标题:解决肥胖危机？英国逾半民众支持对垃圾食品课税
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23:292024/08/11 中时 林宛彤

英国伦敦一位店员帮炸鱼薯条撒上大量盐（图／路透社）
据英国《卫报》（The Guardians）报导，一项最新民调显示，大多数英国民众支持对生
产垃圾食品和高度加工食品的公司增加课税，以解决日益严重的肥胖问题。
根据益普索（Ipsos）为智库“健康基金会”（The Health Foundation）所做的调查，58
％受访者赞成对生产高糖或高盐食品的企业征税、53％受访者支持对生产加工食品（如火
腿、饼乾和包装面包）的公司征税，并用部分税收采购新鲜蔬果，改善中低收入户的饮食
。
肥胖问题已经对英国社会和经济造成巨大损害，估计每年耗费约980亿英镑，其中包括国
民保健服务（NHS）用于治疗与肥胖相关疾病的65亿英镑。
健康基金会的资深研究员布瑞格斯（Adam Briggs）表示，政府应该重视民意，采取强而
有力的措施，通过税收政策改善国民健康。他认为，糖税应优先针对糖果、蛋糕、含糖早
餐麦片等高糖食品，随后扩张到盐分含量较高的速食食品。
报导指出，保守党2018年对碳酸饮料厂商课税的政策已经证明，许多企业会调整配方来规
避课税，因此对“不健康食品”课税确实有助公共健康。
然而，对于是否应该全面征收超加工食品税，意见尚存分歧。发明“超加工食品”一词的
流行病学家蒙泰罗（Carlos Monteiro）赞成对高糖高盐额外课税，并仿效菸盒的外观，
在包装上加上骇人的警告。然而，《超加工大众》（暂译，Ultra-Processed People：
The Science Behind Food That Isn't Food）一书的作者图勒肯博士（Chris van
Tulleken）赞成对不健康食品课税，但应对个别产品而非整个食品类别征税。
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