※ [本文转录自 Food 看板 #1JXgbqYP ]
作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food
标题: [食记] 曼谷 Baan Khanitha Thai Cuisine
时间: Thu May 29 11:28:48 2014
图文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40681957
时间:2014/2
中午来到曼谷的泰国菜名店Baan Khanitha，这家店曾经得过许多次泰国美食的大奖，不
过价位跟一般的餐馆相比也偏高，一般观光客似乎比较少来，中午没什么客人。
在装潢上就显得比较典雅，如同一栋泰式风格的南洋别墅。
点完餐后，首先送上泰式开胃菜，五种食材搭配一种酱料，用泰国柠檬叶包起来食用，这
在泰国的街头小吃中也曾见过。
把花生、木瓜丝、洋葱、虾米等料放至柠檬叶上，加点酱料后卷起入口。叶子的口感有点
微涩，带着一些辛辣，而酱料则是酸甜清爽，有着淡淡的椰子糖香气，搭配包裹着各种食
材，相当清爽特别。
Tom Yom Khung Nang＄260B
第一道送上的是泰国名汤，来泰国吃泰国菜必点的一道汤品，台湾有些地方叫做泰式酸辣
虾汤。Baan的汤头有着浓郁的番茄甜味，两尾大虾的虾味也融入汤中，辣味则是不重，以
甜为主。虾肉弹嫩，已经去壳，吃起来方便，但只有两尾，人多就不好分食。
Northern style sausage＄210B
据说泰国人认为泰北的美食最好吃，既然看到了泰北风味的香肠，那自然就要点一道来试
试。泰国香肠的外表与台湾有很大不同，色泽呈黑，外皮松皱，里头的肉馅松涩而带着咸
香，主要材料是猪绞肉与红咖哩酱，配着蒜头吃，味道挺好，也有些像英式香肠的口感。
Stir-fried beef and mushroom in oyster sauce＄230B
这道菜就普通了些，简单说就是蠔油炒牛肉，搭配杏鲍菇，基底味道就是一点蠔油的甜，
这很像台湾热炒店常见的菜肴味道，就是道下饭菜。
Chicken in green curry with coconut milk＄290B
清爽的绿咖哩鸡，没有勾芡，所以如同咖哩汤一般。不同于常见的绿咖哩，这里的咖哩味
道较微清淡，带有一些蔬菜的清甜味，椰奶的浓香也不那么重，因此并不是很适合拿来当
拌饭酱汁，反而比较像是一道汤品。
Water chestnuts in syrup and coconut milk＄110B
甜点跟店员点了摩摩渣渣，果不其然，泰国的甜点口味都非常重甜，以椰奶为基底的糖水
，喝起来简直就是纯糖，甜得发腻，只好跟店家多要点冰块。因为我个人比较不嗜甜，所
以对这道甜点实在是有点敬而远之，直加了不少冰块冲淡甜味，才勉强吃完。
Baan在曼谷算是高价位的餐厅，不过其餐点有一定的水准，来曼谷不妨一试。
Baan Khanitha Thai Cuisine
地址：36/1 Soi Sukhumvit 23, Sukhumvit Road Klongtoey Nua, Wattana, Bangkok,
Thailand
电话：02-2584181
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