※ [本文转录自 Food 看板 #1JekpDZ4 ]
作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food
标题: [食记] 下关 唐户市场柳川水产
时间: Thu Jun 19 21:59:38 2014
图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40886854
时间：2014/5
周末唐户市场里的海鲜屋台琳瑯满目，令人不知道该选买哪家好，食指大动
。第一家先来几贯握寿司，选了柳川水产，自己挑了几贯握寿司，付完钱后
拿到旁边的桌椅坐着慢慢品尝。
大トロ 200、鲔はうみ トロ 200、天然ふく 100、活とり贝 200、赤え
び 200、赤うに 200
买了六贯寿司，计有鲔鱼大腹、干贝、赤海老、鲔鱼腹肉、河豚和海胆军舰
。其实静下心来看看这些握寿司，捏得蛮粗糙的，尤其是赤海老，只是把虾
子放在醋饭上而已。虽然醋饭不太行，不过每一贯寿司的鱼料都相当新鲜，
赤海老虽然很大尾，但吃起来比较不便，因为虾头未去掉，把虾头去掉的同
时，虾肉其实也就离开了醋饭，不过虾肉是挺甜的。干贝也颇为甜嫩，河豚
肉颇有弹性，但是味道偏淡。海胆军舰就有些不佳了，一入口就传来一点明
矾味，海胆也没什么甜味。
其中最美味的大概还是鲔鱼大腹肉了，油花非常细致，入口之后满满的油嫩
香甜带点鲔鱼的微酸，只可惜鱼料虽好，但醋饭搭不上，有种鱼与饭分开吃
的感觉。不过既然是市场寿司，那也就别太苛求了，反正鱼料新鲜美味即可
。
柳川水产
地址：山口県下関市唐戸町5-50（唐户市场内）
电话：083-2310001
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