※ [本文转录自 Food 看板 #1PQan7pS ]
作者: s40623 (Tsai.) 看板: Food
标题: [食记] 宜兰礁溪 义众鱼羹之家(协天庙旁)
时间: Sun Jul 16 01:09:23 2017
餐厅名称：义众鱼羹之家
消费时间：2017.06
地址：宜兰县礁溪乡中山路一段43号(协天庙旁)
电话：03-988-1060
营业时间：周一-周日 07:00–17:00 (周二休息)
每人平均价位：$50-$100
推荐菜色：鱼羹汤/黄金蛋
附图好读网志版:http://iko40623.pixnet.net/blog/post/459566068
义众鱼羹之家位于协天庙旁，当天搭乘首都客运抵达礁溪后，
便步行了约20分钟到达这间义众鱼羹之家吃午餐，
路途中会经过排队美食柯氏葱油饼、礁溪国小、还有浆样子浓豆乳等等，
虽然炎热的天气下走了这么久身体颇黏，但是抱着这次来礁溪想吃点不一样的美食，
即便天气再热，沿途步行探索美食小吃的热情不减。
义众鱼羹之家就是那种传统简单朴实的小吃店，
不过义众可是在地七十年鲨鱼羹老店，招牌上看到有许多美食节目报导采访过，
店内也有些明星和美食节目外景主持人的签名。
店内和店外都有几张桌子可用餐，下面提供义众鱼羹之家的菜单。
义众鱼羹之家一定要吃的就是鱼羹，避免商家混入别的鱼种影响口感，
店家坚持每天到市场亲自选购新鲜鲨鱼做成的鱼浆，因此鱼羹吃起来特别鲜甜。
#鱼羹汤 (大) $50
今天简单点了一碗没有搭配主食饭和面的鱼羹汤，
浅尝一口发现，义众鱼羹汤味道偏甜一些，不知道宜兰和台南是否一样吃甜一点？
这一碗鱼羹汤还加了笋丝、木耳以及芹菜末，这些都是爽脆度极佳的配菜，
口感上增添不少变化。其实加芹菜有让我眼睛为之一亮，
以往吃羹类大多加香菜或九层塔提味，加了芹菜末意外让我觉得搭配得宜！
义众的鱼羹跟一般吃到的鱼羹造型相当不同，
将鲨鱼浆灌入机器塑型成细条状，就好像粗一点的面条一样，
吃起来滑柔顺越嚼越香却不会烂，味道鲜美带甜，口味相当独特～
#黄金蛋 $15
来义众鱼羹之家千万别错过的是这名气响叮当的招牌黄金蛋，
我看到冰箱上贴了一张因应原物料调涨，黄金蛋已经由原本的十元涨到十五元了喔！
总之我是蛋料理爱好者，看到这蛋黄要我不点我会很难受的～XDDD
这招牌黄金蛋可是用鸭蛋做的，中间那半生不熟透嫩到不行的蛋黄，
天啊！我筷子一夹马上陷入到蛋黄里，可以想像它入口后那蛋黄"膏"的口感啦～
蛋白的部分也是蛮Q弹的，本身带一点咸香味也可以沾一点旁边的酱油。
据说这黄金蛋得诞生是因为煮蛋煮到一半没瓦斯，
所以蛋很软没熟透，意外开发出的新产品，意外颇受好评！
我真的很喜欢种半熟湿湿的蛋黄！以上食记提供给大家参考~~