2016年4月
品尝当季最天然纯粹的滋味~
http://ally701.pixnet.net/blog/post/445969040
(无音乐。有图真相网志好读板)
位于北投奇岩路半山腰上的“大地酒店”，
乍看之下路途非常遥远，
不过实际上却丝毫不复杂，更是一点都不麻烦，
只要搭乘捷运到"北投站"或"新北投站"便有接驳车可以搭乘，
除了捷运站口就有等车站牌，更可以事先打电话预约，那就绝对万无一失了。
一进到“大地酒店”第一印象，
就是这里好香喔~
在大门敞开的那一刹那，
优雅的香气均匀的散布在各个角落，
每一次呼吸都像在接受香氛的洗礼。
2015年3月24日开幕的“大地酒店”在庆祝满周年的同时推出许多优惠方案，
其中的“喜欢西餐厅”更使用很有春季氛围的白芦笋做为主角强势登场。
"白芦笋飨宴"原价$3280+10%，周年庆特价$2880+10%
(因为白芦笋的价格及为维持新鲜度，所以套餐部分都是限量推出的)
面包的口感上较有韧性，
也几乎没有湿润度的踪影，
非常适合沾取附加的油醋酱或汤品一起食用。
"开胃小点"
使用白绿两种芦笋冰镇后，
加上火腿和及轻微咸度的酱汁结合而成，
白芦笋较香甜多汁，绿芦笋则脆度比较明显，
忠于自我的传达出食材最原始真诚的滋味。
"主厨醃制鲑鱼塔衬白芦笋和芦笋冻及荷兰酱汁"
白芦笋搭配鱼子酱的部分简直是天作之合，
水分饱满纤维又细致的白芦笋和集咸味和鲜度一身鱼子酱，
仿佛和谐的共舞般，爽口又互不抢戏，
单吃就很吸引人，
如搭配上荷兰酱汁或意大利浓缩醋就别有一番韵味。
醃制过的鲑鱼塔本身已经有咸度，
极为软嫩且充满油脂香气是对他的第一印象，
底层由绿芦笋汁和鲜奶油制成的芦笋冻，极为滑顺浓醇，
不过不管是上层的鲑鱼塔还是底层的芦笋冻口味上都没问题，
只是因为两种都是软绵到极致的口感，
加在一起吃多了会有些许腻的感觉窜出，
以我个人而言，如能有更多其他丰富的层次中和一下会更讨人喜欢。
"香茅风味菌菇龙虾汤佐白芦笋泡泡"
喜欢虾膏浓郁鲜味的朋友们一定会大爱这道。
汤头极为大气的的使用波士顿龙虾头当成主角，
并加入香茅及白芦笋汁调和出最适中的滋味，
尽管有其他元素加持但丝毫没有抢掉虾膏的风采，
浓醇香就是汤底的最佳代名词。
当中的龙虾肉非常饱口，
果然以原先七分熟的熟度在注入汤汁之后，
一点都没有过熟的疑虑，
和汤汁相辅相成互相加分。
"炭烤野生鹌鹑衬水煎白芦笋及红酒炖饭"
以鸡肉汁炖煮的米饭还保留着微微米心，
不但将鸡汤的精华包覆在外层更锁进其中。
比起鸡肉更有弹性却丝毫不柴的鹌鹑肉有着特殊香气，
和酱汁搭配有着如出一辄的面貌，但仔细品味却拥有很不一样的个性。
而相当没有主客之分的白芦笋引导出更别致的风味，
瞬间清新度倍增。
"柠檬雪酪"
进入主餐前品尝点酸度很明显的柠檬冰淇淋，
除了唤醒沉积的味觉，好让我们再接再厉，
更莫名的有种提神醒脑的舒畅。
"香煎深海圆鳕鱼及大明虾佐青蒜鳀鱼酱汁搭乌鱼子"
煎的外层焦香的圆鳕，
一切下首先是感受到外皮的酥度，
接下来内部是完全不同世界的滑嫩感，
不是松散的鱼肉，细致且条理清晰又带有弹性，
没有腥味的鲜嫩让人一口接着一口不知不觉就通通下肚。
明虾的部分新鲜度是绝对无庸置疑，
唯一美中不足的是虾肉的熟度如能再调整的更适中，
就能更Q弹柔嫩，想必会大大加分。
青蒜鳀鱼酱汁绝对是让料理更上一层楼的好帮手，
散布四周的乌鱼子粉(将乌鱼子烤过再磨成粉)则是以香气取胜。
"主厨特制甜点"
冰沙是用白芦笋汁特制而成，
集结了芦笋的甜和清新，
连不喜欢喝XX芦笋汁的我吃起来都完全没有担心害怕。
旁边附加的白酒看似很突兀，闻起来也十分强烈，
但没想到加在冰沙里却让芦笋的滋味更甜，
引导出芦笋本身的优点和特性。
另外，
白芦笋加上抹茶的意外搭配也很惊喜的迸出新滋味，
绵滑口感甜度适中。
我觉得甜点的部分比较是大人才懂得欣赏的成熟滋味，
丰富的深度和内涵需要一层层去挖掘。
饭后来上一杯红茶去油解腻，
缓一缓已满腹的饱足感。
“大地酒店”处处都存在着细腻的小巧思，
以人为本的主要架构下，
以各种角度切入，深度的聆听、思考，尽善尽美。
每个楼层都有着能洒进大片光线的对外玻璃窗，
也同时拥有能欣赏光阴藏书阁的室内景观窗，
每扇窗有着不一样的风景，诉说著不一样的故事，
站在这里受到人文气息的薰陶，心情也跟着沉静下来。
这次感谢窝客岛的邀请和大地酒店的招待，
让我体验了别具特色的料理，
也在美好的环境下享受午后时光，
下次有机会一定要再来品尝其他的料理，
还有超优质室内外汤屋、SPA芳疗及泳池绝对不容错过。
大地酒店
电话:(02)5551-8888
地址:台北市北投区奇岩路1号
网址:http://www.thegaiahotel.com/
(邀约文。但内文为真实感受)
请加入粉丝团 Ally爱玩乐 会有及时玩乐和赠奖讯息喔~(点图可加入)
11
附近吃什么?
【台南 中西区/台北 北投区】邱家V.S水某