※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1J-0f2HW ]
作者: iventex (闷) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 东京。筑地市场かんの大啖日式生鱼片
时间: Sat Aug 23 11:27:57 2014
店 名：筑地市场 つきじ かんの 菅野商店
地 址：东京都中央区筑地4-9-5
营业时间：5:30～14:30
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无音乐有图好读网志版：http://iventex.pixnet.net/blog/post/386799449
[以下为纯文字版]
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睡了一晚好觉，虽然脑袋还眷恋着昨日的AFURI阿夫利拉面
不过难得来一趟东京，早起是一定要的～
今天一早空着肚子，就是打算到筑地市场大吃大喝（误）
背负日本最大鱼市场的盛名，来东京如果没到筑地市场走一遭，感觉就逊掉了
筑地市场就像是每个东京人最新鲜的冰箱，想吃尚青ㄟ海鲜料理，来这就丢啊！
电车咻一下就到了筑地市场～下车还想说啊哈真是开心，
没什么人要下雨天来吃生鱼片嘛~应该不用排队了吧！
车站内的壁画超级霸气，浓浓江户时代(?)气息透过画作散发出来超有日本味
由于我们只是打算来筑地市场呷早顿，并没有想来看渔获拍卖
所以迎接着我们的并非满满人潮，而是无情的大雨……………
当然要来大吃大喝前还是要乖乖做点功课才对得起自己的良心
从朋友那听说有五星级饮食指南之称的食べログ(Tabelog)评价素来可信度高
为了验证这个说法，这次筑地市场要吃啥就完全从食べログ上面找啦～
自由行的宝贵时间绝对不能花在排队上，这是我们旅行的最高准则
舍弃了排队名店，我们总纳了4间当作口袋名单，就看当时心情再选择吃哪间
（事实证明根本是找到哪间吃哪间Orz）
仲家海鲜丼
又こい家-鲔鱼料理专卖店
つきじ かんの 菅野商店
筑地青空三代目 hafu（ツキジアオゾラサンダイメハフー）
筑地市场别称为场内市场，毗邻筑地市场的商店街则称为场外市场
其实也分不清楚场内市场跟场外市场差别在哪，总之一开始我们先穿越整个市场后，
就看到满满满的人潮惹
大名鼎鼎的大和寿司和寿司大，排队人潮果然不负众望的多呀…
小的实在是太佩服耐心排队的各位了～
旁边的几间店外也是有许多嗷嗷待哺引颈期盼的人潮们
快速拍了几张排队名店的纪念照证明到此一游之后，
我们继续寻找今天的4家口袋名单
既然是卖生猛海鲜的专门地，开个切鱼刀店也是很正常的呗
话说这鱼刀种类也真是够丰富，长长短短大大小小应有尽有，
让来逛街的阿兜仔目不转睛的瞧着呢
大家有注意到吗？门口的垂帘字体，一笔一划都长的跟刀刃一模模一样样啊，
超级酷的!!!
