本身宜兰人，在台北待过一段时间，
也在其它几个县市吃过几家名店，
这些名店有的板友有提，我说一下心得。
1. 花莲的小曹牛肉面关好几年了，
以前去的时候，小曹在里面帮忙送面，
他前女友是四川人，味道确实不一样。
2. 曹记比路低，应该是眷村时期吧！
说咸……其实很多店都这样，
试试少喝汤，或者当干面吃(汤加几匙)。
3. 曹记特别的有二点，1. 面体 2. 小菜
面体厚实，比较常煮到半熟，没到全熟，
如果喜欢小菜的酱料，可能是醋，一次发酵，
若我记得没错，林场肉羹也是，至少以前是。
4. 台北建宏名字改过，好像是兄弟的关系，
那边算塔城牛肉面的重组，还有小吴、老刘，
这几家味道接近，可自行加二种辣油、蒜头，
以肉量来讲，非常的超值，几乎是无敌。
5. 三商巧福罗东好像没有，宜市很久前吃过，
被戏称是粉面，汤是调味粉调出来的，
跟方便面一样，加些酸菜味道也是不错。
6. 中坜的新明附近有三家，新明、永川、中坜，
中坜人很少，永川人最多，新明我较爱，
以前新明是我百元牛肉面的首选，这几年变咸，
这家好像没分店，罗东的新明应该跟他们无关。
7. 台北的牛肉面，至少那些知名的比宜兰强，
像八德的林东芳、某医学大学林东芳他老爸、
中华邮政旁的廖记、满汉大餐的桃源街、
延三夜市的清炖、……，强的原因我认为二个：
1. 价格：一碗200，肉咬一口就知等级不一样
2. 销量：销量大，小锅煮不出大锅的味道
8. 宜兰的牛肉面很多，我也没全吃过，
有些时候吃的是记忆，一吃就知道这是哪家，
有些时候吃的是时代的眼泪，口味跟不上时代。
9. 最后请教一个问题，喜拉朵牛肉面现在还有卖吗？
看它的价位和网志的介绍，蛮想找时间试试。

超牛B是一间充满哲学的牛肉面都已经吃到延三了，可以试试延吉街的清蒸中国牛肉面不过点清炖口味即可，红烧个人不推，另外蒸饺不错斤饼一定要点，合菜戴帽可以试试另外头城龙记可以试试，牛肉、牛筋不错，牛肚不推五结黄金牛要看运气，有时好到瘦不了，有时差到受不了黄金泡菜不错，敢吃辣就叫大辣吧宜兰市还不错吃，一芳&打火，但价位跟份量，见仁见智在这我就不多加批评，个人是能接受若是要一般大众型的，就牛妈妈&奇味番茄牛肉面

林东芳必推

p.s.永川牛肉面像毒品，想戒却戒不了，从小辣吃到特辣

三商巧福在罗东三商的二楼，真心觉得酸菜是本体...

宜兰只推黄金牛

牛肉面系是你

罗东三商还在?

三商早就没了 现在是莴苣

宜兰老眷村，不过上了舌尖上的中国后价格就

宜兰做较久有名的大概都吃了，剩喜拉朵，去二次都没开

超牛b好吃 本来在喜拉朵前面 现在换到礁溪农会前了

宜兰小水牛旁边的酒酿牛肉面我之前很推，面汤肉都棒，但是前一阵子去吃觉得走味，不知道现在如何？

我带外地来的朋友去老眷村，都觉得好吃。但似乎不受本地乡民的好评。

楼上，老眷村的面我无法

我无法接受老眷村的牛肉

老眷村的肉从某年开始突然品质低落，奇怪的是工作人员都没换老板也没换，居然会变成那么糟糕

原来换到礁溪农会，谢谢告知

推一下，兰女尝津阁

偿金阁好吃但不耐吃，也无法常吃跟久吃

楼上对尝津阁的评语跟我不谋而和

宜兰市不是有一家 叫真正香牛肉面。不是也不错吗？

真正香好吃～～～

喜欢头城龙记 冬山春不老驿站

去老眷村的话 建议去六眷村 泰山路女中路口 全家三隔壁

六眷村味道跟老眷村截然不同，汤头除了辣以外没啥特色