※ [本文转录自 Food 看板 #1PnUOWTR ]
作者: QQminiai (板桥阿黛鹅) 看板: Food
标题: [食记] 宜兰五结“手路菜中餐厅”
时间: Sat Sep 23 12:42:03 2017
手路菜中餐厅老爷酒店集团
地址： 268宜兰县五结乡五滨路二段201号
用餐时段：中午十一点半至下午两点半、下午五点半至九点半
消费时间：201709
电话： 03 950 9188#965
BLOG:http://www.getwo.com.tw/alicequeen/?p=5148
我们选的是双人餐，这里服务也算贴心，我们是住三天两夜，所以被关心了
一下有没有要换菜色，因为怕我们会吃到同样的菜色会腻，不过因为第二晚
我们打算外食，所以就没有吃。下次来有机会我会想耍废在这里，两晚都吃
这里的菜。
菜色就不一一唱名，我就大致上介绍：
醃渍的鸭肝和鸭赏 这算是开胃菜，该有的烟燻味都有，也不咸，配刚上桌
的茶很搭。我有点意外鸭肝会想用醃渍的方式处理，而且很好吃，我怕吃到
烂粉肝，或是干的肝，但是这里处理不错，保有一点爽脆，吃起来不腥也很
干净。
蛋酥西鲁肉 这是一道有创意的菜，传统西鲁肉但是里面加了蛋酥，蛋酥吃
起来不干柴，是新鲜带嫩那种，原以为会不会油腻，毕竟是西鲁肉又碰上炸
过的蛋酥，但是发现一点也不油腻，是偏向清爽的西鲁肉。
宜兰糕渣、金桔醩饼 来宜兰必吃糕渣，被吩咐一定要先吃，避免糕渣软
掉，就不好吃了。所以我们一上桌就开夹，哎唷～好吃呢！或许有点烫口但
是一定要趁热吃才好吃。
金桔醩饼里我吃到了金橘肉和芋头，还有应该是猪肉的脂肪，这个口感很四
平八稳突出了金橘的香气，又炸的黄金香酥，非常可口。这是我吃到很有趣
的一道菜，正值我正在吃高油脂饮食，哈！这个给我吃我是很欢迎的！
红曲棒棒腿 全名是什么我忘了，印象中是红曲醃渍的腿骨，很入味，算是
比较重口味的一道菜，有一碗白饭可以配着吃。那个肉不仅入味而且很一夹
就碎，就算是上了年纪的老人家我想也吃得下去的口感。
密瓜鲷鱼 我就不打全名啦！密瓜是醃渍的瓜，在宜兰菜系里常见醃渍小
菜，所以见到醃渍菜也不用太惊讶。不过这密瓜鲷鱼搭配就挺妙的，鱼鲜碰
上密瓜酸咸，会带出鱼肉的鲜甜味，汤不咸，
汤清澈而且好喝，喜欢所以多喝了好几口。在份量上是两块鱼肉，一人一
块，刚好。
甜汤是杏仁豆腐，这里的杏仁豆腐不是外面卖的那种，吃起来是比较软比较
黏比较糊的，我觉得很妙，问了一下才知道这也是自己做的，有机会来吃到
这个可以留意一下杏仁豆腐。
在“手路菜中餐厅”会吃到很多创意台菜，传统台菜碰上创新，像是我没想
到西鲁肉会加蛋酥，
杏仁豆腐的杏仁是绵密的口感，密瓜搭配着鲷鱼呼应鱼鲜，还有金桔醩饼和
醃渍鸭肝，这些小细节令人很好奇到底师傅怎么会有这些创意啊！问了才知
道原来他们从度小月餐厅来，我想大概是把机神也带来了吧！很好！我就喜
欢这种创意！