交易市场卖个磅秤也是不为过，要传统指针式的还是电子式的、
大的小的随便你挑随便你选
不瞒各位，其实这时我们已经在这附近来回绕了好几次，
怎么找都是找不到我们想吃的店
雨又不停的下，把我新买的鞋迅速弄湿……可恶我昨天才用吹风机吹干的啊！
立刻又湿是怎样 ((翻桌
就在濒临崩溃边缘的模门特，H决定先让我吃点东西消一下我满腔的怒火
((也有可能是太饿脾气暴躁就是Orz
先来吃个大定玉子烧解解饿吧～
【温玉 1本120日元】
看着玻璃柜里各式各样的商品，那个布丁看起来真是吸引人呀
不过有时候简单的食物越是美味，挣扎个三秒后 ((也太短= =
我指著柜子，嘴巴念著尚未还给日文老师的五十音跟老板说：翁他嘛，TWO
老板还真是体贴，我只买了两支玉子烧，就给我这么大一个盒子装
黄澄澄的玉子烧到手，我先强忍着想要立马咬一口的冲动，先留下它的倩影
从断面秀中可以很清楚看到蛋皮层层叠叠堆砌出厚实感，光看就很好吃～
大口咬下，温热的蛋香立刻充满口中，mmm真是点对了啊！
紧接在蛋香后的是恰如其分微甜的味，宛如称职的配角，和著蛋香慢慢扩散开来
厚实的口感吃起来就是过瘾，在台湾也只吃过薄薄的一片儿都吃不出到底有啥味道
要不是我还得留点肚子给等等的生鱼片，我真的很想再来一支啊 ((吸口水
暂时解决饥饿后，我们再度踏上寻觅口袋名单的路程
一直走到这里才终于走到场外市场啊啊啊啊啊…………
我们已经在场内市场绕了超多圈了耶
场外市场不只卖鱼，也有各式各样的蔬果可以买
我真的很爱透过到一个国家自由行的时候，去逛逛超市和菜市场，
这样才能够更贴近当地的生活
虽然说逛市场很有趣，不过雨伞开开关关、还要小心翼翼防止雨水滴到相机镜头，
加上我的鞋很湿
我忍不住对着带我在场外市场的巷弄里转圈圈的H口出恶言撒娇说，
只要看到哪间就吃哪间吧！
终于我们俩憨人也是找到了隐藏在窄的要命巷子里的 つきじ かんの 菅野商店
看看这人潮，狭窄的座位区大家摩肩擦踵为的就是一碗新鲜的海味
超有元气的店员亲切有礼，知道我们是歪国人还立刻转换成中文来介绍他们店内的招牌菜
，有够专业～
翻著好几本资料夹，忽然有种在KTV点歌的错觉……
最后我们点了两首歌…啊，是两碗生鱼片丼饭来犒赏自己的胃
【大渔丼 1500日元】
等到座位坐下后没多久，铺着满满新鲜好料的大渔丼被端上桌，师傅也真是豪迈，
白饭都被料遮住看不到了
【Mid fatty tuna Salmon roe sea urchin 1200日元】
依照不负责任的翻译，这道应该叫做”金枪鱼鲑鱼卵海胆盖饭”
这摆盘真是赏心悦目，带头的海胆颜色略带鹅黄，看起来就是一个字：”青”！
四块厚切的生鱼片油花分布漂亮，鲑鱼卵一堆橘红群聚在一起，
看起来就是一个字：”水”！
灯光照射下的生鱼片，那反射入眼的光泽真的是令人食指大动
迫不及待夹起一块入口，哇呜～怎么可以那么新鲜完全没有腥味!!!!!
因为油花较少没有咬不断的难受感，口齿之间留下的只有鱼肉的鲜甜
而这堆鲑鱼卵晶莹剔透，吃进嘴里不断的哔哔啵啵哔哔啵啵，略带海水的咸
海胆没有吓人的腥味，取而代之的是微甜的口感，让我好惊艳
好吃的日本米在各种好料的画龙点睛之下，更加可口
筑地市场正港的日式生鱼片盖饭，尚青ㄟ美味 I GOT YOU!!!
心满意足的完食，我们从另一个通道走出去，赫然发现原来这里才是入口，
我们还真是有大路不走专挑小巷钻
这间牛丼小摊前排了一列长长的队伍，摊位前方客人就直接大喇喇的站着嗑，
想必一定是超级美味，不然怎么会等不及坐下就要赶快吃呢！
哈哈，一直沿着人群走默默看到筑地市场车站，这才发现我们真切的绕了超大一圈
早知道出了车站往右直直走，不就可以很快到达场外市场了吗……
之后要来这朝圣的捧油，如果你也是饿著肚子来，可千万别像我们傻傻的绕一圈呀~
迷路也是个难忘的体验，这样下次H再来的话就一定不会再走冤枉路了((大笑
带着满足的心情，我们离开了筑地市场，接下来就要往台场出发囉~~~
[info]
筑地市场 つきじ かんの 菅野商店
电话：03-3541-2588
营业时间：5:30～14:30 朝食営业、ランチ営业、日曜営业
地址：东京都中央区筑地4-9-5
交通：筑地市场駅から308m
tabelog评分参考：http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007619/
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刀口力 'S 不失焦人参
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