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作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food
标题: [食记] [食记] 宇都宫 青源味噌饺子
时间: Wed Jun 18 08:51:57 2014
图文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40747090
时间:2014/4
宇都宫的饺子店据说有80多家，在JR车站的观光案内所可以免费索取饺子地图，如果只是
去日光而路过宇都宫的话，时间不多，也可以在车站附近吃烧饺子，车站附近大概就有个
七八家店了。
在离开宇都宫回东京前，到车站旁边百货美食街中的青源味噌吃饺子。今天在宇都宫已经
吃了两家饺子了，但是那两家的饺子与一般台湾常见的煎饺无太多差异之处，但这家青源
就不同了。
招牌上就写明了味噌饺子，这总算是与台湾的煎饺有所区别，至少在调味上出现了日本在
地化的风味。
青源的饺子种类也不少，我直接点了最具代表性的味噌烧饺子。
ネギ味噌烧饺子￥390
味噌烧饺子上洒满了大量的细葱花，淋上了该店特制的味噌酱，并且加了一点辣粉。喜爱
葱花的我看到那么多葱花感觉就很好，想必借由葱花的滋味能让油腻的煎饺显得清爽。
夹起一个煎饺，这里的饺子形状无特别之处，因为淋了略微黏稠的味噌酱，所以葱花都黏
在饺子上。青源的饺子皮口感酥脆，加上大量葱花的清脆，但是内馅不够饱满，吃起来有
种空洞无料感，反而都是葱花与饺子皮的口感。而味噌酱则是甜中带点微酸，同时也隐含
一丝辣味，但辣味很淡薄，日本人的辣通常不是太辣。味噌酱饺子虽然特别，但是相较于
传统沾酱油与醋的吃法来说，口味较重的味噌加上油腻的煎饺，毕竟还是比较让人腻口。
青源
地址：栃木県宇都宫市川向町1-23 宇都宫駅ビルパセオ 1F
电话：028-6278464
宇都宫食旅:http://goo.gl/ZD0ZyX
东京食旅：http://goo.gl/imoUK9
东京住宿：http://goo.gl/9dtRcE
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