从
Gazebo看出去的视野，尽是无边无际的森林与芬多精。
这天风尘仆仆抵达虹夕诺雅 峇里岛，办理完入住，逛到Gazebo时，拍完照进
到Gazebo坐坐，看着有摆很多抱枕，想着躺一下好了，结果不知不觉睡着了
。
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看着潺潺流水，听着水流声，竟也感到一丝清凉；望着高耸随风摇曳的椰子
树，南岛风情再现，对于自己从身处像座植物园的虹夕诺雅 峇里岛，有着深
深的幸福感。
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图书馆 LIBRARY
住过很多很多饭店，很少看到在饭店内独立出整个完整建筑作为图书馆，虹
夕诺雅 峇里岛的图书馆不大，可是内部很简洁、环境充满绿意，是不可多得
的宁静阅读空间。
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BULAN (花园泳池Villa)
对于Villa有太多的想像，我曾想着它是独立建筑、度假风格、泳池、环绕着
花草树木… 这一些的想像，都在推开这扇门，找到答案。
虹夕诺雅 峇里岛仅有30个房间，因此要住一定要提早预约，避免向隅。在工
作人员的带领之下，我们来到Bulan，进门前，工作人员摇了一下铃铛，清脆
的铃声的空气中蔓延著，带领我们进入Bulan。
推开木门后，见到往下走的楼梯，左手边则是木式建筑，主建筑对面有个宽
广庭院，并有个很大的凉亭Gazebo，上头有着舒适的沙发床及抱枕，庭院中
也种满许多植物、并有花缸，种著荷花，果然如其名，名副其实的“花园
Villa”。
接着我请H先生将拉门拉开，他疑惑问：“为何要拉开？等一下会有蚊子跑到
房间内耶！”
“之前有看到有人是这样角度取景，拍起来很好看，我也想试试看。”我说
的确，拉开门的角度真的很典雅，前方有绿色灌木当前景，接着是室内的陈
设，再来是灰黑色屋簷，右边还有白色布幔飘扬，整体呈现很有层次及张力
，画面协调也很温暖，发现这角度拍照的人，很佩服。
室内空间完全融合日式╳峇里岛风格，床铺没有使用床架，而是直接铺在木
质地板上，这个设计真的很日式风格，但是整体挑高空间又似峇里岛凉亭的
屋顶，所以我才说是日式╳峇里岛混血。
一张大床很霸气放置在正中央，床的硬度、枕头都很完美，让一我们一夜到
天明，只是床实在是太大了，半夜翻个身想摸摸身旁的H先生，发现他在床的
另一边，完全搆不到，还是睡觉好。（大笑）
前面提过，峇里岛是个“艺术之岛”，而乌布更是艺术之城，许多艺术家都
落脚在乌布。来到虹夕诺雅 峇里岛，会发现度假村内很多工艺品，从石雕、
灯饰、编织、布幔等皆有，总在不经意的转角处。连大床的背板也不是传统
的模式，是一整片峇里岛风格的木雕，上头雕刻了许多峇里岛的事物，精细
细腻，可说是件大型艺术品。
从床的角度看出去，空间宽敞，大到都能在室内奔跑了（笑）右边有餐桌，
正前方是日式拉门，也有一般可上锁的推门，夜间放下窗帘即可遮住保有隐
私。外头庭院的凉亭就是Gazebo（有单独拍Gazebo，但是天气不好，拍起来
不好看，就没有放在网页中）简约又高贵的居家设计，该是这模样。
一进门看到一个柜子，上层摆有日式风的花瓶当艺术摆设，也有瓶装水、热
水壶、电话等物，同时也是我们电器、手机充电的桌面。
下方柜子打开，有冰箱，冰箱内有多种饮料，也有零食柜，装有巧克力、洋
芋片等，我觉得最便民的是最下层抽屉内，备有手电筒、防蚊液，不但实用
