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　　这次小盛要介绍的是新加坡美食，七月去马尔代夫时转机路经新加坡，趁著转机的来
回各一天空档来到新加坡吃了睽违四年的美食(亚坤、加东叻沙、天天，也尝试了新的美
食(松发、黄亚细、阿秋、kaffe toast)，来不及细写食记，所以这篇就整理两趟新加坡
行的美食纪录，有兴趣的可以点延伸阅读细看，
●牛车水
1.天天海南鸡饭
　　来到牛车水一定要来到Maxwell Food Center回味这怀念已久的天天海南鸡饭，天天
海南鸡饭的名气也是很响亮，但这次满意外的是我们竟然等没多久就等到了，第一次来的
时候等超久的说，
　　海南鸡饭的特别在于其肉质鲜嫩，淋上咸甜的酱汁之后更能增加肌肉的风味，而且米
饭也是吸收了鸡汁的香气，这些搭配在一起就是海南鸡饭好吃的原因，也是我睽违四年之
后再度感受到的美味，来到新加坡必吃的美食，
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2.亚坤咖椰吐司
　　亚坤咖椰吐司比较靠近地铁直落亚逸站(Telok Ayer)，从牛车水步行前来也不算太远
，不过亚坤现在很多地方都有分店，连机场都有分店，但这间就是亚坤的本店，
　　咖椰吐司、热咖啡以及生蛋配酱油就是星马人的早餐，亚坤的吐司真的超好吃，酥脆
口感配上牛油以及香浓咖椰酱，让人超爱这个味道，回程时还特地买了一瓶咖椰酱回台湾
，这样想吃的时候就随时都可以吃的到了，不过那生蛋配酱油我还是吃不习惯呀，但在地
人都吃得津津有味，
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3.牛车水大厦-安珍手工薄饼之沙爹米粉
　　安珍手工薄饼位在牛车水大厦之内，牛车水大厦汇集了超多的美食摊贩，这间安珍手
工薄饼是朋友带我来的，不过我们吃的不是薄饼，而是沙爹米粉XD，
　　沙爹配上米粉对我们来说是个非常有趣的吃法，而且吸收了沙嗲的汤汁也让米粉感觉
不会太干，整体来说虽不至于是非吃不可的美食，但是这种在台湾没见过的创意也可以来
尝试看看，
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4.牛车水大厦-雪花飞昌记冷热甜品
　　雪花飞昌记冷热甜品也是在牛车水大厦的美食街内，牛车水大厦的美食摊位不少，但
能吸引排队的人潮寥寥可数，雪花飞昌记则是少数可以吸引排队的人潮之一，
　　雪花飞昌记的雪花冰虽然其貌不扬，但是冰上淋上了焦糖及炼乳，吃起来是格外的香
浓，而且配料丰富，在四季如夏的新加坡吃上一晚沁凉的雪花冰无疑是一大享受，
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●小印度
5.AR-RAHMAN ROYAL PRATA
　　AR-RAHMAN ROYAL PRATA位在小印度区的竹脚中心的美食区内，竹脚中心的美食区网
罗了许多不同国界的料理，以中式及印度料理为大宗，这间当初朋友带我来的印度煎饼后
来才知道是也是当地知名的美食摊位，
　　当时只吃个起士蛋煎饼而已，不过这起士蛋煎饼香酥可口，而且起士非常的香，搭配
著印度咖哩一起享用别有一番风味，店家还有很多不同口味的印度煎饼，下次比较想尝试
的是Roti Tissue，
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6.Lagnaa
　　位于小印度老建筑内的Lagnaa是一间卖印度咖哩的餐厅，这间餐厅名气很大有不少媒
体都来报导过，重点是咖哩非常好吃，
　　Lagnaa的咖哩香气十足，而且味道非常棒，最让人印象深刻的就是那辣度了，店家甚
至还有在满月的时候推出辣度挑战赛的活动，只要通过了就可以在店家的英雄榜上留名，
嗜辣的人可以来这咖哩店挑战看看，
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7.黄亚细肉骨茶餐室
