餐厅名称：玛丁娜印度小馆
消费时间：112年/8月
地址：花莲县花莲市和平路482号
电话：03-8334921
营业时间：中午11:00-14:00 晚间17:00-21:00
网志图文版：https://kuokuo.tw/hualien-madina/
玛丁娜印度小馆与其它同性质店家不大相同的是，虽然都是取名为印度餐厅，但玛丁娜其
实是间正统的巴基斯坦料理来着。透过亚翰三兄弟在花莲超过10多年的努力经营之下，特
色料理的独特风味，也成功培养了不少会固定造访的忠实顾客。
翻开两国间的历史故事，虽然印度和巴基斯坦本为一家，但随着印巴分治的时间推进，让
两地料理手法也开始出现了些许的不同、更演化出属于自己国家的家乡味。而玛丁娜印度
小馆的老板亚翰先生，更是不断地强调他们家卖的其实是道地巴基斯坦料理哈哈。
玛丁娜印度小馆是间可以接待穆斯林用餐的清真认证餐厅，而老板三兄弟也都是相当虔诚
的回教徒。亚翰先生也欢迎世界各地的穆斯林，来到花莲旅游时，可以来享用巴基斯坦的
家乡手路菜。
玛丁娜印度小馆坚持每天手工制作的印度烤饼，亚翰老板在客人点餐以后，才会开始俐落
的擀著面团，并且将擀好的面团放进坦都炉窑烤。
突然有个浓郁的香料味扑鼻而来，原来是香喷喷的印度香料烤鸡腿正要出炉。看着完美醃
渍并燻烤成橘黄色泽的香料烤鸡腿，就马上决定等等一定要先来一份才行的啊！
玛丁娜印度小馆提供了各种口味与香料调制的印巴料理为主打，像是今天我们所点的香料
羊肉咖哩、菠菜牛肉咖哩，以及多种口味的印式炖饭系列等餐点，再搭配经典的印式香料
烤肉，就是一顿丰富又别具特色的异国料理选择。
***印度烤饼
印度烤饼吃起来除了仍保有面团弹性和口感之外，饼皮部分也很柔软、并且香气十足。因
此，就算没有沾味道浓厚的咖哩搭配，直接用手撕开享用也都还是很好吃。推荐大家拿到
烤饼之后，可以先试试看没沾酱版本的烤饼，烘烤后的面粉香气十足，保证你也会爱上！
***香料羊肉咖哩
人气必点的香料羊肉咖哩，有别于传统印度口味，巴基斯坦则是更重视香料上的使用，也
难怪咖哩酱汁会这么的浓纯香；然后巴基斯坦风味的咖哩酱闻起来更有种特殊的香料气息
。最后，印度咖哩搭配着传统烤饼一起享用，除了享受手撕烤饼的道地趣味感之外，更增
添了不少在视觉上的飨宴。
***菠菜牛肉咖哩
菠菜牛肉咖哩也是这次造访的一时之选，咖哩上头淋了椰奶来增添层次感，吃起来竟是意
外的清爽，相当特别。而牛肉部分也已经被老板熬煮到透了！吃起来的软嫩口感，很轻易
就能将腱子肉撕开，一口咖哩就能够配一块烤饼，根本就意犹未尽啊。
***印式羊肉饼
如果以浅显易懂的方式来说，这道特色小吃就有点像手打汉堡肉排的羊肉版本。一口咬下
印式羊肉饼，满满香料味就这样充斥嘴巴，再加上喜欢吃羊肉的人常说，那种羊肉才有的
独特羶香气息，就成了这道印巴街道上常会出现的铜板美食。
***印式烤鸡腿
坦都里烤鸡的香气逼人，以特制醃料烹烤出炉后的色泽鲜艳，可说是相当具有代表性的特
色印度料理。而每每看到专门在开箱印度旅行的Youtuber所介绍，都让人很想试试看它的
美味。
而在玛丁娜印度小馆，也可以吃得到坦都里烤鸡囉！除了原味品尝更偏巴国风格的香料调
味之外，沾上亚翰老板特调的沾酱，酸酸甜甜更添风味。