又很贴心，晚上出去吃晚餐前，先喷上防蚊液，带走手电筒，夜间要回房间
，也能用来照明，非常周全的小物品。
浴室也是双洗手台，每个洗手台旁边都备有小毛巾等，很特别的是，洗手台
前还放置一个木制椅子，想着是为了让女生可以优雅吹头发、化妆，不是特
别突出却很用心的小设计。
很值得表扬的是，沐浴用品是这种大瓶补充型的，用完了，清洁人员再补上
，为环保尽一份心力。也有牙刷、梳子等用品，我习惯使用自己的盥洗包，
就没有使用。
洗手台旁边是开放式衣柜，鲜少看到这样的设计，觉得很新鲜。工作人员说
两顶草帽是赠送给房客，我们欢天喜地接受，心想前一天逛乌布时，还在市
集物色草帽，隔天就入手两顶虹夕诺雅 峇里岛的草帽，好幸运。
抽屉中有浴袍，收纳起来，不占空间也很好。
保险箱隐身在抽屉中，是工作人员打开给我们看，不然根本不知道保险箱会
藏身在抽屉，也是，保险箱就是要在这样隐蔽的地方，让人猜不透、找不着
，拥有真正的保险功能。
拖鞋分为两种，左边是在室内穿的拖鞋，右边很日式风的夹角拖鞋看起来就
很像是要穿去泡汤的，可以穿到户外，像是庭院、泳池区的拖鞋。
看到浴室的木椅子我笑了，像是一秒穿越来到日本一样。冲完澡后，刚一旁
的浴缸放满热水，加入沐浴草包，真的是草包，不同以往都是用澡盐，虹夕
诺雅 峇里岛是使用真的各种搭配过的叶片，跑起来有淡淡好闻的青草香，爱
上草包入浴了。
都说这是度假村Villa了，当然不能少了灵魂般的泳池。虹夕诺雅 峇里岛的
泳池设计以“运河”为概念，连接所有客房，走下楼有自己的小客厅，泳池
则是带状连接在一起，成为能休憩、运动的场所。
走下楼看到有自己Villa专属的小空间，整体环境很优雅、干净，有躺椅、沙
发、电话、吊灯等，背板的雕刻也是淡淡简朴，跟整体氛围搭配恰当，但我
已换好泳衣，迫不及待要去泳池了。
这层楼也有专属的淋浴间、厕所，要换泳衣、游完泳想要冲澡都能在这儿进
行，不用担心要湿答答进到房间内。
泳池中以植栽区隔出较私人区域的泳池及公用泳池区，连泳池也是绿色植物
包围着，像极了自然界中的天然湖区，清凉透彻。
换上泳衣，戴上虹夕诺雅 峇里岛赠送的草帽，噗通下水，原本的燥热瞬间凉
爽许多，看我笑得多开心，就知道有多喜欢泡在水里，果然消暑。
泳池是连接所有客房，也就是隔壁房客的泳池，游出来是相通的泳池喔。我
们入住期间，泳池都没有其他房客来游泳，变成我俩的包场专属泳池。
泳池很干净，不时看到有工作人员进到泳池中打捞落叶去除枯枝等，清洁维
护极好。
此行停留虹夕诺雅 峇里岛的时间不长，特别珍惜能自在戏水时刻，我提议去
远一点的地方看看，来到运河尾端，是另一间客房，泡在池水中，望向无际
的森林，此时无忧也忘忧。
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甘美朗演奏、学习 GAMELAN
距离用晚餐还有一些时间，正巧这时段在大厅旁的大凉亭有传统乐器甘美朗
演奏，对于Gamela甘美朗很好奇，加上弹奏出来乐声我很喜欢，便前去欣赏
。
两位乐师正有默契敲打着甘美朗，每一个音阶快速敲动着，且技艺超群，甚
至可以不用看着竹片，也能自若演出。不一会儿，乐师问我要不要学甘美朗
？自认为没有音乐细胞，但是又觉得机会难得很想玩看看，便走上台去。
老师很有耐心，从最开始教起，并试敲每一音阶给我听，再教简单的敲奏，
我在老师的教导下，成功完成最简单的甘美朗敲打。再来，老师提升难度，
左右手开弓同时要敲打，这下子我就手忙脚乱了，并在慌乱中完成第二阶段
学习，老师问是否要进阶到第三阶段？我连忙挥手说：“我还是在旁边听老
