※ [本文转录自 Food 看板 #1Q0c4QYA ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 宜兰 牛妈妈牛肉面
时间: Wed Nov 8 09:42:44 2017
餐厅名称：牛妈妈牛肉面
消费时间：2017 年/ 10月
地址：宜兰县宜兰市复兴路二段7号
电话：03-936-2718
营业时间：11:00~21:30(周二公休)
无音乐。有图真相网志版：http://leafyeh.com/blog/post/117812419
每人平均价位：100
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：牛肉面
官网：略
=====我是分隔线======
坦白说，原先我根本没听过‘牛妈妈牛肉面’，
这天在宜兰收工后，来到这附近觅食原本的目标是‘火生面店’，结果好死不死刚好遇到
周三公休....
车好不容易才找到车位，我也懒得翻口袋名单了，索性附近直接觅食吧，
翻了翻美食APP，找了附近一家政要去吃过的牛肉面有人推荐，
但不晓得为啥，我走到门口也没半个客人........
反正也不算很饿，索性先四处逛逛去买个饮料再说，就这样让我发现这家生意相当好的‘
牛妈妈牛肉面’。
平日周三的晚上，店里仍客人爆满，且一看都是宜兰在地的朋友，不用想了跟着进去嗑就
对了！
我就是被这人潮给吸引进来，其实这时间已经人少了些，我还在对面买饮料时人更多。
对了，顺便推下对面的‘玉圆堂’，黑糖珍珠有珍煮丹的感觉，但价格上更亲切些，
我来这附近工作两天，来买了4次6杯以上...XD
‘牛妈妈牛肉面’菜单价位
除了面类、水饺，最特别的是这边的小菜总共有15款可以选择
点完餐就可以开始拿饮料、酱料啦，
牛肉面我一定拿酸菜的，但最特别的是‘牛妈妈牛肉面’还附泡菜！
虽然这天我吃牛肉面感觉配泡菜不搭就没拿，但外带要加20元，内用竟然免费！！老板佛
心来的！
牛肉面
牛肉虽然不算超大块，但肉质很扎实，且有些还带有牛筋，但也不用担心难咬，好吃！
面条的部份，用的是手工拉面，口感相当好，
而汤头也是温顺好喝，带一点微辣，喝起来虽不是超浓郁，但也不会水水的感觉，
难怪即使平日晚上生意仍然这么好，真的好吃！
‘牛妈妈牛肉面’位于复兴路靠神农路附近，附近我观察了一下，除了贵族派、火生面店
外，还有一家台式牛排生意也很好。
后记：
以牛肉面来说，我大致会分为面、肉、汤三大块，
我常常会觉得台湾牛肉面有时有些可惜就是面、肉、汤没全顾到，
最常发生的就是肉好汤浓，偏偏面体弱掉，这点日本拉面在通常比较兼顾，
而‘牛妈妈牛肉面’不管是面、肉、汤，表现都在平均水准以上，
果然跟着在地朋友的脚步吃是最实在的选择，分享给大家！