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作者: rainbowman (抓住现在吧，宝贝) 看板: Thailand
标题: [心得] 泰国最美丽的夜市：清刊步行街美食地图12间必吃
时间: Tue Feb 9 21:17:41 2016
[黎府] 泰国最美丽的夜市：清刊小镇（Chiang Khan）。步行街上老宅木屋林立，
精选12间，清刊排队美食与特色咖啡厅分享
图文版本：http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/373734392
全泰国最美丽的夜市，就在小镇清刊（Chiang Khan）。特色小铺与排队美食融入地方色
彩，夜市摊位穿梭于老宅木屋林立的巷弄间，不经意的打脸，曼谷所有扛着复古旗号的
观光夜市。木屋商家，撑起鹅黄灯光，点亮温暖的泰式光芒。与东北乡音招呼的叫卖声
，交织成独特美感。带着我们不自觉的，回到时间缓慢流逝的旧时光中。曼谷复古主题
夜市，相关文章请点下方连结。
[曼谷] 沿着铁道而建，并有火车在一旁呼啸而过，曼谷周末复古夜市：暹罗吉普赛市集
（Siam Gypsy Market）
http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/361277290
[曼谷] 周末夜市逛不完之洽都洽绿色市集：JJ Green，又一个巨型的复古主题地摊、餐
厅与夜店聚落，就在洽都洽公园正后方
http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/315954457
十年前的拜县
清刊完美融合讨人喜爱的元素：边境小镇、木屋老宅、河流、百年寺庙、美食，与夜市
人生。当然或多或少的，可于泰国某些小镇上找到类似影子，但就是广度与深度的差别。
相信你第一个想到的，必定是泰北山城的拜县（Pai），虽不在边境上却也偏远，一样有
河流经过，且一样有夜市。
但是过度观光化的拜县，加入太多外来元素，转变为一种嬉皮乌托邦的氛围。清刊则如
同十年前的拜县，保留原始感动。这是为何泰国人开始往泰东北跑，而拜县？就留给观
光客们去吧。关于拜县的相关文章，请点下方连结。
[湄宏顺府] 希望妳永远都这么清新可爱。泰北美丽山城拜县攻略：怎么去？住哪里？吃
哪里？玩什么？一篇文章满满照片与文字一次分享
http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/240255894
清刊有其他小镇无法比拟的特点，在于河岸的木屋保留区。政府规定所有盖在清刊老街
，从河岸往内两条街区的屋子，通通都要以木头为其主外观，甚至连建材比例都有限制
。要盖新屋子，也要充满‘木屋’味道，将清刊的特色永远流传。木屋主题实在吸睛，
就连老街外非保留范围的商家，如Tesco Lotus Express与7-11，也出现了在地化的造型
。专属清刊的味道。
如何前往？
小镇清刊（Chiang Khan District），位于泰国东北区的黎府（Loei），为湄公河畔的
边境城市。距离曼谷将近580公里路程，若从泰北区的清迈前往，则要翻山越岭，横越12
号公路，至少540公里路程才能抵达东北边境。
最便捷的交通方式，当然是搭乘国内线班机，只需65分钟即可抵达黎府机场。接着小巴
接驳，或是双条车前往边境清刊。关于清刊的交通与住宿推荐，请点选下方连结。
[黎府] 泰寮边境，欢迎来到清刊小镇（Chiang Khan） 。交通攻略，湄公河畔木屋民宿
推荐：Suneta Hostel @ Chiang Khan
http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/371005314
清刊步行街
两公里长的清刊步行街（Chiang Khan Walking Street）与湄公河平行，又称做Chai
Kong路，特色老宅住宿与河景餐厅林立。与步行街垂直的巷子，则称Srichiang Kan，西
