※ [本文转录自 Food 看板 #1QMuHCRN ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
标题: [食记] 东京 新桥巷内！配菜是生鱼片？！ 和乐
时间: Mon Jan 15 00:24:39 2018
餐厅名称：和楽 （わらく）
消费时间：2017年/12月
地址：东京都港区新桥2-9-14 三浦ビル 1F
电话：03-3595-2187
营业时间：午餐11:00～14:00 居酒屋16:00～23:00 休周日
每人平均价位：午餐在900元日币到1000元日币左右
可否刷卡：否
有无包厢：有
推荐菜色：牡蛎定食 豪华三种定食
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新鲜配菜网志：https://goo.gl/Frzv7H
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2017年12月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
食材★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
米饭★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
“我好像练就了一种小小的特殊技能，
就是不管在日本的哪个角落，
我都能找到一两间有新鲜生鱼片的好店。”
我很喜欢走进巷内，尤其在午餐时刻。
每到新桥的中午，夜晚灯红酒绿的小巷子，虽然像失去了颜色一般，
不过总有一两个角落，你会瞥见排队的人潮。
那些是什么店呢？
有的是好吃但不有名的拉面店，有的是夜晚人声鼎沸的居酒屋，
提供便宜划算又新鲜的午间定食。
而“和乐”，就是这样的一家店。
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在巷子的末端，就可以看见不少排队的人。
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为了不让你无聊，排队时就可慢慢挑选今天想吃什么？
牡蛎呢？炸虾呢？还是鲑鱼卵盖饭呢？
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拿不定主意吗？那么来个豪华三种定食，一样是1000円。
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老样子，就来个豪华三种定食吧！只要1000円，
便有生鱼片、炸花枝、炸鱼及炸虾。如果是900円的生鱼片定食，
便是满满的一盘生鱼片。不想吃炸物的朋友，也可以吃得很满足。
若是其他定食的话，这生鱼片就是小小的配菜了。
虽然照片上的生鱼片没办法传达口感及风味，
不过新鲜一看就知道。仔细一尝，
富有弹性的口感与朴实的鲜甜，是这家店挑选食材的保证。
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配菜是生鱼片的话，主菜就是这豪华三点盛了。
里面有炸虾、炸鱼跟炸花枝。
炸花枝我想大家在天妇罗店里面应该很常见到，在平价的店里面，
炸花枝就是朴实简单的过场，好像一部电影里面的路人角色。
有时候食之无味，有时候炸得七零八落，外皮脱落。而和乐的炸花枝，
除了软嫩多汁之外，还多了一股自然的鲜甜，算是很用心在处理的一个品项。
再来是炸鱼，这到品项也不能小看。一般的炸鱼都是炸白身鱼，
味道稍淡。但和乐炸的是鲔鱼的红肉部分，很多人说鱼肉新鲜生吃就知道，
我个人觉得鱼肉新鲜一炸就知道。除了口感紧实多汁之外，
高温油炸锁住的鲜咸更加浓郁，可以配上好几口饭。
最后是炸虾，炸虾也是常见的品项。大多的店里，
虾子大多还算新鲜，比较不同的，就是炸粉与调味。
和乐的炸虾与一般不同，裹粉比较像是较细的面包粉，
虽然略略油腻一些，但吃起来更加化口酥脆。由生鱼片到炸物，
口感作了不少的转换，这样一份1000円的午餐，我想也是十分划算的了。
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据说炸牡蛎也是极品，就让大家有空去吃吃看了。
店名：和楽 （わらく）
地址：东京都港区新桥2-9-14 三浦ビル 1F
电话：03-3595-2187
营业时间：午餐11:00～14:00 居酒屋16:00～23:00 休周日
个人平均消费：午餐在900元日币到1000元日币左右
对我来说：食材极为新鲜，份量刚好
适合去的时间：午餐时间
吃完要消化多久：三个小时左右
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