　　黄亚细肉骨茶餐室不在小印度区但位置也相距不远，从花拉公园地铁站仅有600公尺
的距离而已，黄亚细也是个知名的肉骨茶老舖，第二次的新加坡特地去了两间知名肉骨茶
店尝鲜，黄亚细就是其中一间，
　　新加坡式的肉骨茶跟马来西亚不一样的是胡椒味非常的重XD，而黄亚细是其中的佼佼
者，所以汤头的口味偏重些，但我觉得还满赞的，在新加坡的最后一餐来到黄亚细可说是
完美的结束，
●克拉码头
8.松发肉骨茶
　　另一间知名的肉骨茶店则是位在克拉码头附近的松发肉骨茶，第一天来到新加坡就决
定来到尝尝睽违已久的肉骨茶，因此口袋名单松发就雀屏中选了，
　　松发肉骨茶是第一次吃到的肉骨茶，因此当时吃到很重胡椒味的汤头还觉得超特别，
但吃过黄亚细之后才知道原来松发的胡椒味也没那么重，虽然胡椒味不若黄亚细重，汤头
口味也不是非常重，但肉骨茶汤头浓郁的程度却是在黄亚细之上，两间肉骨茶各有千秋，
一样的是都一样好吃，就看大家喜欢重口味的还是汤头较浓的肉骨茶了，
●小中东区
9.阿秋甜品
　　第二次来到新加坡一直想尝试道地的新加坡甜点，因此新加坡的友人就带我们来到小
中东区Bugis的阿秋甜点，阿秋甜点在当地也算是很知名的老舖了，
　　看到阿秋琳瑯满目的甜点菜单实在很难思考要吃什么，这时看到了一个芒果仙草的甜
品就豪不犹豫地点下去了，因为我个人超爱吃芒果而且还没试过芒果跟仙草一起吃是什么
感觉，结果...这碗甜品芒果就是芒果、仙草就是仙草，两个搭在一起称不上怪，但觉得
还是两种分开的食物，一点都没有结合的感觉呀XD，
●加东区&旧机场
10.328加东叻沙
　　328加东叻沙位在加东区，这区不是热门的观光地区，但我很喜欢这的原因是加东地
区古建筑保存的非常完整，而且游客很少可以细细品味，另外就是有超美味的叻沙，甚至
很多游客专程来到加东就是为了吃叻沙而来，
　　叻沙看起来其貌不扬，而且用台语的意思去想好像也不是那么好听，但这一口吃下却
是难以忘怀的美味，也因此第二次来到新加坡特地前往加东区吃叻沙，只是要注意的是虽
然这辣度对我来说不高，但对不吃辣的来说可能劲辣指数破表，这次同行的旅伴就被辣到
受不了了XD，
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11.大巴窑囉惹(TOA PAYOH ROJAK)
　　大巴窑囉惹位在旧机场路饮食与购物中心之中，位在CC8达科达地铁站附近，位置不
是在市中心而且较为偏远，这间的囉惹可是经过不少报章杂志介绍过的，
　　囉惹(ROJAK）真是个奇妙的食物，将许多的生菜混和在一起再搭配着特制的花生酱拌
匀食用，是星马地区特色食物之一，只是勇于挑战而且对各国食物接受度很高的我，反而
对于囉惹完全无法接受，后来在马来西亚也吃过这食物也是不喜欢，曾经问过马来西亚朋
友说你们怎么会喜欢吃囉惹，他们只说就跟我们吃臭豆腐一样呀XD，臭豆腐对他们来说也
是不能接受的食物，囉惹的味道虽与我们吃不习惯，但如果是想要尝试看看特色星马小吃
的朋友也是可以尝试看看。
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12.kaffe toast
　　kaffe toast是回程时第二次入境新加坡吃的，第一次入境时吃的是亚坤咖椰吐司，
所以第二次就挑了kaffe toast，kaffe toast是当地的连锁店，没想到在机场就有分店，
所以我们就就近在机场吃了，
　　吃的依旧是新加坡式早餐-咖椰吐司、生蛋以及咖啡等，kaffe toast的咖椰吐司的咖
椰分量给得很有诚意，这点还不错，只是咖椰把原本香酥的吐司变得有点软烂，所以口感
就差了一些，这点是比较可惜些，比起来我还是比较亚坤的咖椰吐司，
　　新加坡美食种类繁多，这12道只是重点星美食的冰山一角，其中的天天海南鸡饭、亚
坤咖椰吐司、318加东叻沙及印度煎饼都是时间允许还会想再造访的店，现在可能又多了
黄亚细或松发了，如果之后还有机会再前往新加坡的话，还会再将这边文章补充。