餐厅名称：吉煲
消费时间：111年/2月
地址：花莲县花莲市博爱街293号
电话：0905-818825
营业时间：中午11:30-14:00 晚间17:00-20:30
网志图文版：https://kuokuo.tw/hualien-jibauhotpot/
其实这批照片也躺在手机里面有一阵子了，最近想说拍都拍了，索性就简单整理起来让大
家参考囉。而吉煲从最初的道地鸡煲汤开始，经历了疫情转型，改为贩售清粥小菜，然后
再到了最近几年的个人港式锅物为主打。
当初造访时的店面干净宽敞，然后桌椅之间维持着相当舒适的间距，用餐起来相当安心。
而酱料台也都很干净，不会说酱汁和佐料溅到整桌都是，就先大大加分了不少。然后旁边
有红茶、饮用水，以及高汤能够自行取用。
吉煲主打着偏港式口味的个人火锅套餐，因此可以看到香菜皮蛋、青花椒、港式沙嗲等较
为特别的汤底出现。而我在撰写文章时也爬了店家粉专，与照片中的菜单应该是同品项没
错。但价钱可能会有些许调整，这部分就再依照现场为主囉。
***时令菜盘
在时令蔬菜盘的清洗相当确实，包括蔬菜转角处都没有放过，任何有可能藏虫纳土的地方
都有注意到，只能说老板在这方面满细心的。当天用餐时还有一颗和手心差不多大小的巨
型蛤蜊，光视觉这样看就觉得很爽快啊。
***麻辣汤底
港式麻辣锅最特别的就是以多种中药材熬煮的汤底了，像是八角、草果以及花椒等，让汤
头喝起来除了椒香麻辣之外，也增添了一份中药味，喝起来辣得过瘾，却也相当顺口。
***板腱牛
肉片被老板排放的整齐又漂亮，再加上水泥灰底盘，这样的摆盘才叫做火锅嘛。板腱牛简单涮个几下就可以准备起锅，细致的油脂分
布，肉质咬起来略有扎实口感，也是我吃火锅时常会选择的牛肉肉品。