※ [本文转录自 Food 看板 #1UCfYN1c ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 宜兰县宜兰市 复兴路炸酱面
时间: Thu Jan 30 16:49:23 2020
餐厅名称：复兴路炸酱面
消费时间：2020年/1月
地址：宜兰县宜兰市复兴路二段65号
电话：店家未提供
营业时间：06:40~13:50
每人平均价位：40~60
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：双酱面
官网：(具购物功能之网址请勿附上，违者删文)
完整图文网志：https://reurl.cc/RdNDaZ
终于要回基隆啦，准备到宜兰搭普悠玛回去。在搭车之前呢，要来去一家很有名的炸酱面
吃一顿。
这家复兴路炸酱面，是之前工作认识的一位志工大姊推荐的，这位大姊很懂吃，介绍的店
全是无从置疑的美食，所以打定主意，无论如何都要趁今天还在宜兰的时候，吃到这家炸
酱面。
招牌就是炸酱面，三个字简单俐落
店里面客人好多，有一两个空位可能是因为时间关系，因为现在差不多上午10点半左右。
不过在我坐到了个位子后，其他空位也马上被填满，我来的时候还有空位，算我运气不错
XD
大家都是来吃早午餐的吗@@，对我来说算是午餐啦，反正等等中午搭火车也没啥机会吃东
西
产品很单纯，都是面类和汤，似乎也没有小菜之类的
菜单长这样，虽然墙面上的菜单有标价格，但还是会希望纸本的也标一下啊……这次就点
个志工大姊推荐的双酱面(小碗)、排骨面，和馄饨丸汤吧(跟早上喝过的汤很像呢)
客人非常多，不只是内用，外带的客人也络绎不绝地上门，所以餐点准备得有点久。这让
我很着急，因为我时间抓得太紧了，很怕错过时间赶不上火车QQ
哎呀呀，终于上桌啦我的面。欸？我点的双酱面是小碗啊，为什么看起来不像是小碗……
把双酱面拌开的同时，馄饨丸汤也上了，好吧，再一起拍个照吧。右下角是拌好的双酱面
，我的妈呀，这是小碗的份量？
双酱面(小碗40元，粗面)，这在基隆绝对是大碗。双酱顾名思义，就是炸酱加麻酱的组合
，来试试看搭不搭
唔哇！超好吃的啊这个面！炸酱和麻酱的味道都能同时体会到，而且温醇浓香，余蕴不散
，有够好吃的！基隆绝对没有这么好吃的酱味拌面啊！
这家拌面真的超乎我想像的好吃，首先份量就多到异乎寻常了，这是哪门子的小碗啊？你
们家的小碗比人家大碗的份量还多，叫人家怎么活？再来是味道未免也太好了吧！炸酱的
味道不会过咸，还带着麻酱的芝麻香，而且很是香浓，加上酱料给的很大方，每一根面条
都能充分地裹上这个好吃到不行的双酱酱汁，对我这个爱吃干面、拌面的人来说，简直是
梦幻逸品啊！难怪生意这么好！
看到桌边有辣豆瓣酱，爱吃辣的我又加了一杓进去
不只是双酱面好吃，连辣豆瓣都非常优啊！它没有一般传统小吃店吃到的辣豆瓣那种过咸
的咸味，完全不会，更明显的是它的辣味，而且不会很直接很呛，就是温顺的、带点后劲
的辣，重点是和这个双酱面非常非常地搭！双酱面已经非常好吃了，加上这个辣豆瓣，等
级居然还能再往上攀升！炸酱、麻酱、辣豆瓣三种酱料彼此搭配完美无缺，炸酱的微微酱
香咸味，加上麻酱的厚实芝麻香味，以及辣豆瓣的温醇辣味，合起来变成令人惊艳的三重
协奏曲！
这是排骨面(60元，细面)，是我喜欢的那种，炸排骨香香的直接拿去炖煮成汤
细面的量也很多，说真的，要不是我食量够大，真的会吃不消。细面能将汤汁吸附一些上
来，所以挺够味的，可以很顺地一直吸上来，比昨晚吃到的林家猪肠冬粉那淡而无味的冬
粉好很多@@
来吃排骨……嗯……这排骨就不OK了。骨头太多肉太少不说，也比较没有肉味和油炸香味
。这一碗排骨里面，甚至有一半是全都骨头，根本咬不到肉的@@。这点让人有点失望了，
对比双酱面好吃到爆炸的程度，排骨面的落差未免也太大了
汤头虽然不错，不过也是较清淡而香气少的，可能是因为排骨不够香不够味的关系，炖不
出浓厚的汤头
排骨面的等级和双酱面就差很多了，也不要说双酱面了，跟基隆的排骨面就已经有差距了
，让我还满后悔点这道排骨面的@@，因为份量好多啊，味道又比较普通，所以花了一番力
气解决它。
最后来解决这碗馄饨丸汤吧(40元)，里面有五颗馄饨，还有两颗较大的鱼丸
馄饨看起来挺大颗的，不过仔细一看，会发现皮的比例占绝大部分，实际放入口中后，会
对于内馅的小份量微感失望，因为不若外表看起来的那样大。不过还是挺好吃的就是了
鱼丸看起来像手工捏制的
喔喔，里面有加肉馅的，这种鱼丸我喜欢。不过肉馅混合了很多虾米，所以肉味较淡，大
部分味道都是虾米，是还不错吃啦，只是我偏好肉多过海鲜就是了
汤汁的味道也是带点虾味，只不过没有丸子的内馅那样浓厚，整体来说也是偏淡一些，是
还不错，喝起来算是清爽顺口的，如果单单配他们家的炸酱面、双酱面这种口味较重的拌
面，会是很合适的汤品。
客人一直来来去去没停过，店家这边也一直忙到停不下来
总结一下，双酱面非常好吃，简直无懈可击，连我现在写这篇文章的同时，都还想着那美
妙的滋味，非常推荐大家来宜兰玩的时候，务必吃吃看他们家的拌面，除非你本来就不喜
欢吃面或者讨厌酱类食品，否则应该都会喜欢的。
排骨面就比较不是那么推了，口味较普通，汤头也没有馄饨丸汤的好喝，除非是很想吃汤
面的人，否则我不会推荐你来这家有着极美味酱拌面的店家，点这道排骨面。馄饨丸汤的
部分，我个人是觉得丸子比馄饨要更好吃些，所以可以省点钱点丸子汤就好，当然馄饨也
不差就是了，这就看各人口味自己选择了。
这家店离宜兰火车站没有太远，脚程大约15~20分钟左右。为了赶火车在路上奔跑的我，
还被一辆机车撞到了@@，当时是在人行砖道上，还好那辆机车可能是要骑上来停车，车速
没有很快，所以我没受大伤。但那位骑士还一副我怎么突然跑出来让他撞的态度，真的令
人不敢恭维。所幸最后还是在只剩4分钟的状态下赶上火车，结束了我这两天的宜兰之旅
~~下次有机会再来宜兰吃更多美食囉