Fw: [食记] 超美味!矢场とん味噌猪排

楼主: mazuhura (美丽的雪山我走过)   2016-12-02 22:02:54
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作者: mazuhura (美丽的雪山我走过) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 超美味!矢场とん味噌猪排
时间: Fri Dec 2 22:02:12 2016
图文版:http://brian700810.pixnet.net/blog/post/44462701
今天晚餐谢谢在名古屋交换进修的系上研究生带我们去吃矢场猪排(Yabatan),这是来
到名古屋必吃的。名古屋三大美食,你知道有哪些吗?猪排淋上特制的味噌酱,没吃过这
一味,那名古屋美食拼图就像缺了一角一样。
据说荣这里就有四家分店,但我不知道其它三家在哪里,店家就位于栄区松坂屋南馆
10F餐厅街,话说要不是已经吃过鳗鱼饭,我们可能会接着吃蓬莱轩的鳗鱼饭。这一家百
货公司的这一层楼全是餐厅,每一家的生意也都不错。但是,有人在排队的就是这一家了

因为卖猪排店内的吉祥物就是这只可爱的小猪,到处都可以看见这只小猪的身影,这
间店从昭和22年开 也就是1947年开到现在大概已经开70个年头 仍然屹立不摇可以想见其
美味!
炸的金黄香酥的猪排上,表面均匀淋上当地产的红味噌、鲣鱼高汤和砂糖等调制而成
的酱,颜色相当诱人。用日本米煮出来的米饭一样又香又Q,搭配味噌酱咸中带甜,一口
白饭一口肉,很快就扒光一整碗了。
铁板味噌猪排,里脊肉的熟度刚好,看似厚的肉块,没想到咬下一口后,肉相当软嫩
。而味噌猪排饭更不用说了,名古屋八丁味噌调味的味噌酱咸甜度恰到好处,不死咸中还
带甜,有熟悉的家乡味,猪排选用的里脊肉,没有肉腥味而且炸功好,肉软又多汁,推荐
到名古屋必尝美食之一。
日本的炸猪排都有一定的水准,面衣都很酥脆,猪排也都保有肉汁与弹牙的口感吃得
到猪肉的新鲜,淋满酱汁的那边是味增酱,虽然有点咸,不过超下饭,喜欢大口吃肉而且
是吃重口味的人一定会爱上这一味。对了~饭跟高丽菜丝也是可以无限续的喔!
餐厅名称:名古屋名物 矢场猪排 名古屋松坂屋名古屋店南馆10阶店
消费时间:2016年11月
地址: 爱知県名古屋市中区栄3-16-1 松坂屋名古屋店南馆10阶
电话: +81-52-262-8830
营业时间: 11:00~23:00 (L.O. 22:00)
官方网页: http://www.yabaton.com

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