※ [本文转录自 Wine 看板 #1S5Jetid ]
作者: ianwu (生命是不断的累积) 看板: Wine
标题: [心得] 加州Napa 三间纳帕酒庄巡礼
时间: Sun Dec 16 01:30:25 2018
blog: http://bess1030.pixnet.net/blog/post/226336709
Napa是美国最知名的葡萄酒产区，
稍具规模的有品酒区的酒庄就高达400间
这次来Napa除了品尝米其米三星French Laundry，
拜访几间酒庄也是一大目的。
介绍三间酒庄:
分别是 1) 以顶级气泡酒闻名的Schramsberg
2) 让加州酒一战成名的Chateau Montelena
3) 有冠军白酒酿酒师也是私心最喜欢的Grgich Hills
第一间酒庄 Schramsberg
官网: http://www.schramsberg.com/
出发前问过对酒有研究的朋友，推荐了Schramsberg酒庄，
并说要事先预定参访时间
原来这间酒庄不像大多数的纳帕酒庄 可在营业时间内随时参访，
Schramsberg只接受事前预定 而且无单纯品酒的行程，
所有的预定皆包含Cave Tours酒窖参访，因此价位较高
我们选最基本的行程
Cave Tour & Tasting (品酒+酒窖参访)，
每人$60美元 (现涨价为$70)
虽然不便宜，但行程约一个半小时，
包含酒窖内品酒，及最多10人一组的小规模带队参观
一开始先在接待区等候,
墙上有创办人的图像, 与许多国家元首或皇室的照片,
原来Schramsberg的顶级气泡酒是美国国宴上的必备,
常用来接待重要外宾 如英国女王、戴安娜王妃、中国国家领导等。
照片下还附上国宴菜单与其搭配酒,
光这一区就让人看得津津有味
人到齐后, 有一位带队者简短介绍酒庄历史,
之后带我们进入神秘的地下酒窖
昏暗酒窖内以储存气泡酒为主, 一字排开的壮观酒瓶令人叹为观止,
酒窖内气温较低要记的带件外套
领队一路讲解, 带我们来到最早的橡木桶区,
在这里仔细介绍气泡酒的原理与酿造
听完讲解, 之后是最让人期待的酒窖内品酒,
来到了品酒区, 所有女生立刻眼睛一亮、连忙拍照,
因为实在是太美了
昏暗的酒窖、与人齐高的烛台闪烁光芒、
连面的深色酒瓶为布景、再配上晶莹的酒杯及冰桶里的酒
简直浪漫到不行！
刚才认真讲解的领队变成侍酒师,
让我们一一品尝五瓶葡萄酒,
基乎都是开新瓶, 且可无限续杯
蛮喜欢这种体验, 侍酒师会与我们互动,
寻问大家对每支酒的想法, 气氛很热络
醉醺醺的走出酒窖, 最后来到室内的品酒区,
可在这填写表单购买喜欢的红白酒或气泡酒
加入会员/买一箱皆有九折折扣,
虽然这里的气泡酒不错, 但我还是比较喜爱香槟, 因此空手而回
但是参观酒窖以及酒窖内品酒的体验非常棒, 推荐！
第二间酒庄 Chateau Montelena
官网: https://montelena.com/
早就耳闻鼎鼎大名的这间酒庄, 排入必访清单
梦幻城堡的外观令人心仪, 绿色藤蔓爬在有历史感的城墙上,
让人有在法国古堡的感觉
Chateau Montelena是提升美国加州纳帕在世界酒界可见度的一大功臣
原因启自1976年的一场blind tasting,
一位英国酒商在巴黎举办了红/白酒品酒比赛,
将加州纳帕的酒与法国酒隐藏酒标
由法国评审品尝并选出最喜欢的酒,
令人惊讶的, 在红酒与白酒的分别比赛中,
加州酒皆脱颖而出, 成为法国评审的最爱
其中在白酒赛中夺冠的就是这家酒庄1973年份的Chardonnay
当天风光一时的Chateau Montelena在换了几个老板之后,
现在似乎有点落莫 品酒费$30, 提供五种红白酒浅尝,
白酒的表现比较好, 但也没有到非买不可的惊艳
一问之下才知道,
当年酿出冠军酒的酿酒师早已离开自立门户, 成立Grgich Hills酒庄
因此立志要拜访Grgich Hills, 也就是下一间要介绍的酒庄。
第三间酒庄 Grgich Hills
官网: http://www.grgich.com/
临时决定拜访的Grgich Hills反而是这趟Napa之旅中最喜欢的酒庄
不但品酒品的超开心, 还直接成为会员买了一箱寄回家, 隔几天又忍不住再去一次...
