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作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
标题: [食记] 东京池袋 南部铁器! 风味加分 BAKER's Di
时间: Fri Nov 4 13:06:06 2016
餐厅名称：Baker's Diner
消费时间：2016年/11月
地址：东京都豊岛区东池袋3-1-1 サンシャインシティ・アルパ B1F
电话：03-6912-8042
营业时间：11:00～23:00
每人平均价位：1000元日币到1500元日币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：Pancake
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铁锅飘香网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/262117597
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2016年11月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
食材★★★★☆☆☆☆☆☆ 4颗星
调味★★★★☆☆☆☆☆☆ 4颗星
烹调★★★★★★★★☆☆ 8颗星
气氛★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
服务★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
环境★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
“或许有一天，台湾也可以有一家店，用着台湾制的铸铁锅，
做出美好动人的料理。”
不少人来到日本时，除了观光赏景之外，买厨具的人并不在少数。
从日本桥的庖丁，到南部铁器的茶壶与锅子，都是许多人的热爱。
南部铁器并非独家制造，而是岩手传承400多年的铸铁技术，
对于厚度、导热及密度等等皆有一套标准。
目前以南部铁器的工法制作铁器的厂商约有74家，
如有名的柳宗理，便是其中一家。
然而常说南部铁器的厨具好用，用说的却往往说不出什么来。
不过若是尝过Baker's Diner的Pancake，倒是可以多少领略一些。
点餐心得：建议点Pancake即可，其余餐点普通。
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这间店便位于池袋阳光城的地下一楼，从Tokyu Hands旁的入口下去，
便可看到。中午亦提供午间套餐，一份咸食一份甜食，
配上饮料、汤与沙拉，还算划算。
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烤牛肉盖饭：980日币。亦附上沙拉及汤，不过牛肉烤的十分干涩，
份量也不多。唯有把蛋汁配上姜及美乃滋的风味还算可以，
但整体来说还是比Red Rock的盖饭逊色许多。
推荐度：不太推荐
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铸铁锅咸食：980日币套餐。这次选的是铁锅咖哩饭，
从底下白饭均匀加热的程度，还有咖哩接触锅边亦无太多烧焦的情况看来，
用南部铁器工法铸造的锅子的确可以把温度控制得十分良好。
咖哩与白饭吃来毫无烧焦，但温度也不会很快冷掉，
在保温上也十分不错。不过咖哩酱口味一般，较无特色。
推荐度：普普通通
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铸铁锅甜食：980日币套餐。或许咖哩饭还不能显出南部铁器的功力，
但这个一定要烤熟的松饼，倒是诚实地反映出了加热与保温的均匀度了。
底部贴近铁锅的部分，整面都煎烤的十分酥脆，也不过焦。
翻过来看的时候，整面都是金黄色，十分诱人。推荐度：可以尝尝
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整体来说，Baker's Diner除了全面用南部铁器的铸铁锅之外，
餐点跟调味就非常普通了。而里面较能凸显厨具的餐点，
大概也只有Pancake可以试试。若是调味跟食材再好一些，
我想定是令人很印象深刻的餐厅了。
店名：Baker's Diner
地址：东京都豊岛区东池袋3-1-1 サンシャインシティ・アルパ B1F
电话：03-6912-8042
营业时间：11:00～23:00
个人平均消费：1000元日币到1500元日币左右
对我来说：铸铁锅烹调十分精湛，口味及用料普通，
气氛尚可，喜欢Pancake及南部铁器的人可以试试
适合去的时间：中午及下午
吃完要消化多久：一个小时左右
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http://junespring.pixnet.net/blog/post/221179057