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作者: haha0831 (韩) 看板: Hong_Kong
标题: [美食] 甘牌烧鹅｜弹嫩带汁，销魂肥美的肉质
时间: Fri Feb 23 19:35:47 2018
好读图文网志版本 >>> https://goo.gl/uG2uV5
附上一张超可口的照片
https://imgur.com/IS0sULB
这间真的是借由口碑行销以及网络宣传
现在真的是超有名
每个我来过香港的朋友都推荐
不过我应该是选错时间来吃
在假日的下午一点多
这大排长龙的队伍，心都凉了一半
(朋友两个礼拜前在非用餐时间来，是不用排队的)
约莫排了一小时总算轮到我们
(题外话，先别急着排队，要先进店家拿号码牌!!)
里头位子很少，因为人多所以也相当壅挤
这间除了烧鹅之外
化皮乳猪也是听说堪称一绝
但是乳猪已经卖完了成为遗珠之憾
排队的时候看着这些肥鹅真的好饿阿
【主要菜单(非完整版)】
所以我们点了
甘牌烧鹅饭(港币53元，约台币200元)
腊味双拼(叉烧/油鸡)饭(港币48元，约台币180元)
冻柠茶(港币19元，约台币72元)
这样的美味程度加上香港的物价来说
我觉得这顿饭算是非常高的CP值
甘牌烧鹅饭
香港的餐点似乎就是这么简单
白饭、肉跟微乎其微的少少一撮青菜
但是我眼里只看到发光的烧鹅
天啊，这油滋滋的表皮光泽
丰富的皮下油脂润泽了整块鸡肉
加上本身的肉质就相当弹嫩带汁完全不柴涩
一口咬下去真的好肥
但又爱得无法自拔
腊味双拼(叉烧/油鸡)饭
叉烧的肥瘦比例真完美
蜜汁口味所以甜甜咸咸的特别下饭
虽然妈妈觉得叉烧有点偏肥
但是这就是叉烧的真缔
他比较喜欢吃油鸡
扎实软嫩的肉质但依然多汁
不过油鸡的口味比较没有前面两种肉够味
可以使用店家提供的蘸料
冻柠茶
到香港一定要来杯冻柠茶阿
好喜欢这种酸酸又甜甜的饮料
但是甘牌烧鹅的冻柠茶偏甜
我比较喜欢喝那种酸不溜丢的
虽然在香港只吃了这么一间烧腊店
没有见多识广
无法评比谁比较好吃这件事情
但是这间甘牌烧鹅对我来说
真心觉得好销魂的好吃阿
烹调手法保有食物的原味
真的是很单纯不复杂的美味
难怪能连续三年获得米其林一星推荐的头衔