※ [本文转录自 Food 看板 #1KMmof7I ]
作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food
标题: [食记] 暹粒 The Square 24
时间: Thu Nov 6 13:52:39 2014
图文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41079679
时间:2014/7
流经暹粒的河流右岸是老市场一带，这里也是最热闹之地，许多餐厅聚集在此。不过在河
的左岸，其实也有不少餐厅，而且是比较高级一点的，例如这一家The Square 24。
不同于老市场一带的餐厅那般杂乱，The Square 24要显得有格调许多，环境也比较干净
、有情调不脏乱，至少没有一堆苍蝇就大胜老市场那的餐厅了。
餐厅布置的还不错，相信晚上来的气氛应该更好。
除了单点之外，有两种套餐，我点的是14美金的Intensely Khmer。
另外加点了一杯柠檬汁，柬埔寨的柠檬汁还不错，糖水附在一边可以自行加，本身没有加
糖，仅有柠檬酸味，不致于太甜，相当清爽。
开胃小菜是黄瓜吧，沾酸咸的酱汁一起吃，清凉消暑。
Deep fried vegetables spring roll with chili sauce
第一道菜是春卷，摆盘相当漂亮，切半的春卷里包著应该是芋泥，春卷皮炸的干且脆，内
馅则是绵而有弹性，淡淡的芋泥香甜。
Cambodian sweet and sour fish soup flavored with cumin leaves
柬埔寨风味的汤，其实与泰国的汤颇为相似，都是酸甜的滋味，只是柬埔寨的没泰国那么
刺激，味道比较温和，清甜酸香，汤里有一小块鱼肉。
Chicken curry wish sweet potatoes, onions and long beans
主菜是鸡肉咖哩搭配炒蔬菜，摆盘也相当漂亮，尤其是把香米饭做成圆锥状，再用叶子盖
起来，颇具巧思。
咖哩鸡肉的味道有点像泰式黄咖哩，同样充满了椰奶香味，但味道不如泰式咖哩那么重，
比较温和且也不太辣，比较特别的是里头加了八角，因此多了八角香气，此外也有许多蔬
菜，例如南瓜、四季豆等，蔬菜味更重些。炒蔬菜的部份就无特别之处，但就是清爽简单
。
尽管咖哩味道没有泰式的重，但依旧是非常下饭的酱料，把酱汁从圆锥米饭顶端淋下去，
泡了酱汁的米饭还是一样尖挺呀，真是扎实。
Pineapple with coconut milk and caramel sauce
甜点颇为特别，凤梨加上椰奶与九层塔叶，凤梨很有嚼劲，还洒了点肉桂粉，让甜味更加
突出，没什么酸味，只是吃多了觉得有些腻口就是，并不那么清爽，加九层塔碎叶还真是
特别，多了一股香气。
The Square 24
地址： Street 24, Siem Reap, Cambodia
电话：855-63-5555-492
吴哥窟食旅:http://goo.gl/CKc6UA
吴哥窟住宿:http://goo.gl/6ezd4E
延伸阅读:
[食记] 暹粒 Amok Restaurant
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41074210
[食记] 暹粒 The Soup Dragon
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41078860
[食记] 暹粒 168 柬式三明治
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41078605
[食记] 暹粒 Cambodian BBQ Restaurant
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41078374
[食记] 暹粒 Angkor Palm Restaurant
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41078302