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作者: maybe1230 (maybe) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 浅草 麻鸟-浅草寺旁品尝串烧、釜饭、和食
时间: Tue Feb 19 09:08:21 2019
店 名：麻鸟
地 址：东京都 台东区 浅草 1-31-2
营业时间：上午11:00-下午21:30 (最后点餐 21:00)
休 日：无
推荐食物：釜饭
官 网：https://www.asa-kusa.jp/asadori/index.html
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完整图文网志版：
https://lohanpush.com/2019/02/18/asadori/
简略文字版：
浅草，是很多到访东京的旅人不会错过的景点，到浅草走走晃晃，逛到晚上肚子饿了，原
本做功课想吃的店家都一堆人排队，干脆就在浅草寺附近找餐厅，找到一间评价不错看起
来也很有气氛的串烧店，就决定是你了，吃完觉得有特色也好吃，地点超方便，快来推荐
给大家！
餐厅位置及装潢
麻鸟的位置就位在浅草寺宝藏门附近、仲见世通旁边的小路里，从浅草寺宝藏门走过去大
约才2分钟，地理位置非常的方便，不管是想吃中餐后再去逛逛浅草寺，又或者是逛完浅
草寺周遭后，饥肠辘辘想吃晚餐，都很适合，仲见世通在商店营业的期间，总是满满的人
，但如果多走几步到旁边的小路，就会有完全不一样的感觉。
餐厅的外观很有日本怀旧风情感觉，朱红色的短联、竹子搭建的屋顶、还有一个可爱的立
灯写着餐厅的名称，在巷弄里显的特别的吸引人。回台湾后上网查了一下餐厅的相关资料
，原来麻鸟是昭和47年(民国60年)就开始营业了，误打误撞的走进开业将近50年的店面！
进入餐厅后，服务人员说明他们的付款方式只收现金，无法接受刷卡，确定我们可以接受
后，就请我们上到二楼。楼梯像是台湾的老宅一样，比较狭窄，但上到二楼却是截然不同
的感觉，空间非常宽敞，大概可以容纳大约30个人，座位的部分是非常有特色的和室，光
是这装潢及整体的感觉，就先将这餐厅加分了，另外，服务生全部都穿着日式和服，让人
有种仿佛置身于古装日剧中的错觉，非常有FU~
入内就座前，必须先脱鞋将鞋子放在外面的鞋柜，座位虽然是和室，但不是传统的榻榻米
，而是木地板，让客人直接坐在软垫上，桌子下方还可以让脚直接放下，不需要盘腿坐，
既可以享受传统的日式氛围又可以轻松就座，这样的设计，觉得喜欢。然后不要以为照片
空空的没什么人，这些空景照可是趁旁边日本客人离席抓空档拍的！
菜单介绍
麻鸟主要卖的料理是釜饭及串烧，可以选择单点，也有其他套餐可做选择，菜单的部分有
日文版及英文版，英文版还有图片，所以就算看不懂，点餐也不会有太大的困难，而且如
果有选择障碍，请店员推荐，他们也很乐意。
打开菜单就可以发现，麻鸟是釜饭的专门店，光是釜饭就有13种不同的口味，不管是想吃
综合口味，或是单吃螃蟹、鲑鱼、鸡肉通通有，价位则是从最便宜的1100日圆到最贵的
5500日圆都有。
釜饭是现点现做，制作时间大约需要半小时左右，除了在点餐的时候，服务生会告知外，
在菜单上也有用中英文特别说明，所以很推荐大家可以点串烧来当开胃菜，边吃串烧、边
等釜饭上桌。
如果觉得釜饭、串烧无法满足你，麻鸟还有生鱼片及其他小菜可以做选择。至于饮料部分
，除了啤酒外，还有日本酒，只是价格没有说很便宜就是了。
餐点介绍
总共点了5种串烧及2种不同口味的釜饭，串烧部分除了鸡胸肉偏柴外，其他的都很好吃，
釜饭部分则是料多实在，两种都有符合水准，很推荐来麻鸟要两种都要点来吃吃看。
鸡胸肉(2串) ￥700 / 鸡皮 (2串) ￥400 / 烤螺肉(2串) ￥600
点完餐过一下子，串烧就烤好上桌了！从左到右分别是鸡胸肉、鸡皮及烤螺肉，服务生一
端上来，串烧的香味就窜出来，让人光闻就流口水。
首先是鸡胸肉，外表烤的微焦，上面洒上一点芥末盐，看起来非常可口，但可惜这道没有
处理很好，酱汁味道不错，但口感偏柴，吃到最后觉得干，建议点串烧的人可以直接略过
鸡胸肉这道。再来是鸡皮，鸡皮的口感介于中间，不会到太脆或太油，就是刚刚好，单吃
或是挤一点黄柠檬一起吃，就很好吃。最右边的烤螺肉，是在台湾的日式串烧店比较少看
到的选项，当然要点来试试，口感有点像小卷，但比小卷多了点嚼劲，且越嚼越香，还有
点海味，喜欢海鲜的很推这道。
烧烤鸡肉串(2串) ￥500
鸡肉串的表现也不错，表面烤的微脆，肉质鲜嫩弹牙，搭配上咸香的酱油，吃了一口就停
不下来，迅速完食。
鸡软骨(2串) ￥420
喜欢有嚼劲食物的人，鸡软骨串烧就很适合你，软骨处理过，没有肉腥味，只有烧烤的香
味，吃起来还有嘎吱嘎吱的弹牙感，很过瘾。
鲑鱼釜饭 ￥1300
串烧吃完一轮后，换釜饭上场，穿着日式和服的服务生，端著台式早期锅烧面的器皿上来
(误)，觉得非常有趣。釜饭套餐除了釜饭外，还附有醃渍小菜及味增汤。
之前没有吃过釜饭，上网查了一下才知道釜饭是日本的传统锅饭，是将米、高汤、所有食
材放进锅中，大火后再加细火慢煮，直到没有水蒸气飘出时，盖上木盖以真空原理再煮10
多分钟，所以饭里面吸收了料的满满精华，服务人员将盖子掀开后，完全看不到饭，上面
就是扑著满满的料。
米饭的部分，粒粒分明，口感是属于Q软的那种，来日本就是要吃白米饭阿。
服务人员跟我们说，釜饭的吃法，是用饭勺将米饭及食材融合，最后再盛出碗中，一开始
吃可能会觉得清淡，但多吃几口后，釜饭及海鲜的香气就会慢慢在嘴里释放开，越嚼越香
，一不小心就会把整碗全部吃光了！最后，靠近锅子的地方，饭还会有一点点锅巴，釜饭
的锅巴没有韩式拌饭的那么硬，只是浅浅的一点，吃完不会觉得黏牙。
一直以来都很喜欢吃日本米，所以这次意外发现这间餐厅非常惊喜，第一次吃到釜饭这种
料理，米饭虽然不是有弹性的，但Q软的口感也很特别，融合了食材的精华及香气，整体
吃下来好吃又健康，再加上还有串烧可以选择，是个适合一家大小一起吃饭的地方。
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