餐厅名称：OZ Restaurant 义式料理
消费时间：111年/2月
地址：花莲县花莲市明智街75号
电话：03-8320816
营业时间：中午11:00-14:00 晚间17:30-20:30(周三公休)
网志图文版：https://kuokuo.tw/hualie-ozrestaurant/
路过花莲监狱遗址围墙旁的明智街，不管是大石小树早午餐、还是边境法式点心坊，都是
许多人会慕名前来的人气店家。而位于转角的OZ Restaurant，正是无意间经过所发现的
义式餐厅。素雅又有质感的店面外观，让人想要走进里面一窥究竟。
虽然正对面就有公有免收费停车场，但往往都已经附近居民给停满了。建议如果是开车来
用餐的话，可以往邻近的两座收费停车场停车，分别是林森停车场，以及福广明心停车场
。我都已经把google map点放上连结了，有需要就请自取吧。
进门前的OZ Restaurant吉祥物，有点像是台新银行Richart的那只狗，但却是在料理的状
态相当可爱。店内装潢给人一种轻度奢华的氛围，素色灰底磁砖搭配店家LOGO，与水墨花
一般的大理石桌面相衬就显得具有质感。走上二楼用餐区又是截然不同的感觉，很特别以
酒
时相当不错的巧思。而深色墙面的选择也让整间店更有沉稳的质感，不错不错。
餐点以多种口味的意大利面与炖饭为主打，并搭配沙拉、炸物等单点小物，就是相当完整
的一餐。但菜单除了没有照片，或手绘稿能搭配参考之外，字体部分偏小，对于在观看的
人来说，会显得有点眼花撩乱的吃力感。
点餐以后会先上一壶柠檬红茶，喝起来有点像是市售雀巢柠檬茶的味道，但却能品尝到上
头柠檬果肉的微酸，确实是个相当称职的迎宾饮品。
***OZ松露酱薯条
OZ使用的是一般的马铃薯条，而非外面较常见的美式脆薯。因此在口感上就会显得吃亏一
点，比较容易消风。松露酱是与美乃滋一起调配出来的，薯条搭配着吃起来是甜甜的味道
，再与松露的咸香感一起，整体来说还满特别的。
***单主餐升级套餐(主厨浓汤、蒜味面包)
大蒜面包只要烤得够酥脆，再搭配蒜香抹酱就会很好吃。而浓汤的奶香味浓郁，在口感上
尝起来则是比较滑顺的那种，而非像婴儿食品般的浓稠。但对于我个人主观的喜好认定，
今天这道汤品还是具有相当水准喔。
***炙烧烟燻挪威鲑鱼义面
在煮面条的时间恰到好处，面条呈现软硬适中并完整吸附了酱汁。而酱汁量也足够，随着
面体的吸收，并不会吃到后来显得很干到难以入口。虽然视觉上看似味道调得比较重，但
吃起来却是相当顺口的，我自己很喜欢。
主餐在烟燻鲑鱼部分，与外头常见半生熟的感觉相比，是接近8.9分熟的那种。我想对于
不敢吃生食的人来说，应该也能够接受。但对我来说，好像就少了点软嫩的口感，觉得比
较可惜。但鲑鱼的烟燻味一样是香气十足的，这点倒是很喜欢。
***义式青酱白葡萄酒蛤蜊炖饭
虽然炖饭未能吃到米芯的咬感觉得有点小可惜，但米饭也不会因为与青酱混合而变得软烂
，仍是分明的层次感。然后满满一盘炖饭吃起来都是蛤蜊的鲜味，海味十足。而蛤蜊则是
每颗都相当饱满，不是外面会消风、瘦瘦的那种。
最后在青酱的调和部分，味道也是恰到好处，不致于太过重咸，但也不会没有了青酱该有
的味道，整体来说可圈可点。
***单主餐升级套餐(奶酪)
最后以套餐升级的奶酪做为收尾，吃起来滑顺的口感，再加上奶香味很浓，再搭配点点蓝
莓酱的微酸，相当合拍。整体来说OZ的意大利面以及炖饭两项，应该会让我想要再次回访
。甚至会更期待后续能推出有排餐料理的新菜单出来，以上。