餐厅名称：奉铁板私厨无菜单料理
消费时间：2020年/12月
地址：宜兰县罗东镇中正路173号2F
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久闻宜兰无菜单料理比比皆是，每一间都很厉害的样子~
这次跟着老饕朋友一起到罗东吃起来!!
这间奉铁板一楼是卖酒的，二楼就是无菜单铁板烧用餐区。
价位有$1500/$2500可选，小朋友也可以点$500的儿童餐。
图文好读无音乐网志版 : https://dodowaju.pixnet.net/blog/post/353347116
1F 酒柜
老板之一(左边)，非常热情，会招呼每个客人。
大家会先在一楼集合，如果用餐有要搭配酒的话老板会帮你介绍~
所有客人都到齐后，才会一起上到二楼的用餐区。
2F 铁板烧用餐区
为了确保用餐品质，所以座位很少，大概只有十个位子。一定要先预约~
开胃菜 starter
摆盘很日式不过内容是日西合并的开胃菜，有豆皮跟豆腐，以及松露cheese~
最开胃的是左上的醃萝卜，酸甜度很刚好，脆口。
自然酒(白酒) Vin Nautre
老饕朋友选了这一瓶当佐餐酒，老板说，他们家卖的酒，几乎都是自然酒。
所谓的自然酒，是采用有机栽培的葡萄酿造，不使用任何除草剂，算是近期兴起的风潮。
这瓶白酒的味道我十分喜欢，很顺口，风味圆滑带果香，跟海鲜类真的很搭。
好一阵子不碰酒的我，佐餐间喝了好几口!
干贝佐山药 Scallops with yam
煎干贝最怕煎过头，太干，煎的时间不够，太生。
这间的铁板师傅火侯用得很不错，煎得刚刚好，外酥内软，山药也一样，第一道就惊艳。
透抽佐生菜 Cuttlefish
透抽跟干贝一样，煎过头或过生都不行，这一碗我吃光光大家就知道了XD
好鲜甜~~~而且很好入口，牙口不好的长辈或小朋友也没问题!
干煎鲍鱼佐筊白笋 Abalone with Water Bamboo
鲍鱼Q弹，筊白笋脆嫩上面还有些许鲑鱼卵点缀，鲑鱼卵的咸度更带出筊白笋的甜。
三味萝卜糕 radish cake (3 flavors)
很常见的萝卜糕，出现在无菜单料理中会是什么样的呈现法呢?
师傅先将一口大小的萝卜糕煎到表皮酥，里面软，然后再加上精致的调味
由左到右分别是三星葱，虾卵，乌金酱，每一种都有特色，这一道我很喜欢。
香煎马头鱼 Boston Lobster
马头鱼是台湾常见的海鱼，头方肉嫩是特色。但我在东港好像很少吃到这一道耶~
马头鱼通常都适用油煎的方式，真的要称赞一下奉铁板的煎功~
只见师傅非常仔细有耐心地将鱼慢慢煎成两面金黄酥脆，但肉质一样软Q。
这条鱼非常受到我们家孩子的喜爱，几乎我们的两条都给他们吃了 (可见多好吃!!)XD
油封鸭腿佐马铃薯泥 Duck Confit with mashed potatoes
连续两道的蛋白质攻击XD
油封鸭腿一样是外酥内嫩，下面的马铃薯泥绵密细致
搭配自制的酸甜红酒酱非常解腻~
鸭油炊饭 Duck fat Risotto
吃到这边已经好撑，伙伴们又突然端了一碗饭出来!! 我想说一定是吃不下了...
但老板说这一道放在最后面当压轴，有它的原因，要我们一定要吃~
一吃果然!! 浓郁的鸭油附盖在米粒上，十分入味。饭里面还有些许鸭肉增添口感~
好吃到我还询问师傅是怎么煮出来的!
比起一般铁板烧会出现的炒饭，我更喜欢这种有层次的炊饭!
波士顿龙虾 Boston Lobster
咦不是说最后一道了，怎么还有龙虾!?
这个就是$2500的套餐啦~跟$1500就差这只龙虾~是活跳跳不是冷冻的欧!
师傅现场处理活龙虾，(但当下我有点不忍心就没看也没拍了)(但还是吃得很开心XD)
龙虾螯的肉都给小朋友吃了，龙虾的膏很好吃，
因为很新鲜所以没什么过多的调味，叉子很容易就把肉挑起~很饱口爽度爆表!!
甜点 Dessert
甜点的基底的香草冰淇淋，但吃起来有一股很特殊的香味~
厨房的伙伴要我们猜猜是什么味道，最后答案揭晓，是接骨木花!
没想到接骨木花淡淡的香味跟香草冰淇淋很搭~真有创意!!
其实一开始要带两只小怪兽来吃这种偏高级的餐厅我超紧张(第一次挑战)
真的很担心他们会失控 = =
没想到可能东西太好吃了，她们一直吃一直吃一直吃...马头鱼吃了三只(很识货内!!)
也很谢谢当天客人的包容，大家都吃得很开心。
这顿吃下来超级无敌饱...
(但后来还是有逛了一下罗东夜市吃小吃，毕竟就在旁边而已XD)
我觉得$1500的套餐真的很超值，如果很喜欢吃龙虾，多一千多一只龙虾其实也划算~
重点是老板(之一)真的很~~~~~热情，席间会跟客人聊聊天，
厨房的伙伴们在最后忙完时，如释重负地跟大家敬酒，亲切问客人今天菜色如何，
我很喜欢这种私厨的感觉，很温馨~推荐给大家囉!!