2016年2月
乡土味才是最根本的味道~~
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(无音乐。有图真相网志好读板)
从由布院车站出来，向前走只要1分钟便可走到。
其实想要快速又直接的认识一个地方，
最简单的方法就是从他的料理开始，
当地的特色、文化、地理环境和历史，
都可从饮食习惯和出产品中略知一二。
所以来到由布院，当然不能错过著名的丰后牛和地鸡，
而最纯粹、最道地的乡土料理则最能品尝出最在地人的风味。
"鸡乌龙定食"1400日圆
当中的配菜之一是"拌炒鸡皮"，
别小看他很普通，
吃起来一点都不油腻，
香香QQ的口感越嚼越有滋味。
几乎只有2分熟的鸡肉薄片，
是难得可以生食的鸡肉料理方式，
要有优质的鸡肉品质才能达到的口感和吃法，
外层的焦香配上内部的弹性，
没尝试过的口感，极为特别。
而这碗鸡肉乌龙面除了又嫩又有弹性的鸡肉外，
鸡汤也有鸡油的香气，但丝毫不油腻，
另外由于加入了大量的牛蒡片，
所以牛蒡的特殊香气也弥漫于整个汤头中。
整碗吃起来是香气浓郁但汤头清爽的乌龙面，
我个人是满喜欢的，
但不喜欢牛蒡的人可以直接PASS。
"鸡饭定食"1200日圆
尝起来就像是菜饭的感觉，
伴随着鸡肉和鸡油酱汁，
吃起来完全是家常味。
"丰后牛牛丼"1200日圆
油脂秾纤合度的丰厚牛极为柔软，
搭配上甜甜的洋葱和咸香酱汁，
咸甜不腻，一口接着一口不知不觉就吃光了。
"唐扬定食"1400日圆
日式炸鸡一直以来都深得我心，
有着独特香气的日式口味，
外酥内嫩一点都不油，
一口咬下还有鸡汁奔放，非常讨人喜欢。
整体来说，
可以吃到平常少见的料理方式觉得十分新鲜，
大致口味上都很让人满意，
很有家常料理的感觉，
来到这里不妨抱着尝鲜的心情试试吧。
食? 乡土料理
电话:0977-84-5922
地址:大分县由布市汤布院町川北3-9
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