※ [本文转录自 Food 看板 #1Z9pavuu ]
作者: DemoX (Golike) 看板: Food
标题: [食记] 宜兰头城-CÔTE À CÔTE-西式餐厅
时间: Sun Sep 18 23:28:55 2022
餐厅名称 : CÔTE À CÔTE
消费时间 : 2022年/7月
地址 : 宜兰头城镇和平街 139 之 1 号
电话 : 0919-330-398
营业时间 : 周三-周日 11:00 ~ 16:00
餐厅价位 : 低消1500 + 10% /位
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RAW 主厨江振诚与野驴小餐馆主厨陈昶福在宜兰头城联合打造的地中海度假风宜兰餐厅
“CÔTE À CÔTE”是依循着 Regional cuisine 地区美食的理念，
把台湾宜兰当地食材融入异国风的料理，让每一个人都能品尝在地宜兰风味。
餐厅名“CÔTE À CÔTE”的英译是“Side by side”，
呼应了餐厅是由双主厨联合打造，也隐喻了宜兰与台北两个城市的共存对应关系。
建筑风格
CÔTE À CÔTE 是一幢白色洋房跟宜兰县定古蹟“卢宅”比邻而居。
前方的水塘呼应了宜兰当地物产丰饶，从邻近龟山岛的新鲜海鲜到樱桃鸭，
都完美呈现宜兰食材带来的魅力飨宴。
这次用餐时间是五点半，抵达餐厅时还是白天可以一路用餐到天黑(后续营业时间有变更)
可以在刚抵达还没天黑时拍拍欧式建筑外观，等用餐出来还能在拍夜晚的不同样貌~
此次用餐餐点
海鲜盘 $2200
栉瓜面 ＄460
鳕鱼排 ＄1080
生鱼片 ＄360
炸栉瓜条 ＄280
甜点泡芙 ＄380
单点面包 $80
用餐后记
CÔTE À CÔTE 供应午餐与晚餐，用餐时间为两个小时，周一周二为公休日。
一知道CÔTE À CÔTE开放订位用餐后，终于终于被我订到位了!
之前吃过RAW以后（也是好难订位），
对于江振诚主厨能够针对台湾当地食材而设计出如此细腻又带有层次感的菜肴
感到相当佩服!
这次必须来体验CÔTE À CÔTE 的纯粹宜兰味，
餐厅有三层楼，并设有电梯，对鞋动不便或是不想爬楼梯的客人相当友善，
我们在二楼用餐，厨房吧台是开放式的，可以看看备料百排的过程，
神奇的是用餐环境没有任何不好的油烟味，这部份处理的非常好！
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