※ [本文转录自 Food 看板 #1JnrGeIl ]
作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food
标题: [食记] 暹粒 Amok Restaurant
时间: Thu Jul 17 12:42:13 2014
图文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41074210
时间:2014/6
颠簸了一整天，总算来到了暹粒，中午只在休息站简单吃了些东西，到了暹粒后，虽然还
没到晚餐时间，但已经很饿了，在旅馆放完行李后，赶紧到市区里找吃的。
第一餐吃这家以柬埔寨名菜Amok为名的餐厅，紫色的桌椅搭配橘色的桌巾，好特别的配色
，色彩真是鲜艳。
大概是太早来吃晚餐了，店内只有我一人吃饭。
Lemon Juice＄2
来到热带国家在饭前总要来杯冰凉的饮料，消消暑气，点了杯柠檬水，不会太甜但也不太
酸，还算清爽。虽然柬埔寨跟泰国相邻，不过柬埔寨的果汁甜度比泰国低多了，比较合我
的口味。
Fried Spring Roll＄5
春卷这种食物很有趣，从中国到东南亚都能见到他的踪影，柬埔寨也是，而且还是柬埔寨
餐桌上常出现的菜，也可以说是柬埔寨的特色菜之一。有如越南的生春卷，也有像中国的
炸春卷，我点的是炸春卷，选择猪肉口味。
炸春卷搭配酸甜的辣酱，里头包著姜、蔬菜、粉丝与少少的猪肉，皮薄脆内馅丰盈，本身
味道不重，沾点酱吃比较够味。春卷挺扎实的，一个人吃的话，这一份吃完也差不多饱了
。
Amok Degustation＄8.75
Amok可说是柬埔寨的国菜也是特色菜，几乎每家柬菜餐厅都有提供，而且每家的味道都有
些不同。其实Amok就像印度的咖哩一般，是利用柬埔寨风味的香料去调制各种不同肉类。
因为每一种都想试试看，所以直接点了拼盘，共有五种食材做成的Amok，使用芭蕉叶作为
容器，看起来就很有热带的氛围。每一种食材的Amok都会插上一支画有该食材图案的小旗
子做辨识，共有牛、猪、鸡、虾和蔬菜。
每一种Amok的味道都有些许差异，牛肉的吃不太到肉片，蛮细碎的，菜还比较多一些，口
味带点甜，虾肉的应是河虾吧，虾仁很小，味道更甜一点。猪肉的肉片口感较明显，带点
姜味，鸡肉的味道也差不多。蔬菜的口感比较脆一点，简单来说，每道Amok都有点像泰式
风味的绿咖哩，但口味比较清淡一些，虽然每道有辣椒，但其实都不辣。
第一次吃Amok这样的料理，虽然其味道并不觉得十分新奇，不过也着实有趣。
Amok Restaurant
地址： Le Passage & Old Market, Siem Reap 855, Cambodia
电话：+855 63 965 407
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