到东分别以Soi 1至Soi 20命名。这20条巷子，条条都有惊喜，等着你去探索。超过两公
里的各色风格木屋，让清刊与‘老街’画上等号。每当夕阳余晖从老挝山峦落下后，
Chai Kong路上更出现了让人叹为观止的夜市人生。大部分的人，不是专程为了两公里的
夜市而来。然而在木屋群聚的镇上，有如此古意盎然的市集出现，绝对是超棒的Bonus！
清刊小镇系列文章第二篇，带大家按图索骥，来场特色商家与美食巡礼，精选12间排队
美食与咖啡厅。
特色商家
步行街上许多特色小物商家，装潢与氛围都与老街融合一体。印上清刊地名的纪念品。
物美价廉的旅游小物。清刊字样T shirt。冬季低温，纪念T shirt难得长袖版型。
清刊字样的毛帽与围巾，协助大家抵御寒冷。
ps. 冬季清刊到底多冷？隔天上山 看日出，我可是连羽毛外套都穿上了。
黎府丹赛镇（Dan Sai District）鬼面具节（Phi Ta Khon Festival），是该府盛大年
度节日。清刊也能见到相关创意小物，而这是鬼面具皮雕。
年轻人愿意留在镇上
其实我很不喜欢印着地名的纪念T Shirt，给人大量制造且廉价的感觉。并不会提醒旅程
有多好玩，反而占去衣橱的空间。清刊老街上，进驻许多服饰品牌的店家，如同曼谷的洽
都洽市集（JJ Market）。一样卖T Shirt，却融入设计感，因此可比廉价地名T Shirt，卖出双倍的价格。
店老板们都非常年轻，对于一个偏远小镇，能够留住年轻人在这里打拼，这件事让我感
到不可思议。年轻人为老街带来新意，无论是特色小舖，还是老宅咖啡，都富有新潮流
的味道。
清刊有足够的‘市场’，并形成一股吸力，让贩售创意的年轻人，根本无需前往曼谷，
在老街上就能发展出一片天。反正清刊周末，一样满满曼谷人涌入，就算是贩售曼谷物
价的商品，造样有人买单。小镇上生活的成本，也比曼谷来的便宜许多，这是年轻人为
何愿意留下的原因。
自己的猫当写真明星，设计一系列的明信片。清刊是猫咪小镇，三天两夜下来，见到猫
咪四处打转，讨人喜爱。有铃铛的宠物项圈，选一条回家给猫咪带着。像这样（手比爱心
）。木雕小舖与黑猫。数不尽的纪念品店，这里是清刊。
这里不是洽都洽周末市集，更不是席娜卡琳火车夜市（Train Night Market Srinakarin）
，却见到原木灯泡组摊位。自创品牌Kode，用特色纹路木头取代陶瓷。纹路不同，每组
灯泡都是独一无二，连灯泡内的灯丝造型都可自行选择。摊位流泄出带有创意的复古情怀
，完美与清刊风格契合，我都想买一组回家。
老戏院、老电影、老清刊
在Chai Kong路与Srichiang Kan巷弄之间，共三间由戏院改建的展览馆与民宿隐身其中。
上图老戏院位于Soi 9，为2014年泰国电影‘记得那年我爱你’（英文片名：Chiang Khan
Story）的拍摄场景。戏院看板上写着是电影的泰文名称。走到这里，就像走入电影中
，真实与虚假的界线已模糊。
既然是与清刊有关的青梅竹马爱情故事，当然整个老街都是景。看过电影后再来清刊，
会对小镇更有连结。
Chiangkhan Drama Homestay是戏院主题改建的民宿，一楼是店家，二楼为房间。
此为老电影主题的展览馆，有老电影明信片贩售。
接下来，美食地图开始。三天两夜的清刊小旅行，去芜存菁后精选12间必访美食。
1. Soi 20 猪杂米线
小店门庭若市，清刊必吃美食之一的猪杂米线，重咸却意外不辣的猪杂汤头加入米线，
搭配各式猪内脏。若不爱内脏，则可选择仅加猪肉的版本，像我一样。
新鲜米线与面条不同。少了面条的韧性，且无法吸收汤汁的味道，只能增加饱足感。因
此常被泰式料理拿来入菜，连青木瓜沙拉都能加入。
2. Soi 15 早餐三宝
清刊早餐三宝，东北面、铁板蛋与猪肉粥，在Soi 15的面摊可一次满足三种愿望。东北
面是农村用来取代米饭的一种面线。口感类似米线，但却非常黏稠，可吸收汤汁。汤头
清清淡淡，加入了油葱与些许葱花，颇有阳春面的影子。
Soi 15巷内的这间面摊，从清晨到中午打烊都是人潮满满。铁盘煎蛋加上越南香肠与肉
