※ [本文转录自 Food 看板 #1NmIHoSC ]
作者: ethel0203 () 看板: Food
标题: [食记] 法国 随处可见的烘焙甜点Paul百年面包店
时间: Sat Aug 27 13:26:04 2016
餐厅名称：Paul ( Place des Halles) 百年面包店
消费时间：2016年/02月
地址：Place des Halles, 24 Place des Halles, 67000 Strasbourg, France
电话：+33 3 88 32 93 10
图文网志→http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/220100269
创业于1889年的Paul百年连锁面包店，以欧洲的物价来看算是很平价的面包坊，
其中又以品牌发源地法国最为便宜。因此到法国旅游，预算有限又想稍微纵容自己的话，
建议可以买份Paul的面包填饱肚子。
这次我是从法国东边史特拉斯堡(Strasbourg)城市玩到巴黎，想不到吃什么的时候，
很自然就会找Paul百年连锁面包店报到。毕竟它被引进到台湾之后，价格从亲民提升
到豪野人价位，再对比两国的薪资物价，当然要来法国吃个过瘾。
维持一贯刷黑的木质装潢，黑与白的色调与法式优雅浪漫风格互相互映。
除了各地处处可见，Paul在机场也吃得到唷！我还因为太爱吃的关系，
居然手滑买了一盒迷你马卡龙。
接下来就来介绍我吃了哪些餐点唷！
anglaise abricot 杏桃奶油酥饼 2.30€
这份杏桃奶油酥饼我们一试便爱上，以可颂千层酥为基底，在上头铺上卡士达奶油和
几颗杏桃一起烘烤，水果自然的风味经过高温后完全被释放出来。外层酥脆内里湿润，
整体口感偏甜，可以当甜点或是早餐来吃都没问题。
Pain Au Chocolat 巧克力可颂 1.75€
Paul的巧克力可颂，好吃到每次上门光顾我一定会带一个走。其美味的灵魂在于香酥、
轻盈的层次，加上选用的奶油品质以及在揉捏面团的打折层次。即使不是刚出炉，
却能保有酥脆的口感，另外苦甜滋味的巧克力也担任了举足轻重的角色。
Cafe Creme 拿铁3.15€
字面上从法文直译的意思是鲜奶咖啡，味道就如同热拿铁。喝一口随意洒落的奶泡与
咖啡，立刻为二月初寒冷的天气注入一股暖流。虽然冬天欧洲市内都有提供暖气，
不过刚从不到10度的室外走进来，能喝上一杯热腾腾的咖啡暖身还是好的。
Cappuccino 卡布奇诺 3.40€
卡布奇诺的味道喝起来意外地比热拿铁淡，不过考量到这是一家面包专卖店，
倒也不忍要求太多。
Minis Macarons 迷你马卡龙 10.15€
跟法国大部份的甜点店相比，一颗大约1.6欧元，Paul的马卡龙售价可是便宜多了，
十二颗才卖10.15欧元，平均一颗0.85欧元，算是CP值很高。本来以为我可以一口气
吃完十二颗就登机，想不到一进到戴高乐机场免税店，立刻又被其他甜点给迷住。
如果拿它来跟Pierre Herme、Laudree和Amorino的马卡龙相比，Paul的版本烘烤后的
蛋白略显不够酥脆，内层的部分太厚实以至于入口会很黏牙，当然甜腻的部分是
马卡龙的特色，整体来说是物美价廉的甜点。完整的法国四家马卡龙名店有待
之后的篇幅介绍。
爱吃甜点跟面包的话，有机会到欧洲国家或是法国游玩，很推荐试试看在当地很
平价的Paul百年连锁面包店，能吃到全部使用欧洲面粉、奶油的面包，单价甚至
还比台湾便宜唷！
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