※ [本文转录自 Food 看板 #1Qdf4shk ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
标题: [食记] 东京三之轮 让人想起林森北的那家 ToyBox
时间: Tue Mar 6 21:01:35 2018
餐厅名称：ラーメン屋 トイ・ボックス
消费时间：2018年/2月
地址：03-6458-3664
电话：11:00～15:00，18:00～21:00，周日只营业中午
营业时间：800円日币左右
每人平均价位：800円日币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：酱油拉面
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似曾相识网志：https://goo.gl/1riFgK
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2018年2月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
汤头★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“在日本吃了那么多家拉面店，
这是第一家可以让我回忆起在台湾曾吃过的某间拉面。”
先说好，如果你喜欢悠然，那么你也会喜欢Toy Box。
绝对不是一个靠近林森北路，另一个靠近吉原的关系。
日本一直是吃拉面的天堂，你看新桥、池袋或新宿等地，
走一两步就一家拉面店。无论你要鸡白汤、二郎系、豚骨、
酱油或其他各有特色之拉面，皆应有尽有。
而离开了闹区，拉面店虽然变少，但每家店皆小而精，
无论从分数或受欢迎的程度看来，似乎有占地为王的气势。
Toy Box就是这样的一家店。
它座落于三之轮站，没错，就是距离吉原仅十分之遥的地方。
然而它不是专门做夜客的店，与一般的拉面店一样，
中午晚上皆开，卖完即收。
我很喜欢它的酱油拉面，卖相素雅，简简单单。
汤上淋一点炙得透明清澈的鸡油，而酱油汤底似乎加了一点食材微微烧过，
尾韵带着浅浅的焦糖甜香。鸡油香、酱油醇、尾韵甜，
香醇甜从前中后一以贯之，令人回味再三。
有没有想到一家拉面，是不是悠然呢？
面虽为细面，但颇下功夫，吃到最后一口仍十分有弹性，
所谓日文说的もちもち，恰到好处。叉烧脂肪竟是甜的，
也是我没想到的。
吃过了不少拉面店后，不知何时，我突然有了这样的领悟。
好的拉面并非在味道上做花样，弄得峰回路转，层层交叠。
而是有没有把食材该表现出来的味道制好，仅此而已。
Toy Box是这样，悠然是这样，鸭to葱也是这样。
影片食记：https://youtu.be/sP66HjCkzxE
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店名：ラーメン屋 トイ・ボックス
地址：东京都荒川区 东日暮里1-1-3 1阶
电话：03-6458-3664
营业时间：11:00～15:00，18:00～21:00，周日只营业中午
个人平均消费：800円日币左右
对我来说：味道清澈，酱油香气浓郁
适合去的时间：下午
吃完要消化多久：两个小时左右
延伸阅读 日本百家拉面沾面收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599