丸，上桌前洒上肉末，加上酱油调味入口，是超营养的东北铁板蛋。猪肉粥加入满满油
葱，大清早的来一碗，让人元气满满。
3. Soi 14 炸猪肉糯米饭
民宿老板娘推荐，Soi 14巷口的炸猪肉糯米饭。猪肉条醃制并晒干后，再入油锅炸，外
脆口感却不过硬，超乎想像多汁。用荷叶将糯米饭与猪肉条包在一起，若再加入油条与
菜脯，可顺理成章变成饭团。
好啦，承认自己思乡，因此深爱这道简单却有家乡味的（类）饭团料理。
因荷叶包著，将咸味炸猪肉的香气与糯米饭融合。猪肉与糯米饭一起入口，滋味简单却
让人感动。有份量的早餐一份只要20B。
4. Soi 7 猪脚饭
猪脚饭专卖，楼上还有空房当Homestay走复古风，餐桌是学校的课桌椅。猪脚饭加卤蛋
40B，泰国卤猪脚总是带有点甜味，搭配辣到深处无怨尤的特制辣酱，简单却感动的好滋
味再一发。
5. Soi 20 古早味自助餐
楼上一样是Homestay，仅开放Work-in，你说多随性就多随性。木屋商家，撑起鹅黄灯光
，点亮温暖的泰式光芒，连自助餐都这么有味道。墙上的古早味便当盒，除了当装饰，
也一并贩售。一样是炸猪肉与糯米饭，这里提供正餐升级版本，份量加重，糯米饭也出
现紫米的选择。
6. Soi 18 凉拌草莓
步行街上仅有两间水果摊，以这间贩售的水果总类最多，人潮也最多。冬天的泰国草莓
季，草莓大小与台湾差不多，只是泰国草莓是酸的。酸要怎么才能变甜？拿去醃一醃啦。
醃过的草莓更加垂涎欲滴，这间店的醃制方式并没有让草莓变软熟，依然有着清脆口感。
草莓上方洒了一匙盐，让入口草莓更加酸甜好吃。这样的大小只要50B，每经过一次就买
它一回，我爱死了！至少十样的水果凉拌，绝对是场味蕾冒险，每公克只要20B。
7. 泰版炸油条
炸油条是种融合了华人血统的小吃，只是清刊版本还包内馅，有甜咸选择。咸味包猪肉、
白菜与红萝卜丝，最后淋上甜酱与花生粉，霸气十足的炸春卷气势。因为饼皮够饱满，
硬是比炸春卷要来的多汁。
甜味内包香蕉，淋上满满炼乳，让我完全屈服于如此邪恶的甜食当中。在步行街上至少
两个摊位，以三岔路口的摊位人潮最多，每份30B。咸味拿来配晚餐，而甜味则是早餐与
下午茶的最佳良伴。
8. Heon Luang Prabang Soi 12 老挝菜餐厅
要找间有河景也有夜市景致的餐厅，首推Heon Luang Prabang，一间开业超过60年的餐厅
，势必有其卖点。名称都叫做龙波邦（Luang Prabang），摆明是老挝菜系餐厅。都到了
泰寮边界，怎能不尝一尝老挝菜。
跨年夜的Heon Luang Prabang一位难求，我们在门口等了半小时，终于有座位上楼用餐。
黄昏时候坐河边，入夜后就要坐在窗边，看着步行街上的攘来熙往，这是难得景致。
当然啦，因餐厅高朋满座，等待上菜也超过半小时。非常放空且慢慢吃的一餐，反正位置
这么好，也不太想离开。
老挝黑啤酒Beer Lao Dark。老挝与泰国菜的差异不大，没有缅甸菜那样大相迳庭。若硬
是要定义老挝菜系，只能说老挝菜有往云南菜靠拢的感觉，比泰国菜来的油腻。这盘是
寮式炒冬粉，就像大火快炒的台式炒冬粉，只是辣椒加的比较多。蠔油香菇炒河虾，你
看看，连蠔油都入菜了。咸蛋螃蟹炒饭。泰式酸汤，油腻感稍重，辣劲十足，适合搭配
老挝的黑啤酒。
Heon Luang Prabang餐厅前的摊位也值得一提，门口的猪肉沙嗲可是从早餐一路卖到宵
夜时段，超强大。还有一摊碳火吐司，吐司烤好后，整块拿去沾沙糖，然后淋上炼乳，成
为我们其中一天的早餐。炭火烤吐司一盘只要20B。
9. 老街港点
位于所住的Suneta Hostel对面，为港式饮茶点心专卖。店前面整叠整叠的蒸笼，仿佛注
定与老街上木屋合为一体。帝王排骨汤加入中药，适合清刊不到20度的夜晚。老街上吃
著港式小点，一整个像演穿越剧。
10. See I 249 Soi 9 马卡龙下午茶
步行街上的20条巷子，就属Soi 9最讨喜，有吃有喝又有玩，还有镇上唯一手工马卡龙。
See I 249是间年轻一代回老家开店成功的例子，配上社群网站与明星打卡造势，让这间
店有够红。店面有古味拼贴的感觉，虽然没有河景，但前面那张贵气沙发，依旧吸引人
