※ [本文转录自 Food 看板 #1bEm9hQ- ]
作者: shangyikuo (/郭郭的花东走跳生活/) 看板: Food
标题: [食记] 花莲市区 燚燿日烧肉-地球旗舰店
时间: Fri Oct 27 08:20:55 2023
餐厅名称：燚燿日烧肉 地球旗舰店
消费时间：112年/10月
地址：花莲县花莲市国联五路57-1号2楼
电话：03-8321177
营业时间：平日17:00-23:00 假日增加11:00-15:00
网志图文版：https://kuokuo.tw/hualien-yakinikufire/
花莲单点烧肉的选择其实并不算多，除了原本就熟知的几个在地人气品牌之外，大多以CP
值为主打的吃到饱型态。而最近在花莲火车站前站附近，也新开了一间不管在单点品质、
还是用餐氛围都相当有质感的日式烧肉“燚燿日烧肉 地球旗舰店”，跟着文章脚步来认
识这间被我收进口袋名单的日式烧肉店吧。
日本不像台湾是以数字来命名星期，而是以七曜日来命名，分别为日曜日(日)、月曜日(
一)、火曜日(二)、水曜日(三)、木曜日(四)、金曜日(五)、和土曜日(六)。
而今天造访的“燚燿日烧肉 地球旗舰店”，则是以火曜日概念做为命名发想，除了燚代
表著四位老板合资开店以外，也希望这四把火，让就算是在周间的火曜日/星期二，也能
有更多人潮到店，品尝老板对于烧肉的职人精神。
沿着楼梯走上燚燿日烧肉，但比较可惜的是好像没有无障碍设施。映入眼帘的是宽敞又具
有现代质感的装潢，全黑墙面、桌椅以及投射灯三者相衬，直接打中了我的喜好；店内配
置也不会因为想多接客人而让空间感过于壅挤，用餐距离让人感到满舒适的。
吧台区就像是高级日料的内场般具有神秘感，这边是以两人到店用餐为主要带位的区域；
但如果该时段没有满座，也会安排四人桌型的座位区提供用餐。
燚燿日烧肉的烤炉很特别，是日本制卓上しちりん的珪藻土炭火烤炉，在炉子的侧边，则
是有能够调节进风大小的风门。不过，控风这种专业的事，还是交给专业的店员来代劳就
好，才不会火来得太快、太旺而烤焦。
注:店内无标榜专人服务代烤，如现场伙伴人力许可，会尽力协助。
燚燿日烧肉菜单为全单点式烧肉为主打招牌，用餐时间从订位起算110分钟、每人低消为
500/人。
今天特别开箱了燚燿日烧肉菜单里，目前仅有的猪、牛两种双人套餐，以及单点一些品项
拍照。然后有些共同都有的品项也会尝试以穿插方式，用照片和文字叙述来分享给大家。
可
***快乐小牛双人套餐***
特制鸡汤
生菜包肉
开胃前菜
本日澳洲和牛
牛五花后腹肉
烤肉酱牛肋条
椒盐松阪猪
奶油鸡腿肉
日本鲭鱼
蜂蜜起司地瓜烧
沙拉选一(胡麻豆腐沙拉、和风番茄鲜虾沙拉)
主食选一(关山纯鲜米、石锅拌饭、石烧蒜虾饭)
日式三色团子
***开心小猪双人套餐***
特制鸡汤
生菜包肉
开胃前菜
伊比利猪肋条
梅花猪猪
椒盐松阪猪
奶油鸡腿肉
日本鲭鱼
墨鱼香肠
蜂蜜起司地瓜烧
沙拉选一(胡麻豆腐沙拉、和风番茄鲜虾沙拉)
主食选一(关山纯鲜米、石锅拌饭、石烧蒜虾饭)
日式三色团子
今天这样我们一行3人，点了快乐小牛双人套餐，然后再依据小牛餐在开心小猪套餐里所
没有的品项追加；并依据老板推荐的人气品项加点，其实整餐这样吃下来是相当有饱足感
的。