Miljenko “Mike” Grgich是Grgich Hills酒庄创始人之一,
曾是Chateau Montelena的冠军酿酒师
在1976的Paris tasting, 他所酿的Chardonnay打败法国酒成名后,
离开Chateau Montelena自行创业
有霞多丽之王 (The King of Chardonnay) 的美称
品酒分三种价位 $25、$40、$60
前两个价位为红白酒混搭, 只是酒的等级不同；
最贵的$60是纯红酒 (Cabernet Sauvignon)
我们红白酒都想试试,所以选等级较高的$40 Miljenko’s Flight
有创办人的名字在内挂保证, 是他精选的酒单,
品酒费$40如果之后买超过$120的酒可抵销
下图为当天所品的酒, 顺序由左到右为两款白酒、两款红酒、甜白酒
白酒为Sauvignon Blanc及Chardonnay, 市值各$55、$60美元
红酒为Zinfandel与Cabernet Sauvignon, 市值为$100、$185美元
酒标设计很美, 是葡萄图案,
可爱的是, 白酒用白葡萄图案, 红酒则用红葡萄图案, 一目了然
印有创办人头像的酒是酒庄特有的精选, 代表创办人/冠军酿酒师Mike的特选
品酒的当下, 从第一口的白酒就很喜欢,
清爽顺口, 酸度适中, 已经比前几家酒庄强很多
再来是最有名的Chardonnay, 一入口立刻让人心悦诚服
(我白酒原本就最喜欢Chardonnay)
接下来的红酒, 报著不期不待不受伤害的心态, 平静品酒
没想到红酒也很棒, 尤其是Cabernet Sauvignon, 浓郁厚实, 表现突出
好酒该有的复杂度也恰当惊艳, 立刻沦陷决定加入会员
会员有两种,
一种是Cellar Club, 酒庄定期寄酒到顾客家里, 通常不能选酒
另一种是Case Club, 一次买一箱 (12支酒), 可以选想要的酒
我们选可自行挑酒的Case Club,
不仅可选自己喜欢的酒, 而且Case Club给的折扣最好
但是下图的酒庄酒单众多, 要怎么挑出想买的?
品酒师大方的让我们挑想试的酒, 每种让我们品尝一点,
大概多尝了近十种不同的红白酒
最后决定买下图这12瓶酒, 外加一个Coravin智慧型取酒器
品酒师就是用这个取酒器, 才能让我们品众多种酒又能保持酒的品质
大部分的酒都是打8折, 连Coravin取酒器也有85折, 比市面上便宜
共选6瓶白酒 & 6瓶红酒,
其中比较特别的是2011年的Chardonnay Paris Tasting (原价$110, 打完折$88)
这是创办人Mike觉得最接近1976年在巴黎夺冠的Chardonnay的味道 (当年的酒是他酿的)
PS 当年夺冠的Chardonnay在Chateau Montelena酒庄买不到, 只偶尔会在拍卖会上现踪
心满意足的离开后,隔几天又再访, 会员可免费品酒,
我们住的较远不能常来, 所以这趟旅程又预约了一次品酒
这次的品酒跟上次差很多, 上次是站在入口的柜台前品酒
这次是会员, 则可到内部参观及在舒服的沙发区品酒, 另有起士招待
参观空调酒柜区, 这里也可招待会员品酒
我们坐在沙发区品酒,
印有酒庄标志的不同酒杯一字排开, 连水瓶也印上酒庄标志
随桌附上酒单, 除了第一及最后一种酒外, 其他3种都是没品尝过的酒
除了品酒, 更贴心的送上五种不同起士, 依顺序来搭配五款酒,
美食美酒, 十分享受
大力推荐这间酒庄, 环境优美, 酒庄被葡萄园包围,
服务周到专业, 酒也令人意犹未尽, 是参观纳帕酒乡的首选