【TARTINE MANUFACTORY】
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在前往旧金山的地铁上，
利用yelp搜寻到了位于Mission区的人气面包店-TARTINE MANUFACTORY
前年底开幕，是旧金山得奖法式糕点烘焙主厨夫妇睽违15年新开的店
原店Tartine Bakery是旧金山无人不知无人不晓、在地人和游客都要朝圣的烘焙名店
位在距离不远处的Guerrero Street，我是没去过，
不过据说小小的店门前总是排了长长的人龙
新店TARTINE MANUFACTORY由一间洗衣工厂改造，设计成充满自然光、轻色原木的北欧风
复合式的挑高空间相当大，里头有个完整的面包坊
一进门便可看见来自德国的大型烤箱正在烘焙欧式面包，整个空间都是暖烘烘的面粉香
除了是面包坊兼餐厅，这里还设有酒吧、冰淇淋店、咖啡吧及外带轻食区
两边的菜单内容不同，在轻食区无法点餐厅那边的餐点
对于第一次前来的人来说这里动线有点混乱，
可能只想买个面包咖啡外带，却排到餐厅那条队伍
我们也是跟着队伍排，排到一半发现餐厅不止单一区域，询问服务人员才知道的
还好这里的餐厅人员都很亲切和善，不会因为人潮众多就少了点服务的热忱及耐性
餐厅那部分的菜单看得我很吃力，每道菜都详尽地写上了食材内容，
但是看得懂的单字没几个，很难一眼就明白菜色的分类
事后花了点时间在官网上研究菜单，中午提供精致面包料理、三明治
(大概有点像台北的雨人面包那样吧)
晚上则多了肉类料理，猪肋排、乾式熟成肋眼...等等
美国的餐厅似乎不流行留下候位电话，都是现场排队
如果不想花时间等待，TARTINE MANUFACTORY晚餐接受事先订位
轻食区的菜色就简单明了多了，各式甜咸面包、派、蛋糕、饼干，
还有现点现做的沙拉、三明治
饮料选择也很多样，咖啡、茶、果汁、气泡饮、啤酒等酒精饮品...一应俱全
柜上摆放了许多早餐面包、司康、马芬...等等，
真看不懂菜单的话跟店员比手画脚也行得通
可以选择外带或是内用，店员不会带位，要自己找位置
▲Espresso + Milk $5
▲Grilled cheese, wagon wheel, chanterelle, country bread $14
先别管"车轮"指的是什么了，简单说这就是烤起司三明治，
像"五星主厨快餐车"里主厨为儿子做的早餐
焦脆的吐司表面、牵丝的浓郁起司，光想象那个画面及口感就觉得有够好吃！
TARTINE MANUFACTORY的热压三明治用的是招牌乡村面包(前面面包架上)
口感相当有弹性，就算和起司夹在一起依然能感受到明显的面粉香气，真的好好吃
中间夹的料除了起司还有鸡油菌，一种很常使用在炖饭中的菇类，更添风味
我看几乎每桌客人都有点这道，而且还是一人一份呢
▲Little gems, pomegranate, walnut, boont corners, tarragon $13
吃太多淀粉，需要来点清新的小宝石沙拉
以小宝石莴苣为主，配上红石榴、核果
上桌前再刨上boont corners，一种味道较feta cheese清淡的羊起司
酸酸的调味相当清爽，叶菜也很新鲜，
是很阳光的健康料理，自己觉得很符合加州的形象XD
▲Cinnamon Scone $3.5 / Lemon Almond Teacake $4.5
肉桂司康以及柠檬杏仁蔓越莓蛋糕
我很喜欢肉桂司康，蛋糕偏甜了些，但是湿润度、口感都很好
点餐时因为担心选太多面包类、且份量都不小，所以只点了这几样
事后想想觉得有点后悔没有点他们家出名的"morning bun"
吃不完其实可以打包，餐台上就有外带盒
只盼下次有机会再去旧金山时能在机场就先买个morning bun来尝尝！
(Tartine即将在SFO机场设点)
啊，或是直接来台北展店也一定会是大受欢迎的啦！
比邻著餐厅的是Heath Ceramics旗舰店，带有潮流文创感的生活器皿品牌
TARTINE MANUFACTORY里的餐盘都出自Heath Ceramics，
食谱"Tartine All Day"也有在店里贩售
也是个能花点时间参观的景点
【Heath Ceramics】陶器工艺精品 令人向往的设计美学空间
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【TARTINE MANUFACTORY】
地址：595 Alabama Street, San Francisco, CA, 94110, Unitd States
营业时间：周一～周日 08:00～22:00
(早餐08:00～11:00 午餐11:00～17:00 晚餐17:00～22:00 外带08:00～17:00)
电话：415-757-0007
线上订位：Open Table
备注：接受订位 / 提供外带 / 全日供应面包