图文版：https://bit.ly/4cnMLBv
当你第一次站在黄车前，你会被眼前的景象所吸引。摊位旁总是排著长长的队伍，有些人
即使在炎热的天气下，依然耐心等待，只为了能够尝到那口口相传的美味。这里的点餐方
式简单直接，抵达后，你只需要告知店家你想要的餐点，店家会给你一个号码，然后你便
可以站在一旁，静待美食的降临。
黄车的“炸蛋葱油饼”以其独特的饼皮和半熟蛋黄而著称。饼皮经过油炸后，表面微酥，
但咬下去却有着软Q的口感，这种酥脆与柔软的结合，让人每一口都充满惊喜。当你咬开
饼皮时，半熟的蛋黄会瞬间爆开，蛋液与饼皮融为一体，那种丰富的口感与风味，真的让
人一试成主顾。
与其他地区的葱油饼相比，花莲的葱油饼有其独特的Q弹口感。特别是在黄车，店家会在
饼皮上涂抹上一层蒜头酱油，再撒上一些胡椒粉。这层酱汁恰到好处地带出了饼皮的香气
，并与葱油的味道相得益彰，增添了整体的风味深度。许多顾客都推荐在点餐时加上一些
辣椒，这样会让整个葱油饼的味道更加丰富，但同时也要注意，辣度因人而异，如果不太
能吃辣的朋友，或许可以适量减少辣椒的使用。
黄车的炸蛋葱油饼并不算便宜，一个要价约45元，但品尝过后，你会发现这价格是值得的
。饼皮炸得刚好，不会过于油腻，蛋黄半熟的状态更是让人赞不绝口，搭配的酱油和胡椒
粉也恰到好处，带出了饼皮的香气。这样的组合，让整个葱油饼在口感和味道上都达到了
完美的平衡，吃完一个后往往会觉得意犹未尽，想再来一个。
虽然黄车的葱油饼以美味著称，但也有一些顾客提出了小小的意见。有人认为黄车的饼皮
稍微薄了一点，少了些许的口感，也有些人觉得它略显油腻。然而，这些都无法掩盖黄车
在炸蛋葱油饼界的地位。正是因为这种微妙的差异，才让每个人的品味和选择都有了自己
的独特性。相比之下，旁边的蓝车也是炸蛋葱油饼的名店，两者各有千秋，这也是为什么
有些人会选择蓝车，而另一些人则会偏爱黄车。
值得一提的是，这里的蛋饼内含有半熟的蛋黄，当你咬下去的瞬间，蛋黄液会瞬间流出，
这样的爆浆效果，让整个葱油饼在口感上达到了极致。对于初次来到这里的朋友，我建议
你一定要小心食用，避免因蛋黄喷出而弄脏衣物。如果你不太喜欢半熟蛋的口感，也可以
提前告知店家，让他们将蛋黄煎至全熟，这样的选择也是菜单上很受欢迎的一项。
除了葱油饼本身，黄车的服务也值得一提。虽然摊位简单，老板却十分贴心。在等候的过
程中，如果天气炎热，他们会主动提供纸巾，让顾客可以擦汗，甚至还会在旁边设置几个
简单的座椅，供等待或已经拿到餐点的人休息。这样的小细节，让人感受到黄车对顾客的
关怀与体贴。
如果你想避免排队的烦恼，也可以选择先电话订购，然后再前来取餐。这样一来，不仅可
以省去等待的时间，还能确保你拿到的是最新鲜、最热腾腾的葱油饼。拿到餐点后，记得
隔壁的顾客经常提醒的一句话：要趁热吃。这样才能享受到饼皮最酥脆的口感和蛋黄的最
佳状态。
“炸蛋葱油饼 黄车”不仅是一个普通的路边摊，更是一个充满故事和回忆的地方。每一
个来到这里的人，都能从那微酥的饼皮、爆浆的蛋黄中，品味到花莲这座城市的独特风味
。如果你有机会来到花莲，千万不要错过这份平价但却充满惊喜的美味。无论是排队等待
，还是电话预订，这一口炸蛋葱油饼，必定会让你的花莲之旅更加完美。
炸蛋葱油饼 黄车
地址： 970花莲县花莲市复兴街102号
开始营业时间：12:30
电话号码： 0931 121 661
造访日：2024.5