※ [本文转录自 EatToDie 看板 #1dcvkBDQ ]
作者: kenny53 (enjoy flight) 看板: EatToDie
标题: [食记] 花莲 探索厨房(洁西艾美渡假酒店内)
时间: Thu Jan 30 23:32:22 2025
──────────────────────────────────────
餐厅名称:花莲探索厨房(花莲洁西艾美渡假酒店内)
消费日期:2025 年 1 月
地 址:花莲市中正路599号
电 话:03-8655999
单人限制:不知
价 位:1,680元+10%
营业时间:仅周六、周日营业,其中周日无晚餐服务
午餐:12时至14时30分;晚餐:18时至21时
可否刷卡:可
优惠资讯:目前无
──────────────────────────────────────
花莲探索厨房纪录:
https://flightenjoy.blogspot.com/2025/01/LatestRecipe.Hualien.html
习惯了飨食集团或是栢丽厅之流的欧式自助餐,每每在花莲想吃,总是令我眉头紧皱,所
以之前就非常盼望花莲艾美的把费开幕,这次藉家中长辈生日,带家人去尝尝鲜。
印象中世界各地的艾美把费餐厅都叫“Latest Recipe”,但中文翻译花莲比照台北艾美叫
“探索厨房”,台中艾美则叫新食谱全日餐厅。
花莲的用餐空间不大,但环境营造舒服,跟客房一样大量使用木头与岩石元素,白天用餐
大多引用自然光,入夜后暖色系灯光打下去,氛围让人很放松。
这里的桌椅种类多元,可以依据不同用餐目的,安排不同类型餐桌。
是日旁边坐的是某公司的尾牙餐宴。
主要取餐区域,这里算是开放式厨房,除了中间餐台,周边也都是餐台。
主要的热食区域。
当日主餐台的荤食有5项,外加2款炸物。
现做的窑烤pizza。
素食区有4项热食,现炒的龙须菜新鲜好吃。
入口处的热食区。
这里有六款热食,味道都还不错。
当天有两款热汤,分别是苦瓜排骨汤及麻油鸡汤。
入口处左侧有现点的热食,分别是战斧猪排、中卷、干贝、九孔鲍、烤生蠔及炸虾天妇罗
。
每轮每样限点一次,我觉得干贝、蚵仔跟九孔鲍吃起来完全无味,必须要靠调味料佐味,
其余吃起来也ok。
同个餐台还有炉烤牛肉,因为忘记吃,所以不知味道如何。
在取餐区外围有任君挑选的现煮面、海鲜及野菜,其中我最推烫野菜。
其实这里之前的器材是用槟榔叶鞘来盛装,据工作人员说使用上不便,就改用一般餐具。
现煮面隔壁区是现卷鸭肉饼及蒸笼点心、茶碗蒸。
生菜沙拉、轻食、冷肉起司、水果都在集中在旁边的吧台。
同时还有各式虾、蟹、淡菜、鲨鱼烟及各式生鱼片,因为我不吃生鱼片,所以不知口感为
何,但白虾跟旭蟹新鲜好吃,肉质鲜甜。
甜点及酒水饮料吧台。
花莲探索厨房的酒水比无酒精饮料还多样。
冰柜里的甜点,我觉得没特别好吃。
蛋糕及点心。
甜点还有好挖的哈根达斯,不过挖冰勺的桶子没有流水功能,若里头的水脏了,就要麻烦
工作人员换水。
最后,探索厨房在7楼,餐厅外没有高空美景,倒是有草皮区,据说工作人员说可以用来
办婚礼,旁边还有艾美的泳游池,吃饱后可以到这里走走。
后记:
探索厨房外的空间不大,所以来用餐的人会被要求在1楼大厅等候入座,目前只有周六、日
有营业,其中周日不提供晚餐。
2024年11月曾在这里吃过早餐,所以心中已经有底,印象中花莲各间饭店的把费都差不多
规模,艾美菜色可能相对好一些,我是觉得既然是这里是resort,不妨可以增加花莲在地
特色餐点,所以上面提到取消槟榔叶鞘,深感到可惜。
整体而言,我觉得新鲜度跟调味都ok,但就是价格贵上许多,但第一次带上家人尝鲜并看
看花莲的地标建筑长什么样子,之后跟朋友聊天也能说上一段,这次花了上万也算是值得
啦。BTW放眼整个花莲市,我觉得烟波早午餐还比较划算
最后一段想靠北花莲洁西艾美渡假酒店,万豪钛金会员住宿不能延退就算了,订房强制订
早餐我也认了,现在就连在探索厨房吃晚餐也不能累计点数,真的是很小气