餐厅名称：光复香肠枝
消费时间：113年/11月
地址：花莲县光复乡中山路二段27号
电话：03-8701878
营业时间：平假日11:00-17:00(不定休)
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到香肠摊打香肠，不管是以弹珠台、十八骰仔，还是港片赌神2电影片段中，港口赌香肠
的转盘游戏，都是许多台湾人共有的回忆之一。
但随着时间推进，要有博弈这种附加环节的传统香肠摊可说是越来越稀少。因此，今天要
介绍的光复香肠枝，正是从民国五十一年开始，超过一甲子的时光，原汁原味保留至今的
在地摊商。
位于自家铁皮民宅前的小小摊位，但也因为店面已经远离了热闹的光复市区，所以除了往
来糖厂会经过这边，再加上摆在一个大转弯的位置，开车经过会很容易就忽略它的存在，
可以堪称是在地隐藏版小吃无误。
除了最主打的招牌烤香肠是30元的铜板价之外，还有卖炭烤小卷、澎湖醉鱼，以及各式凉
饮等简单的品项为主。
光复香肠枝是以传统弹珠台做为博香肠玩法，如果有想要怀旧一下打香肠回忆的朋友，路
过这边也千万不要错过唷。
老板娘很热情的指了指墙上挂著的照片说到：“你在打卡吗？来，打卡拍这个。”而我就
近一看才发现，是多年前美食节目造访时所留下来的合照。
光复香肠枝的阿嬷看起来已经退休，我猜现在是二代阿姨在接手香肠摊生意。而收钱和与
人闲聊、开杠，就成了阿嬷现在最重要的工作之一。
***香肠
他们家香肠因为是用木炭在烤的关系，吃起来有种炭火燻烤过后的碳香味，再加上肥瘦比
例均匀，吃起来除了有油脂爆汁后的香甜之外，香肠吃起来也不会柴柴的，软嫩又好吃。
虽然蒜头在我手心上，没手能够摆拍，但建议如果敢吃大蒜，一定要至少搭配1-2颗蒜头
享用，更能增添这条简单却不简单的铜板小吃在味蕾间的层次感。