师们演奏好了。”便退到对面的沙发区，悠哉滑一下手机，沈浸在甘美朗敲
打声中。
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晚餐 DINNER
虹夕诺雅 峇里岛的地点清幽，这天晚上也不出去外面的餐馆吃饭，就在里面
的餐厅用餐。
晚上六点了，天还亮着，拣了张靠近栏杆能一眼看到绿色森林的桌边坐下，
柔美的鸡蛋花搁在桌上，为我们的晚餐拉开序幕。
点了一杯芭乐汁、柳橙汁，第一次点芭乐汁，H先生率先喝了一口，随即表示
惊艳说：“没想到芭乐汁那么好喝！还有很细的颗粒口感很棒，喝起来很浓
郁！”
第一道上桌时，让我们激动了一下，再度完美诠释日式╳峇里岛精神，装食
物的器皿带有峇里岛风，而食物的摆放则是很日本精致化呈现。沙嗲以香草
入味，浓浓的香草味，吃起来格外清爽。坚果脆片则是酥脆的像是饼干，吃
起来很香喀喀响。另外小碟子是章鱼加入当地香料佐油葱酥，香气逼人。
很别致的鸡肉汤。把一旁的两个小汤匙中的佐料（香料、番茄、豆子等）全
部加到汤中，稍微搅拌之后即可食用。汤内有鸡肉、面条等，汤头清甜。这
天下午泡了许久的泳池，现喝点热汤暖暖身子也很好。
两种作法的鲔鱼生鱼片：左）洋葱、辣椒、番茄，酸酸辣辣的口感很棒！右
）淋上日式酱油加姜片，是比较常见的吃法，吃到很熟悉的生鱼片滋味。中
间是酸酸的酱瓜。
很别出心裁的一道菜，香蕉叶里面包裹鱼肉，鱼肉以咖哩调味，吃起来很香
。炸天妇罗里面包芋泥，外层撒上芝麻，第一次吃到这样的调配，很特别。
虾饼吃起来很酥脆。地瓜球的滋味也很好。
这器皿别致又特别，特别喜爱。这道是加了椰奶的蒸蛋，上头有葱、鱼卵、
饼干、鸡肉块，吃不太出来椰奶的味道，软软香香还有我喜欢的鱼卵，秒杀
吃完。
三分熟和牛，超嫩、完全没有腥味！吃了才知道什么叫“入口即化”，一旁
的配料有黑胡椒、醋汁、咸味的花生酱、生菜、青木瓜、黄秋葵，其实品质
很好的和牛，沾不沾酱都无所谓，单吃更能品尝它的美妙。
米饭上铺上一层牛肉、蔬菜、干的椰子、水煮鸟蛋跟辣椒酱，口感有点像泰
式做法，很对味，完美的结合。
红糖椰子布丁：椰子味很浓郁，口感滑顺，红糖的甜度刚刚好，是难得我觉
得好吃的印尼甜品。
这杯算是现场调制，加入冰块、芒果汁、小红莓汁、樱桃酒，充分摇均匀之
后倒入杯中，杯中已有白色慕斯、水果丁，吃起来很热带风情，稍带一些酒
味。
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晚餐时刻，H先生说去看一眼晚上时的Gazebo，果然很梦幻，有一种慵懒又安
静的感觉。
用完餐后，我俩放弃夜间瑜伽的活动，手牵手慢慢散步回房间，回房的路上
，抬头仰望天空，见到繁星点点，属于我们的小确幸，想着还是要在这样几
乎无光害且天空也干净的地方才有机会见到星空。距离上次看到璀璨星空是
去年春天在新西兰，转眼又一年了。
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晨间瑜伽 MORNING YOGA
隔天起了个早，准备在老师的带领下进行早晨瑜伽。走去瑜伽场地的路上，
我总想着真的会有人早起做瑜伽吗？该不会只有我一人到吧？多思无益，抵
达时，有四位房客学员在老师的带领下，开始做热身，我赶紧溜进角落位置
，跟着伸展四肢。
已经想不起来上回做瑜伽是什么时候了？好像是很久很久以前的事情，其实
我并不热衷做瑜伽，但既然虹夕诺雅 峇里岛有免费的活动，加上觉得活动一
