※ [本文转录自 Food 看板 #1TIExrc9 ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 宜兰 大面章
时间: Tue Aug 6 11:07:29 2019
餐厅名称：大面章(赌博面)
电话：03 932 9652
营业时间：15:30–00:00(周日、周一公休)
地址：宜兰县宜兰市新民路24号
消费时间：2019 年/ 7 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/gambling-noodles/
每人平均价位：90
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：麻酱面
官网：略
=====我是分隔线======
宜兰有许多出名的面店，店名都颇有意思，像是等到爱困的“喥咕面”，
还有今天介绍的“赌博面”，网上遥传早年因老板爱赌博，赚到钱就休息不摆摊跑去赌了
，
想吃到‘大面章’需要几分运气，是真是假也不得而知啦，
但自从‘大面章’搬家后，据说开店时间稳定很多，正常营业时间过来，不大需要再碰运
气啦！！
搬家后的赌博面，老店新生环境佳
‘大面章’店里空间挺宽敞、明亮，也相当干净，摊子前叠满了盛好酱料的碗，生意好才
会这样。
这天其实还没到用餐时间，也不怎么饿，
只是想说平常家附近的晚餐也吃腻了，离开宜兰前就先吃点当晚餐，
不晓得是不是暑假的关系，竟然座位也坐个7、8成满，还真是出乎我意外。
‘大面章’菜单价位(2019.07)
跟宜兰许多干面不大一样，没卖炸酱面，卖的是麻酱面、沙茶面。
汤类主要是馄饨、肉丸两种，当然要两种综合也行，
价格已略涨过，说不上特别便宜，但也不到贵啦！
上餐相当快，麻酱面、馄饨肉丸汤热腾腾上桌啦！
‘大面章’- 馄饨肉丸汤
汤底色泽略深但口味不重，喝起来清爽自然！
‘大面章’的肉丸不是一般常见的贡丸，用了猪绞肉、鱼浆、香菇、葱、胡椒等，
口感上不像鱼丸、肉丸那般Q弹，也不像一些肉丸子的扎实，
香味不错，但坦白说肉丸口感上偏软，不是很合我口味，往好的方面想，起码这肉丸很自
然没添加一些有的没的。
倒是馄饨皮薄，肉馅扎实鲜甜，简单好吃，非常推！
‘大面章’- 麻酱面
先前曾跟朋友聊过，觉得宜兰应该有几家不错的制面厂，因为整个宜兰不管去哪家面摊，
面体本身都有不错的口感，
‘大面章’的面条也不例外，使用的细面相当有弹性，对于酱汁的吸附也非常好，
这天不饿，小碗的份量正好吃巧不吃饱，上桌后我建议要尽快把面拌匀，让酱料完完全全
裹附在面条上，
这样麻将面吃起来才好吃，‘大面章’的麻酱味道其实不明显，
原来独家特调的酱汁除了芝麻酱外，还混了沙茶酱、花生酱、酱油膏、蒜酥等，
虽然麻酱味道不算明显，但整碗面吃起来很顺口！
这边一定不能错过的，就是‘大面章’自制的辣椒酱，敢吃辣的话，一定要来一点！
后记：
宜兰的干面多数以炸酱面居多，麻酱面除了今天介绍的‘大面章’之外，‘火生馄饨面店
’也很不错，
整体来说，‘大面章’吃起来不至于惊艳，不过传统的老味道就是简单耐吃，
有到宜兰车站、几米公园附近的话，也可以来这试试传统的宜兰味！

宜兰有很多名店，有名气后品质就变了，这家只吃过一次

吃过觉得还好

味道变了

以前好吃还没搬之前

朋友觉得很普通 但就是吃原味啊

搬家后变了+1

但本来根本是大违章吧？ 搬家后没吃过

咸咸咸...

普通难吃

我是搬家后去吃的 还算可以吧 就很普通 宜兰平均线?

其实宜兰有点名气的麻酱面都不错吃大面章的小碗麻酱面真的很小碗 态度还不错比神农路豆花旁边那家好很多*态度方面

不难吃，但就是贵，久久吃一次就够了！宜兰太多好吃的面摊了

味道变了+1，少了以前有的麻将香

太贵

味道真的变了 没有麻酱香 肉丸子还是蛮好吃的

宜兰最爱汤城

搬家后低于平均线 宜兰炸酱面超多摊态度不错是搬家后 以前 呵呵

推另一间 市场里面的

以前还没搬家时真的很好吃，现在就...

宜兰推汤城真的母汤，留点东西

汤城有够难吃

在巷子里面才有加料啊 跟以前的方便面一样(误

小碗的吃两口就没了

吃不饱TT

这价格不到贵？

防火巷时代脏脏的比较好吃 XDDDDDD

搬家后不去了，卖观光客的

防火巷时代听起来很不妙哈哈哈

火生味精放超重

搬家之后马上去吃 觉得还不错啊～但之后就没再去了好怀念