媒体来源:自由时报
新闻标题:罗东食至名龟 油饭暗藏销魂滋味
新闻内文:
〔记者张议晨／宜兰报导〕电影“食神”里的黯然消魂饭，简单美味征服评审味蕾，宜兰
县罗东镇民权路上的“食至名龟”，也有一道招牌菜单“黯然销魂卷”，传承阿嬷古早味
的油饭，配上半熟蛋、手工泡菜、猪排，简单又丰富的美味，暖了罗东人夜晚的胃。
“食至名龟”的负责人许迪伟，家中经营社区型早餐店已有20多年，这间小摊位，是他与
交往多年的另一半钟昕岑外出创业的小结晶，两人一开始以餐车方式四处摆摊，今年初才
在罗东镇民权路9号上落脚，店门口写着大大的“油饭”，台前摆上5张小学座椅，3坪大
空间看起来简单，却是夜生活族群绝佳的休息点。
食至名龟每天下午4点半营业，卖完为止，周二是休息日。店里菜单简单，“黯然销魂卷
”、“油饭”、“古早味萝卜糕”、“手工蛋饼”是店内招牌。
名称取自食神里的黯然消魂饭，内用以木碗盛装，外带则做成饭团形状，学自许迪伟阿嬷
的古早味油饭，香菇、虾仁、肉等食材，加入油葱酥、胡椒爆香后，再混入蒸好的糯米拌
炒，特别做法让油饭少了黏腻，多了蓬松感，上头再盖上荷包蛋、泡菜、猪排，简单的美
味令顾客形容，若饿著肚子吃上一口，感受真的“黯然又销魂。”
萝卜糕也是店内热门商品，萝卜糕取自宜兰县卖了30多年的早市老摊贩，米浆混入冬虾、
腊肠、虾米、菜头，搅拌后放入蒸笼，每天清晨新鲜出笼，口感松软微Ｑ，配上店内用味
增、辣椒、酱油等调制成的特制酱料，人气不下黯然销魂卷，古早味的口感也令老顾客直
呼“有妈妈的味道。”
手作饼皮的蛋饼，没有早餐店常见的酥皮感，蛋饼皮以面糊调制而成，口感Ｑ软，再依客
人喜好，选有牛肉、玉米、鲔鱼、培根等食材，搭配特制的辣椒酱，在宵夜时段也能尝得
到早餐蛋饼。
店内调味料、食材，多来自好友或家人手中，单调味料就有酱油膏、五味酱、辣椒、辣油
、甜辣酱等五种；许迪伟，酱油膏选自大品牌，重新熬煮过后，让酱油味更浓；五味酱加
入蒜头、胡椒粉、香油，每天现做限量供应。
至于自豪的辣椒酱，则是趁夏天盛产季时，选入新鲜朝天椒、花椒混入花生油炒香，香辣
口感虽然刺激，但却十分过瘾。
许迪伟说，调味料每一样自己做，虽然麻烦，但有这些沾酱点缀，才能让食物有不同滋味
。一份黯然销魂卷65元、萝卜糕45元、蛋饼25元，手工油饭35元，铜板价格，份量却不少
，足够让人饱餐一顿。
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http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2503324
真的实至名归吗？
还是言过其实？