※ [本文转录自 Food 看板 #1bt_U_Ou ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 山西刀削面食馆 花莲市区 蛋酥木须刀削面
时间: Thu Feb 29 11:19:24 2024
餐厅名称：山西刀削面食馆
消费时间：2024年/1月
地址：台湾花莲县花莲市中强街46号
电话：+8863 835 6313
营业时间：11:00 - 14:00；17:00 - 20:00
每人平均价位：135 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：木须炒面
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/02/shanxi-sliced-noodles.html
2024年1月30日这天
是和朋友搭铁路环台湾的第一天
下午就抵达了花莲市区Check-in
晚上则是来到山西刀削面食馆吃晚餐
山西刀削面食馆的地址
是花莲县花莲市中强街46号
最近公共汽车站是中正国小
店内的生意非常好
我们抵达时约是18:15
刚好是用餐尖峰
因为一楼座位已经坐满了
所以店家开了二楼给我们坐
我们这天点的餐点
是一份木须炒面，130 TWD
以及一份小份羊肉炒面，110 TWD
还有一份小菜马铃薯丝，30 TWD
https://imgur.com/2H41uxM.jpg
马铃薯丝口感十分爽脆
并且还带有酸香
吃起来相当开胃！
而点完餐后过了5分钟
我们的小碗羊肉炒面上桌了
https://imgur.com/ooc9rNm.jpg
这里所用的面条
当然就是刀削面了！
面条口感十分Q弹
削的也有一定厚度
炒的更是香气十足
吃起来非常过瘾爽快！
羊肉炒的香气很够
口感软嫩但保有弹性
和炒的香Q的刀削面
搭配起来相性极佳
而在我们吃完羊肉炒面后
刚好木须炒面就接着上了！
https://imgur.com/6ZKw1X0.jpg
木须炒面的上面
铺上一层金黄的蛋酥
让人看得就口水直流！
这个蛋酥不仅炒的锅气十足
而且刚送上时口感相当酥
吃下去实在是又香又美味！
而炒在里面的则是肉丝
不仅口感软嫩
配上锅气十足的蛋丝
让其更加可口好吃！
此外里面还有加入木耳
更加丰富了整体口感
而面条的部份
同样是用厚实有弹性的刀削面
不得不说多了上面那层蛋酥的搭配
我觉得甚至比羊肉炒饭还更加美味！
山西刀削面食馆这里
是用完餐后才付款
只能使用现金支付
不收行动支付或信用卡
个人最推荐的
当然是这里的木须炒面
刀削面厚实且弹性极佳
配上炒的镬气十足又香酥的蛋酥
还有软嫩的猪肉丝及不少木耳
刚送上趁热吃真的是极品美味！