※ [本文转录自 Food 看板 #1R5owR2T ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
标题: [食记] 东京 港区 15分钟到香川 丸香徒弟 甚三
时间: Wed Jun 6 08:45:10 2018
餐厅名称：自家制さぬきうどんと肉 甚三
消费时间：2018年/6月
地址：东京都港区芝大门2-6-10 コンフォート芝大门 1F
电话：无
营业时间：11:00～15:30
每人平均价位：500元日币到800元日币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：乌龙面
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瞬间香川网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/346130345
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2018年5月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★★★★☆☆ 8颗星
高汤★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
“所有材料都是来自香川喔！”
为什么是15分钟呢？因为这家店的平均排队时间，就是15分钟。
太太因为业务交接的关系，认识了一位即将离开东京的香川女孩。后来等太太跟女孩熟了
一点之后，女孩便说了为什么要回到香川去的原因。
“因为东京的乌龙面实在太难吃了。”
据这个香川女孩讲，生活在香川的日子里。一早起来就去自助式的小面摊吃上“两玉”，
晚上看心情要吃多少就吃多少。而东京大部分的乌龙面店，她吃了一口就吃不下去了。她
还说有人认为跟香川出身的人提“丸龟制面”的话，香川人大部分都会爆怒。她说其实不
会啦，只是会觉得你怎么这么白目而已。
由于她住在铁塔附近，便跟我太太推荐了她唯一少数几家觉得在东京还可以的乌龙面，这
家甚三就是其中一家。但她认为还是有些不太习惯的地方，像是价钱跟香川比起来，真的
是太贵了。
但愿她现在已经回到香川，快乐地吃著乌龙面。
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这家“甚三”，就是香川女孩推荐的店。其实甚三的店面小小的，但不难找，远远就可以
看到外面的菜单。
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店门口也有推荐一些乌龙面，尤其是RED系列，就是加上泡菜的乌龙面。
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男生的话建议点2玉，比较能吃得饱。
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这里有说到吃法，一开始先吃拌好的原味，再来是加酱料跟其他配料喔，最后也是可以拌
上白饭喔！
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它的配料不输丸香喔！
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这里的酱油也跟丸香的很像。
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这里说明了为什么那么受香川人欢迎了，因为全部都是从香川来的。
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热的肉蛋乌龙面：750円(1.5玉)。拌面的时候，面条的厚重感从筷子上传来，有一种丸香
的既视感。面条放入口中的时候，很能感受到面条切面的糊化程度。而面粉香跟咬劲则是
令人难忘，入口就是浓浓的面粉香气，咬劲则是跟丸香有点差别。丸香的咬劲更强，但面
条细了一点。甚三则是面条稍粗，咬劲稍弱，因此可以吃得很快，又很有饱足感。但是
1.5玉还是不太够呢，下次就直接点两玉吧！
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最后底下煮面汤汁，有着刚刚的蛋汁，跟淋上去的酱油。倒一碗白饭下去，可是美味无比
呢！我想香川人吃到这一碗面的时候，大概就是我吃著彰化爌肉饭的感觉吧！
店名：自家制さぬきうどんと肉 甚三
地址：东京都港区芝大门2-6-10 コンフォート芝大门 1F
电话：不公开
营业时间：11:00～15:30
个人平均消费：500元日币到800元日币左右
对我来说：食材全都来自香川，面的部分也很令人印象深刻，如果喜欢乌龙面的朋友强烈
建议试试看
适合去的时间：大多都要排15分钟
吃完要消化多久：一个小时左右
延伸阅读 全日本划算千元左右早餐午间套餐整理
http://junespring.pixnet.net/blog/post/221179057