※ [本文转录自 Food 看板 #1RD5lIDu ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 宜兰员山乡 杨彩卿鱼丸米粉专卖店
时间: Thu Jun 28 11:53:51 2018
餐厅名称：杨彩卿鱼丸米粉专卖店
消费时间：2018年/6月
地址:宜兰县员山乡员山路一段132号
电话:03-9229828
营业时间:07:00~18:00(每周一公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45979611
要去金车葛玛兰酒厂的路上会经过这间店家，且这路段看到了好几间鱼丸米粉的专卖店，
所以就挑选了这间生意较为火热的店家来尝鲜看看。
直接填写纸本菜单就行了，然后品项没有很多，但若是想全部都吃到还有综合选项
可以点。店内一旁有小菜柜可以挑选，且在柜子旁边还有酱料区需自行拿取。
无骨鸭掌和凉拌小黄瓜，鸭掌完全没有骨头且非常入味，吃起来口感颇为硬Q，
挺有咬劲的，蛮不错吃。而凉拌小黄瓜就只是脆口，没什么特殊调味。
鱼丸米粉油豆腐和鱼丸粿仔油豆腐，两者的差别仅在面食类不同，所以就并在一起讲了。
首先米粉是粗的，咬起来些微滑溜Q弹，而粿仔则是偏软口感。然后汤头清淡鲜美，
带点油葱酥味道，可以加辣酱或者黑醋进来提味。另外油豆腐吸满了汤汁，
吃起来挺饱嘴的，鱼丸的话口感非常软嫩，没什么Q弹性，和我们在台南吃到的虱目鱼丸
口感落差极大，让我有种新鲜感。