坐下来，看着镇上的人来人往，来杯花茶搭配马卡龙。
咖啡竟然用Nespresso的胶囊机，一整个把曼谷天龙国的东西往清刊搬就是了。
小镇老街喝着英式花茶，搭配自制马卡龙。清刊马卡龙的饼皮脆而易碎，不是我喜欢的
那种，但也瑕不掩瑜。曼谷马卡龙相关文章，请点下方连结。
[曼谷] 英伦老牌，曼谷价位。哈洛德英式早午餐：Harrods Cafe and Ice Cream
Parlour @ EmQuartier
http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/371043441
胶囊机拿铁要价100B，马卡龙花茶组400B，完全是曼谷价位，但See I 249终究门庭若
市，毕竟如此景色与氛围，一切都值得。见到影帝Ter跟你挥手，就会乖乖坐下来了。
11. Open & Close Cafe 猫咪咖啡
Open & Close Cafe位于步行街上，总是有猫咪们在店外慵懒的晒著太阳。
猫咪不怕生，只想晒太阳。是间让人路过就想进去点杯咖啡的店家，而我们也三天内光
顾两次，一整个相当捧场。
12. Baan Chan Khiang
最喜欢的店家要放压轴。一楼为特色咖啡店，入夜后变成小酒馆，并且前方的摊位卖起日
式黑轮，由日本姐姐亲自坐镇，一整个超混搭的。三天内来吃了两次黑轮，最后一天也
来喝杯咖啡再离开清刊。
跨年倒数后回到大街，吃著香喷喷热腾腾的日式黑轮与柴鱼汤底。我与日本姐姐这两个
外国人，在清刊用非自己母语的泰文聊著天，这实在太穿越了。古味物品收集一起，成
为复古味浓厚的特色咖啡。二楼则为Baan Chan Khiang Homestay，皆为风扇房，一样
有超棒的河景房。
在冬季感受东北小镇的热情。本篇的夜市与美食地图文章告一段落，下一篇将是清刊周
围景点专文，毕竟来清刊总不能一直吃，还是要到景点走走，消化一下的啊（摸肚子）。
泰国老宅景点相关文章
曾经是电影场景的民宿，曼谷昭批耶河上的Loy La Long Hotel，以及郑王庙对面的
Arun Residence，皆为河景木屋的元素。相关文章，请点下方连结。
[曼谷] 跟着电影去旅行：终于来到大伯家。‘下一站说爱你’拍摄场景，昭批耶河东岸
的七房精品民宿：Loy La Long Hotel
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[曼谷] 就是要慵懒的住在郑王庙正对面，旧城区昭批耶河畔的6房河边精品小酒店：
Arun Residence
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至于河岸咖啡与老宅餐厅，则必须推荐曼谷的艺术家之屋，与位于碧武里府的
Rabieng Rimnum。两栋百年老宅，就有其应有的灵魂深度。相关文章，请点下方连结。
[曼谷] 曼谷市郊寻找河岸老灵魂：艺术家之屋‘Baan Silapin Artist's House’，
一个融合木偶剧场与咖啡香的百年河岸风情
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[碧武里府] 跟着电影去旅行：‘初恋那件小事’拍摄场景，百年河岸老宅特色餐厅：
Rabieng Rimnum Restaurant & Guesthouse
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在我心中，唯一能够与清刊相比的，只有安帕瓦。Ban Mae Arom Homestay是难得拥有
深度与广度的河岸老宅。与清刊最大不同的地方在于，安帕瓦老宅盖在河岸之上，清晨
供僧直接在河上进行，来去住一晚，绝对是个难忘的体验。相关文章，请点下方连结。
[夜功府] 来去安帕瓦住一晚。我们在安帕瓦（Amphawa）美好记忆：泰式老灵魂
Ban Mae Arom Homestay
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