下筋骨也很好，这天还是来报到。别看瑜伽这样温和、优雅的运动，清晨的
瑜伽，竟也让我全身冒汗，跟从老师的指示，闭上双眼，用心聆听大字然的
声音，流水声、风声、蝉叫声等，沐浴在自然中的瑜伽时间，过得好快啊！
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GAZEBO 早餐
昨晚用晚餐时，工作人员询问隔天早餐想吃什么样的？H先生说：“我看到官
网的介绍有Gazebo早餐？能在Gazebo吃早餐吗？”
“当然可以！我现在就帮你们登记。”工作人员说
因子量有限，请在前一天晚上10点前预约
有几个Gazebo的座位是中间有木桌子，两旁有沙发座位，我们在Gazebo用餐
时，右手边有一对日本夫妻就是选择有桌子的Gazebo，可依照自身喜爱、需
求到自己喜欢的Gazebo吃早餐。
时逢峇里岛雨季，到访期间很幸运都没有遇到下雨，甚至在早餐时间还有见
到阳光，喜欢光与影，充分展现自然之美。
选了一个视野很棒的Gazebo，准备在此享用我们充满绿意及惬意无忧的早餐
。
每一个Gazebo都有服务铃，按完铃后，告知工作人员要用早餐，不一会儿时
间，先送来清香的热茶、冰镇过的毛巾。
工作人员拿着以手拭斤包覆的日式野餐盒及木托盘到来，并祝福我们有个愉
悦的早餐时光，我们被他们温暖融化，开启美好的早餐飨宴。
小心翼翼打开手拭巾，里面是一个三层叠起来的藤蓝，最上层装着餐具、小
盘子、炼乳、卫生纸等，下面两层是我们的早餐。
早餐除了热香草茶之外，还有番茄起司、鸡肉（铺着醃蔬菜，口感微酸）、
马铃薯沙拉佐热狗跟炒蔬菜、甜椒生菜可佐酱汁一起吃。另外还有两块颇印
尼风加了紫米的蛋糕，吃起来QQ的，甜度适中。
迎著阳光与森林的包围，能在这样有灵气的Gazebo吃早餐，真的好幸福。只
是，实在太晒了，将遮阳往下拉些，更自若享用早餐。
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手工艺作坊 CANANG
峇里岛居民大多信奉印度教，也经常在峇里岛的店家、住家门口看到四方形
小小的，上头装满鲜花的CANANG，是为了感谢、赞美、祈祷神明的日常用品
。这天用完早餐，还有一些时间，来学习制作CANANG，并拿到虹夕诺雅 峇
里岛的庙里供奉。
抵达时，老师跟一位日本女房客正准备开始，我立刻加入她们，一起制作
CANANG。望着做CANANG的材料，都很环保，有小棕梠叶、各颜色的鲜花、木
枝等，皆是可被大自然分解的材料。
在老师的指导下，成功做出正方形的底座，虽然歪歪扭扭的，至少整体样貌
有做出来，接着加以固定，别看好像很容易做，我跟日本女生两人一下刺到
手一下叶子破掉一下树枝断掉，都仰赖老师即时救援及爱的鼓励下，顺利完
成。
我做的CANANG！依序摆上各种鲜花，顶端再放上两片饼干就大功告成了。猛
然一看，也挺有模有样，接着换上峇里岛纱笼Sarong，端著亲手制作的
CANANG去庙供奉。
虹夕诺雅 峇里岛内有设立一处庙，有三尊神像，我们做的CANANG各自供奉给
一尊神像，以CANANG压着点燃的香且横放，双手合十，在心中许下最想实现
的愿望。
从庙祭供奉CANANG结束后，我们的虹夕诺雅 峇里岛之旅也进入尾声，稍后回
房间收拾行李，准备搭车前往机场。临走之前，我转过身说：“再让我看一
眼吧！我想好好记住虹夕诺雅 峇里岛的一切一切…”
虹夕诺雅 峇里岛 HOSHINOYA Bali
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