Fw: [食记] 沈嬷嬷剥皮辣椒/蒜香鸡肉锅

楼主: shangyikuo (内湖金城武)   2022-01-22 11:10:56
餐厅名称:沈嬷嬷蒜香鸡肉锅
消费时间:111年/1月
地址:花莲县新城乡嘉里二路137号
电话:0977-015065
营业时间:平假日09:00-18:00
网志图文版:https://kuokuo.tw/hualien-shenma-garlicchicken/
今天要开箱的蒜香鸡肉锅,正是花莲在地伴手礼名店“沈嬷嬷剥皮辣椒”所推出的锅物汤
底。也是小沈老板最近才开发出来的新产品喔,今天就让我先来帮大家尝鲜开箱吧。
除了位于新城北埔的总店门市能购买以外,在市区的约伯炸弹柠檬茶也有贩售(导航可以
点我)。因此,如果是从外县市来花莲玩的朋友们,可以趁着要回程时,绕进来总店门市
挑选伴手礼唷。
铝箔真空袋上贴著有关于商品的简单介绍,没有多余花俏包装却也相当直观。旁边齿颊生
香,暖身开胃字样更是道尽了这锅好料的精随所在。假如在吃完后还觉得意犹未尽,想要
多续几包汤底的话,也可以透过左上角QRcode来线上订购喔。
除了亲戚或是三五好友可以在家自己调理以外,更是上山野营、爬山时能方便携带的素材
之一。甚至是台湾第一等团队上山探访旧矿场秘境时,就有用小沈老板的这帖食补来饱餐
一顿呢。但是小沈老板说,因为备料与制作的手续繁复,所以目前是每天限量30份,想要多买也赶
不出来啦。所以,如果真的吃了喜欢,预购从速以免向隅唷。
内容物共有四个真空包装袋,分别是蒜头汤底、剥皮辣椒、鸭肉丸子以及鸡肉包。料理方
式其实相当简单,只要照着上面的说明步骤做,基本上人人都能煮出一锅好吃的剥皮辣椒
蒜头鸡。
简单来说,就是先把高汤酱汁(蒜头包和剥皮辣椒)解冻后倒入锅中,再加水1000-1500ml
熬煮,可依照个人口味调整水量。等待水滚后分别加入鸡肉、鸭肉丸子以及自己准备的蔬
菜等火锅食材,就大功告成啦。
将高汤酱汁解冻时,可以看到满满蒜头在上面,然后再加入沈嬷嬷招牌的剥皮辣椒在其中
,可想而知等等的汤底喝起来一定是色香味俱全。
满满一锅自家制剥皮辣椒蒜香鸡肉锅就上桌了。在享用配料前先浅尝一口汤底,浓郁的蒜
头香,并尝到一点剥皮辣椒的刺激感,把蒜香和辣椒的辛香都熬煮在里面。
我觉得就算是平常不敢吃辣的人,应该也会很喜欢这个味道,只要喝上一两口,身体马上
就暖和起来了。根本超级适合在冬天,大家一起围炉时享用啊。
蒜香鸡肉锅里面竟然有鸭肉丸,我有没有听错?将近20颗,满满一大包的鸭肉丸子,能吃
到Q弹有咬劲的口感。然后是鸡肉的部分,今天拿到比较多骨头的部位,所以纯肉部分实
际上并不算太多,这是唯一较为可惜的地方。
不过小沈老板也跟我说了,之后鸡肉240g通通会换成去骨的鸡腿肉,而肉量也会增量变成
300g左右,这对于像我这种肉控来说,全肉真是一大福音啊。在冷气团来袭的寒冬之际,就在家与三五好友团聚,享受蒜头鸡的好滋味吧。
#本篇为合作邀约

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